บทที่ 220 นามบัตรของท่านผู้เฒ่าหม่า

สองพี่น้องตระกูลหลี่รู้สึกซาบซึ้งใจอย่างท่วมท้นต่อการกระทำของซูหยาง

พวกเขาทั้งคู่เข้าใจดีว่า ที่ซูหยางยอมเสี่ยงที่จะทำให้ลูกค้าไม่พอใจ ทั้งหมดก็เป็นเพราะความสัมพันธ์ของท่านผู้เฒ่าหม่ากับตระกูลหลี่

เรื่องนี้ทำให้จู่ๆ ในใจของหลี่ซินซินก็รู้สึกตำหนิตัวเองขึ้นมา

ตอนแรกตัวเองแท้ๆ ที่รู้สึกว่าปีนเขามันเหนื่อยเกินไป เลยไม่อยากจะมาช่วย…

กิจกรรมบนยอดเขาเป่ยหลานครั้งนี้ดูเหมือนจะจัดต่อเนื่องสามวัน วันพรุ่งนี้กับวันมะรืน ต่อให้ขาของฉันจะปวดเมื่อยแค่ไหน ฉันก็ต้องยืนหยัดมาช่วยเสี่ยวหยางให้ได้

ซูหยางกับหลี่หมิ่นน่าสองคนนำน่องสะโพกไก่ที่ห่อเสร็จแล้วยื่นส่งให้ชมรมไทเก๊กผู้สูงวัย

น่องสะโพกไก่เหล่านี้ล้วนโรยด้วยผงปรุงรสที่แตกต่างกันไปตามที่พวกเขาต้องการ

ท่านผู้เฒ่าหม่าหยิบไปเองสี่ชิ้น ที่เหลือก็ให้เหล่าพี่น้องในชมรมไทเก๊กผู้สูงวัยแบ่งกัน พอดีได้คนละสองชิ้น

พอเพิ่งจะได้รับมา ท่านผู้เฒ่าหม่าก็รีบลงมือกินอย่างอดใจไม่ไหว

กัดเข้าไปคำเดียว น้ำเนื้อก็กระเซ็นไปโดนเคราแพะสีขาวของเขาทันที

“ฮ่าฮ่า! สะใจ สะใจจริงๆ!” ท่านผู้เฒ่าหม่าหัวเราะลั่น เอาสะโพกไก่ที่กินไปแล้วครึ่งหนึ่งมาแกว่งไปมาหนึ่งรอบต่อหน้าเหล่าลูกค้า

“ช่างเป็นสุดยอดความอร่อยอันดับหนึ่งในปฐพีโดยแท้ ไม่เสียชาติเกิดจริงๆ” ท่านผู้เฒ่าหม่าพูดจบ ก็ก้มหน้าก้มตากินต่อ

พร้อมกับเสียง "กร๊อบแกร๊บ" ที่ดังขึ้นเป็นระยะๆ กลุ่มลูกค้าที่ต่อแถวรอน่องสะโพกไก่ถึงกับโมโหจนเข่นเขี้ยวเคี้ยวฟัน

เดิมทีคนที่ควรจะได้กินน่องสะโพกไก่ในตอนนี้ ควรจะเป็นพวกเขาต่างหาก

แต่ก็จนปัญญา ซูหยางแสดงจุดยืนชัดเจนแล้ว พวกเขาก็พูดอะไรมากไม่ได้

สิ่งเดียวที่ทำได้ ก็คือการแอบด่าท่านผู้เฒ่าหม่าในใจเท่านั้น

เนื้อบนน่องสะโพกไก่นั้นมีมาก สมาชิกชมรมไทเก๊กผู้สูงวัยพอกินไปสองชิ้นก็อิ่มกันแล้ว ท่านผู้เฒ่าหม่าก็เช่นกัน

แต่เป็นเพราะว่าน่องสะโพกไก่นี้มันอร่อยเกินไป ท่านผู้เฒ่าหม่าก็เลยยังคงกินต่อไป

น่องสะโพกไก่นี้ผิวข้างนอกทั้งหอมแห้งและกรอบ แต่ข้างในกลับสดใหม่นุ่มฉ่ำ ทั้งๆ ที่ไม่ได้ผ่านการจิ้มรูหรือบั้งเลยแท้ๆ แต่กลิ่นหอมของเครื่องพะโล้นั่นกลับแทรกซึมลึกเข้าไปถึงกระดูก

ทันใดนั้นดวงตาของท่านผู้เฒ่าหม่าก็เริ่มชื้นขึ้นมาเล็กน้อย “ทำไมมันถึงได้อร่อยขนาดนี้นะ…”

