บทที่ 385 - การพลัดพรากจากกัน

บทที่ 385 - การพลัดพรากจากกัน

ตามวิสัยทัศน์ของตู้เส้าเจี๋ย บริษัทจัดการร้านอาหารจะจัดตั้ง 'บริษัทภาคเหนือ', 'บริษัทภาคใต้' และ 'บริษัทภาคตะวันออก'

โดยที่ 'บริษัทภาคเหนือ' จะบริหารจัดการสาขาทั้งหมดในภาคตะวันตกเฉียงเหนือ, ภาคเหนือ และภาคตะวันออกเฉียงเหนือ 'บริษัทภาคใต้' จะบริหารจัดการสาขาทั้งหมดในภาคใต้และภาคตะวันตกเฉียงใต้ และ 'บริษัทภาคตะวันออก' จะบริหารจัดการสาขาทั้งหมดในภาคตะวันออกและภาคกลาง

เป้าหมายของการปรับโครงสร้างครั้งนี้คือเพื่อการบริหารจัดการที่ละเอียดขึ้น และในขณะเดียวกันก็เพื่อให้บริการแก่แต่ละสาขาได้ดียิ่งขึ้น

เมิ่งกังได้ย้ายพนักงานส่วนใหญ่ของสำนักงานใหญ่ไปยังบริษัทระดับภูมิภาคต่างๆ ที่สำนักงานใหญ่เหลือพนักงานไว้เพียงส่วนน้อย

กระบวนการนี้เป็นไปอย่างรวดเร็ว เพียงแต่ว่าหลังจากโครงสร้างองค์กรเปลี่ยนแปลงแล้ว การปรับตัวของแต่ละแผนกยังต้องใช้เวลาบ้าง โชคดีที่เป็นรูปแบบการบริหารจัดการที่เป็นระบบแล้ว จึงไม่ก่อให้เกิดความวุ่นวายภายในบริษัท

หลังจากตู้เส้าเจี๋ยเดินทางกลับหยางเฉิง เขาก็ได้หาเวลาไปเยี่ยมท่านหลัวอีกครั้ง

สภาพร่างกายของอีกฝ่ายแย่ลงกว่าตอนที่เจอกันครั้งล่าสุด เวลาที่นอนพักบนเตียงเพิ่มขึ้น สภาพจิตใจก็เริ่มจะไม่ค่อยดี

"อาเจี๋ยเอ๋ย ช่วงนี้ฉันฝันถึงซีเจียงบ่อยๆ ในฝันยังจำฟาร์มเหล่าหลงเหอได้ชัดเจน ไม่รู้ทำไม ฉันอยากจะกิน 'แกะย่างทั้งตัว' มากเลย รอให้ฉันร่างกายดีขึ้นแล้ว นายพาฉันกลับไปสักครั้งนะ"

ท่านหลัวเริ่มชอบรำลึกความหลัง ครึ่งชั่วโมง เขาเอาแต่รำลึกถึงเรื่องราวเกี่ยวกับซีเจียง

โดยเฉพาะสุดท้ายยังพูดว่าอยากจะกิน 'แกะย่างทั้งตัว'

"ได้สิครับ ช่วงนี้ท่านพักผ่อนให้ดีๆ นะครับ เดี๋ยวเรากลับไปซีเจียงด้วยกันสักครั้ง"

ตู้เส้าเจี๋ยนั่งอยู่ครึ่งชั่วโมง ก็ขอตัวกลับ

ในใจเขามีลางสังหรณ์ไม่ดี พอกลับถึงบ้านก็โทรศัพท์ไปบอกไช่จิงโดยเฉพาะ

ท่านหลัวอยากจะกลับซีเจียงคงจะทำได้ยาก แต่ถ้าอยากจะกิน 'แกะย่างทั้งตัว' สักคำก็ยังพอจะทำได้ ตู้เส้าเจี๋ยรีบหาคนสั่งทำเตาย่างขนาดใหญ่ อีกฝ่ายบอกว่าต้องใช้เวลาหนึ่งสัปดาห์ถึงจะส่งของได้

"ฉันให้ราคาคุณสองเท่า ภายในสามวันส่งของได้ไหม?"

