บทที่ 703 การผลิตเกลือไม้ไผ่ (ฟรี)

จ้าวซินฉิงมองข้อความแชท พยักหน้า:

"ถูกต้อง เกลือไม้ไผ่เป็นผลิตภัณฑ์พิเศษของเซินโจว"

"สารบางอย่างในไม้ไผ่และยางสนจะทำปฏิกิริยากับเกลือระหว่างการเผาไหม้ เพิ่มรสชาติและแร่ธาตุปริมาณน้อยในเกลือ"

"นอกจากนี้ ในสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิสูง น้ำและสารระเหยในเกลือหยาบจะระเหยออกไป"

"และสิ่งเจือปนบางอย่างในสารที่ไม่ใช่น้ำและไม่ระเหยก็จะระเหยออกไปในกระบวนการนี้"

"นอกจากนี้ ระหว่างกระบวนการเผาเกลือไม้ไผ่ ปฏิกิริยาทางเคมีระหว่างเกลือกับยางสนก็สามารถทำความสะอาดและกำจัดสิ่งเจือปนบางส่วนในเกลือได้"

"กล่าวคือ..." จ้าวซินฉิงอธิบาย "ขั้นตอนการผลิตเกลือไม้ไผ่นี้ เป็นวิธีแบบพื้นบ้านที่บรรพบุรุษใช้ในการทำให้เกลือหยาบบริสุทธิ์ในยุคที่กำลังการผลิตยังไม่พัฒนา"

ข้อความแชท:

【เมื่อเป็นเช่นนี้... ความสำคัญของไม้ไผ่ชัดเจนมากเลยนะ!】

【ผู้เข้าแข่งขันจากประเทศอื่น แม้จะมีแนวคิดและความรู้ในการผลิตเกลือไม้ไผ่ ก็ไม่มีไม้ไผ่ให้ใช้】

【ยิ่งไปกว่านั้น เว้นแต่จะเป็นผู้เชี่ยวชาญการเอาตัวรอดที่มีความรู้กว้างขวางมาก จะมีผู้เข้าแข่งขันต่างประเทศน้อยมากที่เชี่ยวชาญความรู้เฉพาะทางอย่างการผลิตเกลือไม้ไผ่...】

【เกลือของพวกเขาเดิมก็บริสุทธิ์อยู่แล้ว พอผลิตเป็นเกลือไม้ไผ่ ยิ่งบริสุทธิ์ขึ้นไปอีก!】

【นี่ไม่ใช่แค่อยู่รอดในป่าเปลี่ยว แต่ต้องอยู่ให้ดีด้วย!】

แม้จะเป็นการผลิต แต่ซูไป๋และจ้าวซินฉิงไม่ได้ไปที่เตาดิน แต่ใช้ความร้อนจากกองไฟในค่ายเริ่มผลิตเกลือไม้ไผ่โดยตรง

จ้าวซินฉิงอธิบาย:

"โดยทั่วไป เกลือไม้ไผ่ต้องการเพียงประมาณ 400 องศา ก็สามารถทำการผลิตได้สำเร็จ"

"อุณหภูมินี้ไม่จำเป็นต้องใช้ถ่านไม้ เตาดิน หรือแม้แต่เครื่องสูบลม กองไฟธรรมดาก็มีอุณหภูมิเพียงพอแล้ว"

"นอกจากนี้ ในกระบวนการเผาเกลือไม้ไผ่ต้องมีการจัดการบางอย่าง เตาดินจะเพิ่มความยากในการจัดการของเรา ไม่มีความจำเป็น"

จ้าวซินฉิงหยิบกระบอกไม้ไผ่ออกมาก่อน

เธอใช้ยางสนที่เก็บมาก่อนหน้านี้ ทาลงบนกระบอกไม้ไผ่ทั้งสามด้าน

จากนั้นเติมเกลือลงในกระบอกไม้ไผ่ เติมให้เต็มเจ็ดส่วน

แล้วปิดผิวหน้าของเกลือไม้ไผ่ด้วยยางสนอีกชั้นหนึ่ง

จ้าวซินฉิงอธิบาย:

"ยางสนโดยรอบช่วยให้มั่นใจว่าในระหว่างกระบวนการเผา จะเกิดปฏิกิริยาอย่างเต็มที่กับเกลือภายใน"

"และยังป้องกันอากาศ ไม่ให้สารบางอย่างในอากาศรบกวนกระบวนการปฏิกิริยาระหว่างการเผาเกลือไม้ไผ่"

