บทที่ 495 - การต่อสู้ระยะประชิด

บทที่ 495 - การต่อสู้ระยะประชิด

เวลาผ่านไปอย่างรวดเร็ว

ถึงเวลาที่ตู้เส้าเจี๋ยต้องออกตรวจงานอีกครั้ง

เขาพาผู้ช่วยสองคนและโจวเสี่ยวเหอและคนอื่นๆ ออกเดินทางจากเมืองหยางเฉิง เริ่มตระเวนไปทั่วทุกหนทุกแห่ง

ระหว่างทางนอกจากจะตรวจเยี่ยมร้านค้าในเครือของ ‘ไป่เหลียน’ แล้ว ก็ถือโอกาสไปดูร้านค้าของบริษัทจดทะเบียน และร้านอาหารจานด่วนด้วย

แบรนด์ของตัวเองสองสามแบรนด์ การดำเนินงานก็มั่นคงดี

รวมถึง ‘ร้านอาหารซีชวน’, ‘ร้านอาหารเซียงเว่ยจวี’, ‘สู่เว่ยจวี’ เป็นต้น ได้กลายเป็นตำนานในวงการอาหารที่รู้จักกันดีไปนานแล้ว

ร้านค้าเหล่านี้ ทุกวันก็จะสร้างกระแสเงินสดให้เขาอย่างต่อเนื่อง

แต่ที่ทำให้เขาซาบซึ้งใจก็คือร้านอาหารจานด่วนแบบเครือข่าย ทุกครั้งที่ถึงเวลาอาหารกลางวันหรือเย็น ร้านค้าแทบทุกแห่งก็เต็มไปด้วยผู้คน

บางครั้งพนักงานเสิร์ฟก็เก็บโต๊ะไม่ทัน ลูกค้าใหม่ก็นั่งลงแล้ว

ผู้สูงอายุ นักเรียน หรือแม้กระทั่งครอบครัวสามคนมากินอาหารจานด่วนที่นี่ มีให้เห็นอยู่ทั่วไป พวกเขาได้เปลี่ยนร้านอาหารจานด่วนให้กลายเป็นโรงอาหารของตัวเองแล้ว เวลาที่ไม่อยากจะทำอาหารก็ออกมาทานอะไรสักหน่อย

ประหยัดเวลา ประหยัดแรง ที่สำคัญคือสะดวกสบาย

ที่เซี่ยงไฮ้ ตู้เส้าเจี๋ยได้พูดคุยกับลูกค้าสองสามคนที่เพิ่งจะทานอาหารเสร็จ ถามพวกเขาว่าทำไมถึงเลือกร้านอาหารจานด่วนแห่งนี้

"อาหารที่นี่มีหลากหลาย รสชาติกำลังดี ไม่เค็มไม่จืดไป อร่อยดีด้วย ที่สำคัญคือวัตถุดิบดูดีมาก สะอาดถูกสุขอนามัย ราคาก็ถูก ไม่กินที่นี่จะไปกินที่ไหน?"

อาหารจานด่วนเป็นมิตรกับคนทั่วไปมาก หากเพียงแค่ต้องการจะแก้ปัญหาเรื่องอาหารกลางวันและเย็น ที่นี่ก็เป็นสถานที่ที่ดีและประหยัด

ทำไมเมื่อก่อนถึงมีคนไม่สนใจอาหารจานด่วน? เหตุผลหลักก็คือคำนึงถึงเรื่องสุขภาพของอาหาร รสชาติกลับมาเป็นอันดับสอง

แต่พูดอีกอย่างหนึ่ง ร้านข้างทางก็มีคนกิน ร้านข้างทางหลายแห่งไม่สามารถแก้ปัญหาเรื่องสุขอนามัยของอาหารได้ แต่ราคาที่ถูกก็ยังคงดึงดูดใจอยู่

"เป็นแบบนี้เหรอ?"