ตู้เส้าเจี๋ยกลัวว่าจะเกิดเรื่องไม่คาดฝัน เลยเสนอราคาสูง ให้เขาเร่งผลิต

มีเงินก็มีแรงจูงใจ เตาอบขนาดใหญ่ถูกส่งมาที่ศูนย์ฝึกอบรมตรงเวลาในสามวัน

ตู้เส้าเจี๋ยจึงโทรศัพท์ไปที่ซีเจียง ให้พวกเขาส่งแกะที่เชือดแล้วหนึ่งตัวมาทางเครื่องบิน พอแกะทั้งตัวมาถึง ตู้เส้าเจี๋ยก็เริ่มแปรรูปและหมัก ต่อมาก็คือการย่าง

เขาทำอาหารจานนี้ตามวิธีดั้งเดิมของซีเจียง ใช้ความตั้งใจอย่างมาก

ตอนเย็น

ตู้เส้าเจี๋ยถือกล่องอาหารเก็บความร้อน มาถึงบ้านท่านหลัว

ในกล่องอาหารเก็บความร้อนคือ 'แกะย่างทั้งตัว' เนื้อที่หั่นออกมาไม่เยอะมาก แต่ต้องเป็นส่วนที่ดีที่สุดแน่นอน

"ท่านหลัวครับ วันนั้นท่านบอกว่าอยากจะกินแกะย่างทั้งตัว วันนี้ผมเลยตั้งใจทำอาหารจานนี้มา ท่านลองชิมดูไหมครับ?"

ตอนที่ตู้เส้าเจี๋ยเข้ามาในบ้าน เห็นท่านหลัวนอนอยู่บนเก้าอี้โยก ค่อยๆ โยกไปมา

แม่บ้านที่คอยดูแลเขา ก้มลงไปตะโกนข้างหูหลายครั้ง ท่านหลัวถึงจะค่อยๆ ลืมตาขึ้น

ตู้เส้าเจี๋ยเดินเข้าไปใกล้ ก้มตัวลง เปิดกล่องอาหารเก็บความร้อน กลิ่นหอมของแกะย่างทั้งตัวก็ลอยออกมาทันที ท่านหลัวก็ตื่นขึ้นมาทันที

"งั้นฉันต้องลองชิมดูหน่อยแล้ว"

เดินไปนั่งที่โต๊ะอาหาร ท่านหลัวค่อยๆ กิน 'แกะย่างทั้งตัว'

ไม่นาน บนใบหน้าของเขาก็ปรากฏรอยยิ้มแห่งความสุข แล้วก็พูดกับตู้เส้าเจี๋ยว่า "แกะย่างทั้งตัวของเธอนี่ทำได้อร่อยมาก ข้างนอกกรอบข้างในนุ่ม กลิ่นหอมฟุ้ง คราวนี้หายอยากแล้ว"

วันนี้ท่านหลัวทานอาหารได้เยอะเป็นพิเศษ มากกว่าปกติอย่างน้อยห้าส่วน

หลังจากทานอาหารเสร็จ เขาก็คุยกับตู้เส้าเจี๋ยอีกครึ่งชั่วโมง ตอนนี้ความคิดของเขาชัดเจนมาก เรื่องราวเก่าๆ มากมายสามารถพูดออกมาได้เลย ดูเหมือนว่าความทรงจำจะดีขึ้นด้วย

แต่สภาพจิตใจของเขาก็ยังแย่อยู่ คุยกันครึ่งชั่วโมงก็เริ่มจะง่วง

ตู้เส้าเจี๋ยจึงลุกขึ้นขอตัวกลับ ถึงแม้ว่าเขาอยากจะคุยกับท่านหลัวต่ออีกหน่อย แต่ก็ดูออกว่าร่างกายของอีกฝ่ายไม่ไหวแล้ว

พอกลับมาถึงห้องอาหารของศูนย์ฝึกอบรม ตู้เส้าเจี๋ยก็ชวนเลี่ยวหย่งซินกับฉู่หลินหลินและคนอื่นๆ มาทาน 'แกะย่างทั้งตัว' ทานไปทานมา ในใจเขาก็พลันรู้สึกเศร้าขึ้นมา

