บทที่ 90: ที่ไม่ธรรมดาก็คือเทพเจ้าแห่งร้านค้า

เพื่อเป็นการประหยัดเวลา เส้นบะหมี่ทั้งหมดถูกซูหยางปั้นเป็นก้อนๆ ไว้ล่วงหน้าแล้ว หลี่หมิ่นน่าช่วยนำบะหมี่สิบก้อนใส่ลงไปในกระชอนในหม้อ ส่วนซูหยางก็หยิบชามกระดาษแบบใช้แล้วทิ้งออกมาสิบใบ เขาใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ ลงไปในชามแต่ละใบตามลำดับ ได้แก่ น้ำมันเครื่องเทศผสม น้ำมันหมู น้ำพริกเผาสูตรลับ ผักกาดดองหั่นฝอย ผักกาดดองชนิดหัวหอม กระเทียมสับ น้ำมันงา ถั่วลิสงบด พริกไทยป่น และผงปรุงรสไก่กับผงชูรสเล็กน้อย จากนั้นก็ราดด้วยน้ำซุปเล็กน้อย

ซูหยางเหลือบมองในหม้อแวบหนึ่ง เมื่อเห็นว่าเส้นบะหมี่ใกล้จะสุกแล้ว เขาก็ให้หลี่หมิ่นน่าใส่ยอดถั่วลันเตาที่เด็ดเตรียมไว้ลงไปตามลำดับ ยอดถั่วลันเตานั้นอ่อนมาก เพียงแค่ลวกเล็กน้อยก็สามารถตักขึ้นมาใส่ชามได้แล้ว

เขานำบะหมี่อัลคาไลน์ที่ต้มสุกแล้วตักใส่ลงไปในชาม ครึ่งหนึ่งราดด้วยถั่วลันเตาตุ๋นเปื่อยที่ข้นคลั่กช้อนใหญ่ อีกครึ่งหนึ่งราดด้วยซอสซ่าเจี้ยงที่หอมฟุ้งช้อนใหญ่ โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย บะหมี่หว่านซ่าฉงชิ่งชามนี้ก็ทำเสร็จแล้ว

หลี่หมิ่นน่ามองดูบะหมี่ที่เต็มไปด้วยถั่วลันเตาตุ๋นเปื่อยกับซอสซ่าเจี้ยง แล้วกลืนน้ำลายไม่หยุด ซูหยางเห็นดังนั้นจึงพูดว่า: “มินหน่า เดี๋ยวเธอไปกินบะหมี่สักชามก่อนเถอะ ฉันคนเดียวก็ยุ่งพอไหว”

“ไม่ๆๆ หนูจะกินทีหลังสุด หลังจากทำงานเหนื่อยๆ แล้วได้กินอะไรมันเป็นความสุขที่สุดเลย” หลี่หมิ่นน่าหัวเราะอย่างร่าเริง แล้วก็หยิบก้อนบะหมี่อีกสิบก้อนใส่ลงไปในกระชอนตามลำดับ ซูหยางยื่นบะหมี่ให้ลูกค้า เสียงแจ้งเตือนการรับเงินก็ดังขึ้นไม่หยุด เพียงแต่ว่า ที่ได้รับกลับเป็นเงิน 17 หยวนทั้งหมด

เหล่าลูกค้าเหล่านี้เพื่อที่จะได้กินของว่างของซูหยาง อุตส่าห์วิ่งมาตั้งแต่เช้าตรู่ แม้แต่ลูกค้าบางคนที่ไม่ค่อยชอบกินไส้ใหญ่หมูตุ๋นก็ยังเลือกที่จะเพิ่มไส้ใหญ่หมูตุ๋นเข้าไปด้วย ถ้าไม่ใช่เพราะจำกัดการซื้อ พวกเขาคงจะอยากจะซื้อเพิ่มอีกหลายชุดเลย