พอท่านผู้เฒ่าหม่ากินน่องสะโพกไก่ชิ้นสุดท้ายหมด เขาก็อิ่มมากแล้ว

เพราะยังไงก็อายุมากแล้ว กินของอะไรเยอะแยะไม่ได้

แต่ถึงจะเป็นอย่างนั้น บนใบหน้าของเขาก็ยังคงประดับไปด้วยรอยยิ้มที่เต็มไปด้วยความพึงพอใจ

ในตอนนั้นเอง น่องสะโพกไก่กระทะที่สองก็ออกจากเตา

ลูกค้าที่ต่อแถวรอน่องสะโพกไก่พอเห็นท่านผู้เฒ่าหม่าเดินมาอีกครั้ง ใบหน้าก็พลันเผยความหวาดผวาออกมาทันที

“คุณลุงครับ… นี่… หรือว่าคุณลุงจะไปลองชิมไก่ทอดอย่างอื่นดีไหมครับ ผมว่าปีกไก่กับน่องปีกไก่นั่นก็ดูไม่เลวเลยนะครับ”

“ใช่ๆๆ ครับ ปีกไก่ดีครับ ปีกไก่อร่อย น่องสะโพกไก่มันก็ติดกับน่องเล็ก รสชาติก็คล้ายๆ กันนั่นแหละครับ อย่ามาทางนี้เลยครับ”

“ไม่ใช่ อย่าสิ ปีกไก่มันเนื้อน้อย กินแล้วไม่สะใจ คุณลุงมากินน่องสะโพกไก่นี่แหละครับ”

เหล่าลูกค้าต่างพากันแนะนำให้ท่านผู้เฒ่าหม่าไปต่อแถวอื่น ต่างก็กลัวว่าเขาจะวิ่งมาแทรกคิวในแถวที่ตัวเองอยู่

แต่ทว่าท่านผู้เฒ่าหม่ากลับยิ้มอย่างใจเย็น หยิบมือถือออกมาโอนเงิน 300 หยวนให้ซูหยาง

ซูหยางประหลาดใจเล็กน้อย “คุณลุงครับ คุณลุงไม่ต้องจ่ายเงินก็ได้ครับ”

“โธ่… จะมาเอาเปรียบพวกเด็กรุ่นหลังอย่างพวกเธอได้ยังไงกัน” ท่านผู้เฒ่าหม่าหัวเราะแล้วโบกมือ “ฉันกินอย่างมีความสุขมาก ขอบใจนะพ่อหนุ่ม งั้นฉันกับพวกพี่น้องก็ขอตัวลงเขาก่อนล่ะ”

ซูหยางพยักหน้า “เดินทางดีๆ นะครับ”

ท่านผู้เฒ่าหม่าหันหลังเดินไปได้สองก้าว ทันใดนั้นก็นึกอะไรขึ้นมาได้ ยื่นการ์ดใบหนึ่งให้ซูหยาง “จริงสิ นี่ให้เธอ ถ้าในอนาคตมีเรื่องอะไรที่แก้ไขได้ยาก บางทีเธออาจจะได้ใช้มัน”

“ได้ครับ ขอบคุณครับคุณลุง” ถึงแม้ซูหยางจะไม่เข้าใจ แต่ก็ยังรับไว้ตามมารยาท

เพียงแต่ว่าพอเขาเงยหน้าขึ้นไปมองอีกครั้ง อีกฝ่ายก็ลงเขาไปแล้วโดยไม่หันหลังกลับ ท่าทางรวดเร็วอย่างน่าประหลาด

หลี่หมิ่นน่ากับหลี่ซินซินสองคนเดินเข้ามาดูอย่างสงสัยใคร่รู้

“พี่ซูหยางคะ ท่านผู้เฒ่าหม่าให้อะไรพี่เหรอคะ”

ซูหยางยื่นการ์ดใบนั้นให้หลี่หมิ่นน่า

พอดูใกล้ๆ นี่มันกลับเป็นนามบัตรที่ออกแบบมาได้เรียบง่ายมากใบหนึ่ง

“พี่ซูหยาง! ยินดีด้วยนะคะ!” หลี่หมิ่นน่าพูดอย่างประหลาดใจยินดี

“แค่นี้ก็ยินดีกับฉันแล้วเหรอ?” ซูหยางไม่เข้าใจ

“เสี่ยวหยาง… ท่านผู้เฒ่าหม่าน่ะ เขาเป็นคนที่มีความสามารถมาก บางทีอาจจะมีเรื่องหนึ่งที่นายยังไม่รู้”

หลี่ซินซินทำสีหน้าจริงจัง “แม้แต่พ่อแม่ฉันเอง ก็ยังขอช่องทางติดต่อของท่านผู้เฒ่าหม่าไม่ได้เลย”