เขาไม่ใช่หมอ แต่ก็สามารถดูออกได้จากสภาพจิตใจและแววตาของคน

ท่านหลัวคงจะอยู่ได้อีกไม่นาน

วันรุ่งขึ้น

ไช่จิงเดินทางมาจากเซินเจิ้น หลังจากไปเยี่ยมท่านหลัวแล้ว ก็รู้สึกว่าอาการของอีกฝ่ายไม่ค่อยดี

ไม่กี่วันต่อมา ท่านหลัวก็เข้าโรงพยาบาลอีกครั้ง ครั้งนี้เขาเข้าโรงพยาบาลแล้วก็ไม่ได้ออกมาอีก หนึ่งเดือนต่อมาก็เสียชีวิตที่โรงพยาบาล ความปรารถนาที่จะกลับไปซีเจียงสักครั้งก็ไม่เป็นจริงในที่สุด

ตู้เส้าเจี๋ยกับไช่จิงต่างก็โศกเศร้า แต่พวกเขาก็ต้องฝืนใจช่วยครอบครัวของท่านหลัวจัดการเรื่องงานศพ

"ตามพินัยกรรมของท่าน ท่านต้องการให้นำอัฐิไปฝังที่ซีเจียง ฉันติดต่อกับสุสานวีรชนที่นั่นแล้ว หลังจากส่งอัฐิของท่านกลับไป ก็สามารถนำไปฝังที่สุสานได้"

ท่านหลัวมีลูกชายลูกสาว เรื่องนี้ก็ต้องให้ลูกๆ ไปจัดการด้วยตัวเอง

แต่ตู้เส้าเจี๋ยคิดว่าตัวเองก็ควรจะไปด้วย อย่างน้อยก็จะได้ช่วยดูแลอยู่ข้างๆ

ไช่จิงรอจนถึงวันที่ฝังศพท่านหลัว ก็จะไปร่วมงานด้วย เธองานยุ่ง ต้องเดินทางไปทีหลังสองสามวัน

"เสี่ยวเจี๋ย นายกลับไปซีเจียงฉันไปด้วยนะ"

หวังอวี้ซิ่วได้ยินว่าลูกชายจะกลับไปซีเจียง ก็คิดอยากจะกลับไปดู

บ้านที่นั่นถึงแม้จะมีคนดูแล แต่ทิ้งไว้นานๆ เธอก็ไม่สบายใจ

"ได้สิครับ งั้นแม่เตรียมตัวนะ อีกสองสามวันเราก็ไปกัน"

ตู้เส้าเจี๋ยไม่ได้เดินทางไปพร้อมกับหลัวไห่หยางและคนอื่นๆ แต่ตั้งใจจะออกเดินทางล่วงหน้าเพื่อไปเตรียมการ

ท่านหลัวมีเพื่อนและญาติพี่น้องที่นั่นเยอะมาก มีหลายเรื่องที่ต้องเตรียมการล่วงหน้า หลัวไห่หยางลูกชายของท่านหลัวคงจะทำได้ไม่ทั่วถึง

ตู้เส้าเจี๋ยเข้าร่วมพิธีไว้อาลัยของท่านหลัวแล้ว ก็เดินทางไปซีเจียงพร้อมกับหวังอวี้ซิ่ว

คิดถึงสมัยก่อนที่เขาเป็นแค่เด็กฝึกงาน บังเอิญได้รู้จักกับท่านหลัว หลังจากนั้นท่านหลัวก็ให้ความช่วยเหลือเขามาโดยตลอด ต่อมาเขามาที่ภาคใต้ ท่านหลัวก็ยังคงให้ความช่วยเหลือเขาไม่น้อยเลยทีเดียว ปฏิบัติกับเขาเหมือนเพื่อนต่างวัย