หลังจากออกจากร้านนี้แล้ว ตู้เส้าเจี๋ยก็หันไปมองหลัวฉินและหลี่อีเหมย

หลี่อีเหมยไม่กล้าพูดอะไรมั่วซั่ว แต่หลัวฉินกลับหัวเราะ "พรืด" ออกมา:

"เจ้านาย ไม่ใช่ว่าทุกคนจะรวยนะคะ? เสื้อผ้า อาหาร ที่อยู่อาศัย การเดินทาง เป็นความต้องการพื้นฐานที่สุด บางคนสามารถเปลี่ยนไปกินของดีๆ ได้ แต่บางคนก็แค่ขอให้อิ่มท้องเท่านั้น"

หลัวฉินพูดความจริงออกมา คนรวยอย่างไรเสียก็เป็นส่วนน้อย คนธรรมดาทั่วไปหลายคนกินข้าวหนึ่งมื้อก็ต้องคิดแล้วคิดอีก ประหยัดได้ก็ประหยัด

"คุณตู้คะ หนูคิดว่าอาหารจานด่วนก็คือการบริการประชาชนระดับล่างค่ะ"

หลี่อีเหมยคิดอยู่ครึ่งวัน รู้สึกว่ามีเพียงประโยคนี้เท่านั้นที่สามารถแสดงความคิดของเธอได้อย่างชัดเจน

ตู้เส้าเจี๋ยพยักหน้า เห็นด้วยอย่างยิ่ง

ก็เพราะแบบนี้ ดังนั้นร้านอาหารจานด่วนยิ่งไม่สามารถลดต้นทุนได้ ไม่เพียงแต่จะต้องประหยัด แต่ยังต้องให้ทุกคนกินได้อย่างสบายใจ กินได้อย่างมีความสุข

"คุณตู้ครับ ตรงนั้นคือร้านอาหารจานด่วนของอิ่นเฉียงครับ"

เดินไปตามถนนไม่ไกล หวังหย่งลี่ก็ชี้ไปที่ร้านค้าข้างหน้า

การตกแต่งของร้านนี้ดีกว่าของตัวเอง มองแวบเดียวก็รู้ว่าเป็นร้านอาหารที่มีระดับ ตู้เส้าเจี๋ยและคนอื่นๆ เดินเข้าไป ก็พบว่าบรรยากาศในการรับประทานอาหารที่นี่ก็ไม่เลว

ประเภทของอาหารไม่มากนัก แต่ทุกจานดูประณีตกว่าที่ตัวเองทำ

ราคาที่สอดคล้องกันก็ไม่ถูก แพงกว่าฝั่งเมิ่งกังมาก

ในร้านอาหารก็มีลูกค้าทานอาหารอยู่ไม่น้อย แต่ไม่ต้องต่อคิว เพราะยังไม่เต็ม

ตู้เส้าเจี๋ยเดินดูรอบๆ ในใจก็พอจะเข้าใจแล้ว

"อาหารจานด่วนของพวกเขาแพงกว่ามาก ไม่ทราบว่าพวกคุณสังเกตเห็นไหมว่า คนที่นั่งกินในร้านส่วนใหญ่เป็นพนักงานออฟฟิศ ดูแล้วก็รู้ว่าระดับของลูกค้าแตกต่างกัน"

นี่ก็เป็นการคัดกรองอย่างหนึ่ง คัดกรองทรัพยากรลูกค้าของตัวเอง

"คุณตู้ครับ ผมว่าธุรกิจของพวกเขาก็ยังพอไปได้นะครับ บวกกับราคาที่ตั้งไว้สูงกว่าเรา จริงๆ แล้วกำไรของพวกเขาก็ไม่ได้น้อยกว่าเราเท่าไหร่หรอกครับ"

คนที่พูดคือหวังหย่งลี่ จริงๆ แล้วเขาได้มองทะลุถึงแก่นแท้ของเรื่องนี้แล้ว

อิ่นเฉียงอาจจะรู้สึกว่าการแข่งขันกับเมิ่งกังและคนอื่นๆ ไม่มีโอกาสชนะ ก็เลยเปลี่ยนตำแหน่งของร้านอาหารจานด่วนไปเลย มุ่งเน้นไปที่กลุ่มพนักงานออฟฟิศและผู้มีรายได้สูง

"คุณตู้คะ หนูเห็นด้วยกับความคิดเห็นของคุณหวังค่ะ ฝ่ายนั้นน่าจะต้องการสร้างความแตกต่างในการดำเนินธุรกิจ ไม่แข่งขันกับเราในเส้นทางเดียวกัน"

หลี่อีเหมยก็มองเห็นอะไรบางอย่าง เพียงแต่ว่าพูดได้ไม่ละเอียดพอ

"ไม่เลว ดูเหมือนว่าพวกคุณจะสังเกตการณ์อย่างละเอียดถี่ถ้วน แต่ว่า ทุกคนยังคงมองข้ามปัญหาพื้นฐาน นั่นก็คือปัญหาเรื่องตำแหน่งของพวกเขา"