ซูหยางยื่นบะหมี่หว่านซ่าที่ห่อเสร็จแล้วไปข้างๆ: “ผู้อำนวยการเหลียงครับ บะหมี่ของคุณครับ” เหลียงเชารับมา แล้วยิ้ม: “ได้ครับๆ ขอบคุณที่ลำบากนะครับ”

ลูกค้าคนอื่นๆ ที่ได้รับบะหมี่แล้วก็รีบกินกันอย่างใจจดใจจ่อ ในปากก็ชมไม่หยุด เหลียงเชาเห็นดังนั้น ความหิวในท้องก็ยิ่งถูกขยายใหญ่ขึ้น เขาก็เรียกช่างภาพคนหนึ่งมาด้วย แล้วถือบะหมี่เดินไปยังร้านของคิมอันจุน

นักข่าวหญิงเดินไปที่หน้าลูกค้าคนแรกที่ได้รับบะหมี่: “คุณผู้ชายคะ ดิฉันเห็นว่าพวกคุณมาถึงตลาดเช้ากันแต่เช้าเลย ขอเรียนถามหน่อยค่ะว่าบะหมี่นี้มีอะไรที่ไม่ธรรมดาบ้างคะ?” “มีครับ อันนี้… บะหมี่นี่… สุดยอดไปเลย!” ลูกค้าคนนั้นพูดพลางเคี้ยวอาหารในปาก สีหน้าดูเคลิบเคลิ้มอย่างยิ่ง “ถูกใจจริงๆ ครับ รสชาตินี้สุดยอดจริงๆ คุณอย่าดูถูกว่านี่เป็นแค่บะหมี่ชามหนึ่งนะครับ แต่ผมสามารถพูดได้อย่างไม่เกินจริงเลยว่า นี่มันคือศิลปะชิ้นหนึ่ง!”

เขาคีบวัตถุดิบในชามขึ้นมาให้นักข่าวหญิงดู: “คุณดูสิครับ ถั่วลันเตาตุ๋นเปื่อยนี้น่ะ ตุ๋นมาได้เปื่อยนุ่มมาก เข้าปากก็ละลายเป็นทราย ยังสามารถสัมผัสได้ถึงรสชาติความสดอร่อยของเนื้ออีกด้วย” “แล้วก็ดูเส้นบะหมี่นี่สิครับ เครื่องปรุงทั้งหมดสามารถเคลือบอยู่บนเส้นบะหมี่ได้อย่างสม่ำเสมอ กัดเข้าไปคำหนึ่งรสสัมผัสและรสชาติที่หลากหลายก็แผ่ซ่านไปทั่วทั้งปากในเวลาเดียวกัน” “ไส้ใหญ่หมูตุ๋นก็เป็นของที่อร่อยที่สุดที่ผมเคยกินมาเลยครับ กลิ่นหอมของเครื่องตุ๋นเข้มข้นเป็นพิเศษ ผสมผสานกับรสเผ็ดแล้วยิ่งกินยิ่งสะใจ ปริมาณที่ให้ก็เยอะมากด้วยครับ” “ที่น่าตกใจที่สุดก็คือยอดถั่วลันเตานี้… ผมซาบซึ้งใจจริงๆ ครับ เขาถึงกับเหลือไว้แค่ส่วนปลายที่อ่อนที่สุดเท่านั้น จะบอกให้ว่าบะหมี่หว่านซ่านี่ขายแค่ 12 หยวนเองนะครับ!” “โดยทั่วไปแล้วแค่ใส่ผักกาดหอมหรือผักบุ้งก็พอแล้ว แต่เทพเจ้าแห่งร้านค้ากลับใช้วัตถุดิบที่ดีที่สุดและวิธีการจัดการที่ดีที่สุดมาดูแลบะหมี่ชามนี้”