“เรื่องของหมิ่นน่า ก็เป็นพวกเขาที่ต้องวิ่งเต้นหาเส้นสายไปทั่ว ขอร้องผู้คน แถมยังต้องจ่ายค่าตอบแทนมหาศาลถึงจะเชิญท่านผู้เฒ่าหม่าออกมาได้ ในเมื่อท่านผู้เฒ่าหม่ายอมให้นามบัตรของตัวเองกับนาย นั่นก็หมายความว่าเขายินดีที่จะช่วยเหลือนายหนึ่งครั้ง”

ซูหยางรู้สึกเฉยๆ อยู่บ้าง เขาไม่คิดว่าตัวเองจะมีเรื่องอะไรเกิดขึ้นหรอก แต่ก็ยังคงเก็บนามบัตรใบนั้นไว้อย่างดี

…………

ไก่ทอดขายหมดเร็วมาก

ทุกครั้งที่ไก่ทอดกระทะใหม่ออกจากเตา ซูหยางก็จะแบ่งส่วนหนึ่งออกมา แจกจ่ายให้กับคนที่ช่วยเขาแบกของเสมอ

นี่ไง พอน่องเล็กไก่ทอดสุกได้ที่อีกกระทะ ซูหยางก็เรียกพวกเขามาอีกครั้ง

“ขอบคุณๆ… แต่ว่าผมอิ่มแล้วครับ”

“ผมก็เหมือนกันครับ”

“ฮ่าฮ่า ผมไม่ได้กินอิ่มจนจุกขนาดนี้มานานแล้ว ฟินสุดๆ ไปเลย อิ่มจนจุกอก”

“…”

ซูหยางเห็นดังนั้น เมื่อเห็นว่าเวลาก็ไม่เช้าแล้ว จึงกล่าวว่า “ในเมื่อเป็นอย่างนั้น งั้นทุกคนก็กลับไปพักผ่อนก่อนเถอะครับ นี่ก็ดึกมากแล้ว”

“ไม่ได้ครับ ท่านประธานสงสั่งไว้ว่าพวกเราต้องรอจนเก็บร้านเสร็จ ช่วยคุณซูขนของลงไปข้างล่างครับ”

“ท่านประธานหลี่ก็พูดแบบนั้นเหมือนกันครับ”

บอดี้การ์ดสองคนของหนิวเต๋อหัวก็พยักหน้าในตอนนี้ “คุณหนิวก็กำชับไว้แบบนั้นเช่นกันครับ”

เมื่อกี้พวกเขาตั้งใจว่าจะเอาไก่ทอดกลับไปฝากหนิวเต๋อหัว แต่พอหนิวเต๋อหัวรู้ว่าซูหยางให้ไก่ทอดพวกเขากินเยอะมาก เขาก็เลยบอกทันทีว่าให้รบกวนพวกเขารอจนซูหยางเก็บร้านเสร็จ ช่วยขนของที่แบกขึ้นมากลับลงไปข้างล่างด้วย

ลูกค้าชาวตงเป่ยหัวเราะ “ในเมื่อพวกคุณไม่ไป งั้นผมก็ไม่ไปเหมือนกัน ยังไงซะวันนี้ผมก็เพิ่งจะลาออกจากบริษัท”

เนื่องจากหัวหน้างานคอยหาเรื่องจิกกัดเขา ลูกค้าชาวตงเป่ยก็เลยโมโหจนยื่นใบลาออกกลางวงประชุมเมื่อตอนเย็นเลย

ความสามารถในการทำงานของเขาแต่ไหนแต่ไรก็ไม่เลวอยู่แล้ว แต่กลับถูกหัวหน้าที่เป็นเด็กเส้นคอยหาเรื่องอยู่ตลอดเวลา เขาไม่พอใจมานานมากแล้ว

นักศึกษาทั้งสามคนก็บอกเช่นเดียวกันว่าจะรอจนซูหยางเก็บร้านเสร็จ ช่วยเขาแบกหม้อกลับลงไป

ซูหยางรีบปฏิเสธทันที เพราะยังไงพวกเขาก็ยังเป็นนักศึกษาอยู่ จะมาทำให้พวกเขาเสียการเรียนไม่ได้

นักศึกษาทั้งสามคนกลับหัวเราะแล้วบอกว่า ตอนนี้กลับไปก็ไม่ได้แล้ว เพราะยังไงก็เลยเวลาปิดหอพักไปแล้ว

ในตอนนี้ เหล่าไป๋ก็พูดขึ้นมาอย่างกระอักกระอ่วน “เทพเจ้าแผงลอยครับ ผมคงจะต้องขอตัวกลับก่อน พ่อแม่ผมยังรออยู่ที่ตีนเขา”

ซูหยางได้ยินดังนั้น ก็รีบห่อไก่ทอดเพิ่มอีกสองสามชุดยื่นส่งให้เหล่าไป๋ “คืนนี้ขอบคุณพี่ชายมากเลยนะครับ แค่ไม่รู้ว่าคุณลุงคุณป้าพวกเขาจะกินไก่ทอดหรือเปล่า?”