"ถ้าหากตำแหน่งเน้นไปที่ระดับกลางถึงสูง งั้นก็ไม่ควรจะทำอาหารจานด่วนแบบนี้ แต่ควรจะทำอาหารสำหรับธุรกิจ"

ความหมายของตู้เส้าเจี๋ยก็คือ การที่อิ่นเฉียงเปลี่ยนเส้นทางดูเหมือนจะฉลาด แต่จริงๆ แล้วกลับทำผิดพลาดเรื่องการกำหนดตำแหน่งที่ไม่ชัดเจน

เมื่อกี้เขาได้คำนวณดูแล้ว อัตราการเข้าใช้บริการของอีกฝ่ายมีเพียงไม่ถึง 70% ลูกค้าที่เข้ามาใหม่ก็น้อยมาก

แสดงว่าอะไรล่ะ?

แสดงว่าอาหารจานด่วนระดับนี้ ลูกค้าจริงๆ ไม่มากนัก มีเพียงไม่กี่คนที่อยากจะมาทานอาหารที่นี่ ลูกค้าใหม่ก็น้อย รอให้เวลาผ่านไป การดำเนินงานของร้านค้าก็จะยากที่จะดำเนินต่อไปได้

กลับกัน ร้านค้าฝั่งเมิ่งกัง ถึงแม้ว่ารายได้และกำไรต่อลูกค้าหนึ่งคนจะต่ำกว่า แต่ก็สู้ไม่ได้กับจำนวนคนที่เข้ามาใช้บริการที่มากมหาศาล คำนวณดูแล้ว รายได้รวมและกำไรรวมก็ไม่ได้น้อยเลย

"แถวนี้มีชุมชนระดับไฮเอนด์หรืออาคารสำนักงานระดับไฮเอนด์ไหม?"

บริเวณนี้เป็นย่านเมืองเก่า ทุกวันมีผู้คนไปมา รถราขวักไขว่ แต่กลับหายากที่จะเจอชุมชนระดับไฮเอนด์และอาคารสำนักงานระดับไฮเอนด์

อิ่นเฉียงเปลี่ยนกลยุทธ์การดำเนินงานในสถานที่แบบนี้ พยายามจะยกระดับไปสู่ระดับกลางหรือแม้กระทั่งระดับสูง ก็ถือว่าเป็นการกำหนดตำแหน่งที่ไม่ชัดเจนโดยแท้

ตู้เส้าเจี๋ยไม่ได้คาดหวังให้คนรอบข้างตอบคำถาม หันหลังกลับไปที่ที่จอดรถ

ตอนกลางคืน

ตู้เส้าเจี๋ยทานอาหารเย็นกับครอบครัวของเสี่ยวหย่าที่ ‘ร้านอาหารซีชวน’

ปัจจุบันเสิ่นรุ่ยมีศูนย์การค้าสื่อสารแห่งหนึ่ง และศูนย์การค้าคอมพิวเตอร์อีกแห่งหนึ่ง

สองโครงการนี้ล้วนมีการลงทุนของตู้เส้าเจี๋ย, ผังเหว่ยตง, สวี่โป กรรมสิทธิ์ของสองศูนย์การค้านี้ก็เป็นของพวกเขา

"พี่ใหญ่ครับ ธุรกิจของห้างสรรพสินค้าผลิตภัณฑ์สื่อสารและศูนย์การค้าคอมพิวเตอร์ดีมากครับ ถึงแม้ว่ารอบๆ สองศูนย์การค้านี้จะมีศูนย์การค้าผลิตภัณฑ์สื่อสารและศูนย์การค้าคอมพิวเตอร์เกิดขึ้นหลายแห่ง แต่ก็เกิดผลกระทบจากการรวมตัวกันในทางอ้อม ธุรกิจของทุกคนกลับดีกว่าเมื่อก่อน"

เสิ่นรุ่ยเริ่มต้นจากการดำเนินธุรกิจอุปกรณ์สำนักงานและเครื่องใช้สำนักงาน ในเวลาเพียงไม่กี่ปีก็เปลี่ยนแปลงไปอย่างสิ้นเชิง

ตัวเขาเองนอกจากจะมีพรสวรรค์ด้านการทำธุรกิจแล้ว ยังได้รับการสนับสนุนอย่างเต็มที่จากตู้เส้าเจี๋ยอีกด้วย ตอนนี้ในพื้นที่ก็มีชื่อเสียงโด่งดัง