หลังจากทำสิ่งเหล่านี้เสร็จ จ้าวซินฉิงปิดฝากระบอกไม้ไผ่

แล้วใช้ดินเหนียวที่ซูไป๋เพิ่งนวดเสร็จ ทาปิดรอยต่อระหว่างกระบอกไม้ไผ่กับฝา

ทั้งสองคนใช้ไม้สนจุดกองไฟ

ไม้สนที่อุดมไปด้วยน้ำมันเผาไหม้ส่งเสียง "แปะแปะ" ควันที่ลอยขึ้นมามีกลิ่นหอมเฉพาะตัวของไม้สน

ในกระบวนการผลิตเกลือไม้ไผ่ ต้องมียางสนเข้าร่วมปฏิกิริยา

การใช้ไม้สนเผาจึงเหมาะสมมาก

ทั้งสองทำให้กองไฟลุกโชน แล้ววางกระบอกไม้ไผ่ที่อุดด้วยดินเหนียวลงในกองไฟโดยตรง เริ่มผลิตเกลือไม้ไผ่

จ้าวซินฉิงนั่งอยู่ข้างกองไฟ ลูบแมวไปพร้อมกับสังเกตสภาพของกองไฟและกระบอกไม้ไผ่

การผลิตเกลือไม้ไผ่ไม่ยาก เพียงแค่ควบคุมอุณหภูมิให้ดี ก็สามารถผลิตเกลือไม้ไผ่ได้สำเร็จ

เพียงแต่เวลาในการผลิตเกลือไม้ไผ่ไม่สั้น ต้องคอยเติมฟืนเพื่อรักษาอุณหภูมิของกองไฟให้คงที่

เมื่อเปลวไฟให้ความร้อนอย่างต่อเนื่อง น้ำบางส่วนในกระบอกไม้ไผ่ก็ระเหยออกไปอย่างรวดเร็วด้วยอุณหภูมิสูง

กระบอกไม้ไผ่ที่แห้งแล้ว ก็เป็นเชื้อเพลิงในกระบวนการผลิตเช่นกัน

ไม่นาน กระบอกไม้ไผ่ถูกเผาจนดำเกรียม เปลวไฟเล็กๆ ลามขึ้นไปตามกระบอกไม้ไผ่

เมื่อเปลวไฟค่อยๆ ลุกลามผ่านกระบอกไม้ไผ่ เข้าไปในกระบอก จุดยางสน ควันสีเขียวอ่อนๆ ก็ลอยออกมาจากกระบอกไม้ไผ่อย่างจางๆ

แต่การเผาไหม้ภายในกระบอกไม้ไผ่ดูเหมือนจะไม่รุนแรงนัก

เนื่องจากมีกระบอกไม้ไผ่กั้น อากาศเข้าไปได้ยาก การเผาไหม้จึงเป็นไปอย่างช้าๆ เป็นการไหม้แบบค่อยเป็นค่อยไป

เมื่อเห็นว่าการเผาไหม้ภายในกระบอกไม้ไผ่เริ่มขึ้นแล้ว และดินเหนียวที่อุดปากกระบอกไม้ไผ่ก็แห้งกรอบ จ้าวซินฉิงใช้ไม้เคาะดินเหนียวออกทันที

ซูไป๋ถามอย่างลังเล:

"ขั้นตอนนี้ทำไปเพื่ออะไร?"

จ้าวซินฉิงครุ่นคิด:

"น่าจะเพื่อให้อากาศเข้าไปบางส่วน"

"แต่ก็ไม่ให้เข้าไปมากเกินไป"

"แม้กระบวนการผลิตเกลือไม้ไผ่จะดูง่าย แต่ปฏิกิริยาเคมีที่เกิดขึ้นภายในจริงๆ แล้วค่อนข้างซับซ้อน"

"ฉันไม่ได้เรียนสาขาเคมีมา ก็ไม่รู้ว่าเป็นปฏิกิริยาและหลักการอะไรแน่ๆ"

"แต่ขั้นตอนเป็นแบบนี้แหละ"

ข้อความแชท:

【ฉันขอแปลแทนดร.จ้าว!】

【ดร.จ้าว: ฉันก็ไม่รู้เหมือนกัน!】

【ดร.จ้าว: นี่คือภูมิปัญญาโบราณจากบรรพบุรุษเซินโจว อย่าไปคิดลึก เพราะคุณโง่กว่าบรรพบุรุษ เรียนรู้ไปเถอะ】

การเผาเกลือไม้ไผ่นี้ใช้เวลาหลายชั่วโมง

หลังจากที่ทั้งสองคนจุดกองไฟอีกกอง ต้มปลากินมื้อเย็นเสร็จแล้ว จ้าวซินฉิงจึงพยักหน้า:

"เกลือไม้ไผ่พวกนี้ น่าจะผลิตเสร็จแล้ว"

จ้าวซินฉิงพูดพลางชี้ไปที่กองไฟที่ใช้เผาเกลือไม้ไผ่:

"ในกระบอกไม้ไผ่ ไม่มีไฟลุกแล้ว"

"เหลือแต่ควันขาวลอยออกมา"

"นี่หมายความว่า เกลือไม้ไผ่ผ่านกระบวนการผลิตเกือบเสร็จสมบูรณ์แล้ว"

"เราแค่ต้องรอให้มันเย็นลง เก็บเกลือไม้ไผ่ ก็เสร็จสิ้น"

ในห้องไลฟ์สตรีมทั้งสอง ผู้ชมเห็นสภาพของกระบอกไม้ไผ่เหล่านั้นผ่านกล้อง...

ต้องบอกว่าน่าสยดสยอง

หลังจากผ่านการเผาหลายชั่วโมง กระบอกไม้ไผ่เปลี่ยนเป็นถ่านสมบูรณ์

พื้นผิวดำสนิท ขรุขระไม่เรียบ บางจุดแตกเสียหายยุบตัว มีช่องโหว่ชัดเจน มีควันขาวพวยพุ่งออกมา

และใต้ควันขาว สามารถมองเห็นเม็ดเกลือสีเหลืองอ่อนๆ นอนนิ่งอยู่ในซากกระบอกไม้ไผ่

ซูไป๋สูดจมูก ชื่นชม:

"หอมจัง! มีกลิ่นหอมพิเศษมาก!"

จ้าวซินฉิงพยักหน้า:

"กลิ่นนี้ น่าจะเกิดจากปฏิกิริยาระหว่างสารประกอบเทอร์พีนในยางสนกับแร่ธาตุและธาตุอาหารรองในเกลือทะเล"

"เมื่อเกลือไม้ไผ่เย็นลง ควันพวกนี้จะหายไป กลิ่นจะจางลงมาก"

"แต่ก็จะบริสุทธิ์มากขึ้นด้วย"

"ในกลิ่นที่กระจายออกมาตอนนี้ จริงๆ แล้วมีสิ่งเจือปนบางอย่าง"

ทั้งสองไม่ได้เติมเชื้อเพลิงลงในกองไฟที่ใช้ผลิตเกลือไม้ไผ่อีก ปล่อยให้เปลวไฟดับสนิท

ผ่านไปอีกครึ่งชั่วโมง ซากกระบอกไม้ไผ่ก็ไม่มีควันขาวลอยออกมาอีก

ซูไป๋ยื่นมือไปทดสอบอุณหภูมิที่พื้นผิวของกระบอกไม้ไผ่

ขณะนี้พื้นผิวของกระบอกไม้ไผ่ยังมีความร้อนอยู่บ้าง แต่ไม่ร้อนจนแสบมือแล้ว

ทั้งสองนำกระบอกไม้ไผ่แห้งที่ตากไว้มาเก็บเกลือไม้ไผ่ที่ผลิตเสร็จแล้วทั้งหมด ปริมาณเท่ากับกระบอกไม้ไผ่ ไม่ได้เพิ่มหรือลดอย่างชัดเจน

เกลือไม้ไผ่ที่ผลิตเสร็จแล้วมีสีเหลืองอ่อนโดยรวม

มีเม็ดสีดำผสมอยู่บ้าง ตามที่จ้าวซินฉิงบอก สิ่งเหล่านี้คือถ่านไม้ไผ่ เป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ในการผลิตเกลือไม้ไผ่แบบโบราณ

แม้จะเป็นสิ่งเจือปน แต่ถ่านไม้ไผ่เองก็กินได้ แถมยังมีประโยชน์ต่อร่างกายบางประการ ไม่จำเป็นต้องกรองออก

จ้าวซินฉิงใช้นิ้วจิ้มเกลือไม้ไผ่เล็กน้อย แล้วนำไปชิม ค่อยๆ ลิ้มรส

ดวงตาสวยของเธอเป็นประกาย ชื่นชม:

"รสชาติมหัศจรรย์มาก!"

"อร่อยกว่าเกลือไม้ไผ่ที่ซื้อในร้านอีก!"

"นายลองชิมเร็ว!"

พูดพลาง จ้าวซินฉิงก็ใช้นิ้วจิ้มเกลือไม้ไผ่อีกเล็กน้อย แล้วยัดเข้าไปในปากของซูไป๋...

จบบท