เหล่าไป๋รับไก่ทอดมา เผยรอยยิ้มที่เต็มไปด้วยความหวัง “นี่จะต้องเป็นมื้อที่พวกเขามีความสุขที่สุดในรอบนี้อย่างแน่นอนครับ”

…………

คิมอันจุนยืนอยู่ที่ท้ายแถว มองดูร้านแผงลอยที่อยู่ใกล้เข้ามาเรื่อยๆ ในใจก็เต็มไปด้วยความคาดหวัง

ในช่วงเวลาที่เขาลาออกจากตำแหน่งเชฟหลวงแห่งประเทศกิมจิ เขาก็อาศัยอยู่ที่ประเทศมังกรมาโดยตลอด

เนื่องจากกระแสข่าวก่อนหน้านี้ ทำให้เขาถูกตราหน้าว่าเป็นตราบาปที่ล้างไม่หมดในโลกโซเชียลของประเทศกิมจิ

เมื่อเห็นดังนั้น เขาก็เลยไม่คิดจะกลับประเทศอีกเลย ยังไงซะ ตลอดหลายปีที่ผ่านมาตอนที่เป็นเชฟหลวง เขาก็เก็บเงินออมไว้ได้มากพอตัว เพียงพอที่จะให้เขาใช้ชีวิตอยู่ในประเทศมังกรได้อีกนาน

เขาเริ่มเดินทางท่องเที่ยวไปตามเมืองต่างๆ สองสามวันก็เปลี่ยนเมืองที คอยค้นหาของว่างพื้นเมืองสูตรดั้งเดิมในอินเทอร์เน็ตโดยเฉพาะ

ตอนแรกเขาก็แค่มีทัศนคติที่อยากจะทำความเข้าใจวัฒนธรรมอาหารของประเทศมังกรเท่านั้น แต่ยิ่งได้ลิ้มรสของว่างพื้นเมืองที่มีเอกลักษณ์ของประเทศมังกรมากเท่าไหร่ เขาก็ยิ่งรู้สึกเคารพในวัฒนธรรมอาหารของประเทศมังกรมากขึ้นเท่านั้น

นอกจากนี้ เขายังเข้าใจได้อย่างลึกซึ้งว่า ทำไมในสื่อโซเชียลทั่วโลก ประเทศของเขาถึงถูกเรียกว่าเป็นประเทศจอมขโมย

ความภาคภูมิใจในชาติพันธุ์ของเขาถูกทำลายลงโดยสิ้นเชิง เพราะว่าเขาได้เห็นความจริงแล้ว

และสำหรับวัฒนธรรมอาหารของประเทศมังกร เขาก็ได้เปลี่ยนมามีทัศนคติในการเรียนรู้อย่างนอบน้อม

ความหลากหลายและมรดกทางวัฒนธรรมที่ลึกซึ้งของอาหารประเทศมังกร เป็นสิ่งที่ประเทศกิมจิไม่สามารถเทียบเคียงได้เลย

ตลอดการเดินทางเขากินอย่างมีความสุขมาก ในระยะเวลาเพียงหนึ่งเดือนสั้นๆ เขากลับน้ำหนักขึ้นมาเกือบ 30 ชั่ง (15 กิโลกรัม)

นี่ก็คือเหตุผลว่าทำไมเขาถึงได้ปีนเขาช้าขนาดนี้

เพียงแต่ว่า ถึงแม้จะได้กินอาหารพื้นเมืองอร่อยๆ มามากมายขนาดนั้น แต่ในใจของเขาก็มักจะหวนคิดถึงบะหมี่ชามนั้นที่ตลาดเช้าหลินเป่ยอยู่เสมอ

ไม่รู้ตัวเลยว่า บะหมี่ชามนั้นในใจของเขา ได้กลายเป็นสถานะที่ไม่มีอะไรสามารถมาทดแทนได้อีกต่อไปแล้ว

ดังนั้นเขาจึงกลับมาที่เมืองเจียงเป่ยอีกครั้ง พอได้ข่าวว่าซูหยางจัดกิจกรรมที่เขาเป่ยหลาน เขาก็รีบมาโดยไม่ลังเลเลย