ดังนั้นทุกครั้งที่เขาเจอหน้าตู้เส้าเจี๋ย ก็จะรายงานสถานการณ์ของตัวเองโดยไม่รู้ตัว

"ดีมาก ตราบใดที่คุณไม่ทำอะไรที่ทำให้ชื่อเสียงของตัวเองเสียหาย อย่างน้อยก็ยังทำต่อไปได้อีกสิบปีแปดปี"

ตู้เส้าเจี๋ยตอบกลับด้วยรอยยิ้ม ไม่ได้พูดอะไรมาก

เสิ่นรุ่ยพยักหน้า แล้วก็เปลี่ยนหัวข้อสนทนาไป จริงๆ แล้วในใจของเขาก็ยังมีข้อสงสัยอยู่ สิบปีแปดปีหลังจากนี้ธุรกิจจะไม่ดีแล้วเหรอ?

สิบปีต่อมา อีคอมเมิร์ซจะเฟื่องฟู จะส่งผลกระทบอย่างหนักต่อร้านค้าปลีกต่างๆ

รูปแบบธุรกิจอย่างห้างสรรพสินค้าผลิตภัณฑ์สื่อสารและศูนย์การค้าคอมพิวเตอร์จะค่อยๆ เสื่อมความนิยมลง ไม่ใช่ว่าจะทำต่อไปไม่ได้ แต่ก็ต้องอยู่รอดในซอกหลืบ

ทานอาหารเสร็จ ตู้เส้าเจี๋ยไม่ได้คุยกับเสิ่นรุ่ยต่อ แต่กลับไปที่พัก

ตอนนี้เขาอยู่ที่เซี่ยงไฮ้มีที่พักสองแห่ง แห่งหนึ่งคือบ้านสไตล์ตะวันตกเก่า อีกแห่งหนึ่งคือบ้านพักตากอากาศที่เขาซื้อ

ครั้งนี้มาก็พักที่บ้านพักตากอากาศเลย ไม่อย่างนั้นบ้านใหม่จะดูเงียบเหงาเป็นพิเศษ

ผ่านไปสองวัน ตู้เส้าเจี๋ยหาเวลาว่างไปเยี่ยมเจียงเฉิง

เจียงเฉิงเจอเพื่อนเก่า อารมณ์ก็ดีมาก ก็เลยบอกข่าวหนึ่งให้เขาทราบ

คนที่อยู่เบื้องหลังอิ่นเฉียง ทำผิดกฎในการกลืนกินทรัพย์สินของตระกูลวัง ตอนนี้ชีวิตก็ไม่ค่อยจะดีเท่าไหร่

ในใจของตู้เส้าเจี๋ยก็พอจะเข้าใจแล้ว ก็ได้แสดงความขอบคุณต่ออีกฝ่ายซ้ำแล้วซ้ำเล่า

เขาอยู่ที่ห้องทำงานของเจียงเฉิง 20 นาที ก็ลุกขึ้นกล่าวลา ไม่เคยพูดเลยว่าตัวเองกับอิ่นเฉียงกำลังสู้กัน

ตอนนี้ทั้งสองฝ่ายใช้วิธีการทางธุรกิจ คนในระดับที่สูงขึ้นก็ไม่สนใจเรื่องเล็กน้อยแบบนี้

จากนั้นเขาก็ออกจากเซี่ยงไฮ้ เดินทางตรวจงานต่อไป

ผ่านการสำรวจภาคสนามครั้งนี้ ตู้เส้าเจี๋ยก็เชื่อว่าโครงการอาหารจานด่วนประสบความสำเร็จอย่างงดงามแล้ว จริงๆ แล้วตั้งแต่ตอนนี้เป็นต้นไป เครือข่ายร้านอาหารจานด่วนก็สามารถพัฒนาแบบหมุนเวียนได้ด้วยตัวเองแล้ว

แต่ว่า ความทะเยอทะยานของเมิ่งกังเห็นได้ชัดว่าไม่ได้มีแค่นี้

หลังจากตู้เส้าเจี๋ยตรวจงานเสร็จสิ้นและเดินทางมาถึงปักกิ่ง เมิ่งกังก็มาพบเขาเป็นการส่วนตัว และได้หารือกับเขาเกี่ยวกับแผนการระดมทุนรอบที่สอง

เขาก็ตระหนักในทันทีว่า เมิ่งกังรีบร้อนจะระดมทุนอีกครั้ง ก็เพื่อที่จะเข้าตลาดหลักทรัพย์อย่างแน่นอน