ลูกค้าคนนั้นพูดไปพูดมา ในใจก็เกิดความรู้สึกซาบซึ้งขึ้นมาจริงๆ อดไม่ได้ที่จะกล่าวชม “คุณรอผมสักสองสามวินาทีนะครับ พูดนานเกินไปแล้ว ผมขออีกสองคำก่อน” “อันนี้…อืม... ก็คือผลงานศิลปะจริงๆ ที่ไม่ธรรมดาก็ไม่ใช่บะหมี่ชามนี้ แต่เป็นเทพเจ้าแห่งร้านค้า” “การมาตั้งร้านของเทพเจ้าแห่งร้านค้าทุกครั้งสามารถนำมาซึ่งความประหลาดใจครั้งใหญ่ให้กับพวกเราได้ ราวกับเป็นงานเลี้ยงรสเลิศ” “ตอนนี้ผมได้กินของว่างของเทพเจ้าแห่งร้านค้าสักคำ ถึงกับมีความสุขกว่าตอนเด็กๆ ที่ได้กินอาหารเย็นวันสิ้นปีเสียอีก”

ลูกค้าคนนั้นพูดไปพูดมา บะหมี่ชามหนึ่งก็ถูกกินหมดอย่างรวดเร็ว “ว่าไปก็แปลกนะ… ตอนที่ผมมาก็หิวจะแย่อยู่แล้ว ผลคือพอกินบะหมี่ไปชามหนึ่งกลับรู้สึกหิวขึ้นมาอีก บะหมี่นี่มันอร่อยเกินไปจริงๆ” “เอาล่ะ ผมจะไปต่อแถวอีกครั้ง ดูสิว่ายังมีโอกาสจะได้ซื้อชามที่สองไหม”

นักข่าวเห็นลูกค้าคนนั้นทิ้งชามลงในถังขยะ แล้วก็วิ่งเหยาะๆ ไปที่ท้ายแถว ก็ไม่ได้หยุดพักมากนัก รีบไปสัมภาษณ์ลูกค้าคนต่อไปอย่างไม่หยุดหย่อน

…………

เหลียงเชาเดินไปพลางคลุกเคล้าบะหมี่หว่านซ่าไปพลาง ช่างภาพก็ตามมาติดๆ “บะหมี่นี่ดูน่ารับประทานจริงๆ เลยนะ แต่ว่าฉันได้ยินมาว่าข้างหน้ามีเชฟหลวงของประเทศกิมจิคนหนึ่งก็มาขายบะหมี่ที่ตลาดเช้าเหมือนกัน พวกเราไปดูกันก่อนดีกว่า” “เดี๋ยวพวกเราจะกินบะหมี่ทั้งสองชามด้วยกัน ในขณะที่ลิ้มรสวัฒนธรรมอาหารของประเทศจีนของเรา ก็จะได้สัมผัสกับวัฒนธรรมอาหารของประเทศกิมจิด้วย” เหลียงเชาหันไปมองกล้องแล้วพูดกับตัวเอง เดินไปสักพัก เขาก็อ้อมผ่านฝูงชนที่ต่อแถวอยู่ แล้วมาถึงร้านบะหมี่ของคิมอันจุน

หน้าร้านบะหมี่มีคู่รักหนุ่มสาวคู่หนึ่งกำลังซื้อบะหมี่อยู่ ทีมงานของคิมอันจุนพอเห็นเหลียงเชาพาช่างภาพคนหนึ่งเดินมาที่หน้าร้าน สีหน้าก็พลันไม่ดีขึ้นมาทันที อย่างไรเสียช่างภาพคนนั้นก็มีบัตรพนักงานห้อยอยู่ข้างหน้า แม้แต่บนกล้องถ่ายรูปก็ยังมีโลโก้ของสถานีโทรทัศน์เจียงเป่ยพิมพ์อยู่ บวกกับในมือของเหลียงเชายังถือบะหมี่หว่านซ่าชามหนึ่งอยู่ พวกเขาก็เดาอะไรบางอย่างได้ในทันที