"โครงการนี้พวกคุณเป็นหลัก ผมมีหุ้นอยู่ไม่ถึง 20% พวกคุณอยากจะระดมทุนอีกก็ทำไปเถอะ"

ตู้เส้าเจี๋ยพูดอย่างจริงใจ แต่เมิ่งกังจะไม่เพิกเฉยต่อการมีอยู่ของอีกฝ่ายเพียงเพราะตัวเองได้ควบคุมบริษัท

ถึงแม้จะเป็นแค่การทำตามขั้นตอน เขาก็ต้องได้รับการสนับสนุนจากตู้เส้าเจี๋ย

"คุณตู้ครับ คุณพูดแบบนี้ผมก็วางใจแล้วครับ ตอนนี้ โครงการนี้ของเรามีแนวโน้มที่ดีมาก มูลค่าของบริษัทก็จะสูงขึ้นตามไปด้วย"

"ส่วนภารกิจที่คุณมอบหมายให้ผม ผมก็พยายามทำอยู่ตลอดครับ ตอนนี้ดูเหมือนว่าฝั่งอิ่นเฉียงจะต้านทานการโจมตีของเราไม่ได้แล้ว อีกไม่นานก็จะสามารถโค่นล้มเขาได้ครับ"

ในเวลานี้ เมิ่งกังแสดงความมั่นใจอย่างแรงกล้า

เขาสามารถพูดได้ว่าเป็นผู้ที่ได้เห็นการเติบโตของตู้เส้าเจี๋ยอย่างสมบูรณ์ และมีบทบาทสำคัญในนั้น

เมื่อก่อนเขาทั้งคนถูกบดบังอยู่ใต้รัศมีของตู้เส้าเจี๋ย จนกระทั่งครั้งนี้ได้ออกมาสร้างบริษัทเครือข่ายร้านอาหารจานด่วน ถึงได้แสดงความสามารถออกมาอย่างเต็มที่

"ดี! แต่ผมไม่รีบ คุณทำตามจังหวะของตัวเองก็พอ"

ตู้เส้าเจี๋ยพยักหน้าอย่างพอใจ อย่างน้อยในวงการอาหารเขาก็ไม่เคยเอาอิ่นเฉียงมาเป็นคู่แข่งเลย

คุยธุระเสร็จ ตู้เส้าเจี๋ยก็ชวนเมิ่งกังทานอาหารที่บ้าน และลงมือทำอาหารสองสามอย่างด้วยตัวเอง

เมิ่งกังดีใจจนแทบจะหาทิศไม่เจอ ตอนนี้อยากจะกินอาหารที่อีกฝ่ายทำเอง ยากกว่าการเอาชนะอิ่นเฉียงเสียอีก ครั้งนี้มาไม่เสียเที่ยวจริงๆ

พูดตามตรง ก็เพราะทัศนคติของเขาแบบนี้ ตู้เส้าเจี๋ยถึงได้ให้รางวัลเขา

ถ้าเป็นปกติ อย่าได้คิดเลย

หลังจากเมิ่งกังไปแล้ว ตู้เส้าเจี๋ยก็ยังคงอยู่ที่ปักกิ่งต่อไป

จากภายนอกดูเหมือนว่าตระกูลวังจะล่มสลายไปแล้ว ดูเหมือนจะไม่มีภัยคุกคามต่อเธออีกต่อไป ส่วนอิ่นเฉียงช่วงนี้ก็ทำตัวเรียบง่าย ไม่ได้มาหาเรื่องตู้เส้าเจี๋ย

แต่ตู้เส้าเจี๋ยรู้ดีว่า นี่เป็นเพียงภาพลวงตา

ตระกูลวังยังมีวังตงซวี่ที่ผ่านการขัดเกลามาแล้ว คนๆ นี้เมื่อหลายปีก่อนยังดูอ่อนประสบการณ์อยู่บ้าง แต่หลังจากผ่านเรื่องราวมามากมาย ก็คงจะเติบโตขึ้นมาอย่างสมบูรณ์แล้ว

ตอนนี้อีกฝ่ายมีปัญหาสองอย่าง อย่างหนึ่งคือทรัพยากรของตระกูลวังถูกแบ่งปันไปจนหมดสิ้น อีกอย่างหนึ่งคือคดีความบนตัวเขาไม่สามารถลบล้างได้ ไม่กล้ากลับมาที่แผ่นดินใหญ่เลย