ผู้ช่วยหญิงรู้ทันที การเดินทางครั้งนี้ของพวกเขาเป็นตัวแทนของวัฒนธรรมอาหารของประเทศกิมจิ จะไปแสดงท่าทีขลาดกลัวไม่ได้เด็ดขาด วันนี้ผู้ช่วยหญิงไม่ได้ล้างเครื่องสำอางออก บวกกับรอยยิ้มที่เป็นมืออาชีพนั้น ทำให้ดูเป็นมิตรอย่างยิ่ง

“สวัสดีค่ะ จะทานบะหมี่ไหมคะ วันนี้เชฟคิมหลวงของเราทำบะหมี่ไก่งวงที่เพื่อนชาวจีนชอบทานให้เองกับมือเลยค่ะ” “ไม่เหมือนกับที่ซื้อตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปนะคะ วันนี้บะหมี่ไก่งวงมีไก่งวงจริงๆ ด้วยค่ะ”

เหลียงเชามองเข้าไปในหม้อ ซอสเนื้อสับแดงเข้มหม้อใหญ่ กลิ่นเผ็ดฉุนรุนแรงลอยขึ้นมาพร้อมกับไอร้อน คู่รักหนุ่มสาวที่อยู่ข้างๆ ได้รับบะหมี่ไก่งวงแล้ว ถ่ายรูปเสร็จก็รีบกินกันอย่างใจจดใจจ่อ

“อืม~ บะหมี่ไก่งวงนี่สะใจจริงๆ เลยนะ กินแล้วเผ็ด… ซี้ดฮ้า… เผ็ดๆ อร่อยดีจัง” หญิงสาวคีบส่งให้ปากของชายหนุ่ม: “ที่รัก ลองชิมสิ… ซี้ดฮ้า… สะใจจริงๆ”

เหลียงเชาก็มองดูคู่รักหนุ่มสาวผลัดกันป้อนไปมา ไม่นานทั้งสองคนก็เผ็ดจนทนไม่ไหว ถึงกับมีเหงื่อซึมออกมาบนใบหน้า “ขอชามหนึ่งครับ ขอบคุณครับ” เหลียงเชาจ่ายเงินไป 10 หยวน แล้วยิ้มให้กล้อง: “ส่วนตัวแล้วผมชอบกินเผ็ดมากครับ อาจจะกล่าวได้ว่าไม่มีเผ็ดไม่กิน วันนี้ผมมีบุญปากแล้วล่ะครับ บะหมี่สองชุดที่ซื้อมาก็เผ็ดทั้งคู่”

ผู้ช่วยหญิงเห็นเหลียงเชาชอบกินเผ็ด อารมณ์ที่ตื่นเต้นในใจก็พลันสลายไปมาก บะหมี่ไก่งวงได้รับความนิยมจากคนหนุ่มสาวในประเทศจีนมาก ด้วยเหตุนี้คิมอันจุนจึงตัดสินใจเอาใจพวกเขา บะหมี่ไก่งวงในท้องตลาดอย่างไรเสียก็เป็นผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม สารเติมแต่งต่างๆ ใส่เยอะมาก บะหมี่ไก่งวงที่ทำสดๆ รสชาติย่อมจะดีกว่า เมื่อคืนพวกเขาก็ได้ลองชิมกันแล้ว รสชาติก็อร่อยกว่าบะหมี่ไก่งวงแบบซองเป็นพิเศษมากจริงๆ เรื่องนี้คิมอันจุนมั่นใจมาก ขอเพียงแค่เป็นคนที่ชอบกินเผ็ด จะต้องชอบบะหมี่ไก่งวงของวันนี้อย่างแน่นอน ถึงแม้ว่าบะหมี่ไก่งวงจะไม่สามารถเป็นตัวแทนของอาหารพื้นเมืองของประเทศเกาหลีได้ แต่อย่างไรเสียก็เป็นบริษัทของประเทศเกาหลีที่เป็นผู้คิดค้นขึ้นมา ขอเพียงแค่การตั้งร้านในเช้านี้ได้รับการตอบรับที่ดี ภารกิจของพวกเขาก็ถือว่าสำเร็จได้แล้ว