หลายปีมานี้ ทั้งสองคนก็ได้สร้างมิตรภาพที่ลึกซึ้ง

หลังจากกลับมาถึงบ้านเกิด ตู้เส้าเจี๋ยก็ไม่ได้ว่างเลย จนกระทั่งท่านหลัวถูกฝังที่สุสานวีรชน เขาถึงได้สงบลง

ก่อนที่หลัวไห่หยางจะจากไป เขาได้เชิญพี่น้องคู่นี้ทานข้าว พูดตรงๆ ว่าต่อไปถ้าเจอปัญหาอะไร ให้มาหาเขา เขาจะพยายามช่วยเหลืออย่างเต็มที่

ไช่จิงก็พูดเหมือนกัน ทั้งสองคนเคยรับปากท่านหลัวไว้แล้วว่าจะช่วยเหลือลูกๆ ของเขาเท่าที่ทำได้ ในเมื่อพูดแล้ว ก็ต้องทำให้ได้

พี่น้องหลัวไห่หยางขอบคุณซ้ำแล้วซ้ำเล่า ในใจก็รู้สึกอบอุ่น

ครึ่งเดือนต่อมา

ตู้เส้าเจี๋ยกับหวังอวี้ซิ่วเดินทางกลับหยางเฉิง

ฉีเยี่ยนบอกว่าเดือนหน้าจะพาลูกกลับบ้าน ให้เขาไม่ต้องวุ่นวาย ให้ไปรอที่หยางเฉิงได้เลย

หลังจากผ่านไปนานขนาดนี้ ตู้เส้าเจี๋ยก็ปรับสภาพจิตใจได้แล้ว ไม่คิดถึงเรื่องความเป็นความตายอีกต่อไป เขาตั้งใจจะชะลอจังหวะชีวิตการทำงานของตัวเองลง ทำให้ตัวเองสงบลงเรื่อยๆ

บริษัทจัดการร้านอาหารมีเมิ่งกัง, ซูต้าเผิง, เซียวเจี้ยนจวิน, ต่งจวิน, อวี๋เจี้ยนซิน และคนอื่นๆ 'ติ่งซิน อินเตอร์เนชั่นแนล' มีเหลียงเหม่ยฉิน, วินนี่, ฝานซื่อหลุน และคนอื่นๆ โครงการหม้อไฟอื่นๆ มีผังเหว่ยตง โครงการร้านคาราโอเกะมีสวี่โป

ในฐานะเจ้าของใหญ่ เขากลับเป็นคนที่ว่างที่สุด

เขาเรียนรู้ที่จะปล่อยวางอำนาจตั้งแต่แรก และในขณะเดียวกันก็เสริมสร้างการกำกับดูแลในทุกๆ ด้าน หลายครั้งเขาจะอยู่หรือไม่อยู่ก็เหมือนกัน

ฉีเยี่ยนพาลูกกลับหยางเฉิงอยู่หนึ่งเดือน ก็ไปปักกิ่งอีกครั้ง คู่สามีภรรยาปีหนึ่งจะมีเวลาอยู่ด้วยกันครึ่งหนึ่งก็ถือว่าดีแล้ว เวลาอื่นก็ต่างคนต่างยุ่ง

หลังจากฉีเยี่ยนพวกนั้นไปแล้ว ตู้เส้าเจี๋ยก็พาหวังหย่งลี่, โจวเสี่ยวเหอ, จงชิ่ง และเผิงหย่งจวิน ขับรถสองคันเดินทางไปยังมณฑลฝูเจี้ยน

ครั้งนี้เขาตั้งใจจะไปที่นั่นเพื่อศึกษา 'อาหารฝูเจี้ยน' หนึ่งในแปดอาหารจีนจานเด็ด เลยต้องเดินทางไกล

"เจ้านายครับ ผมไปเช่าบ้านก่อนนะครับ"

เมื่อมาถึงเมืองหลวงของมณฑลฝูเจี้ยน ทุกคนก็หาโรงแรมพักก่อน

หวังหย่งลี่กับตู้เส้าเจี๋ยออกไปข้างนอกบ่อยที่สุด ไม่ต้องรอให้เจ้านายสั่ง ก็อาสาออกไปหาบ้าน

ตู้เส้าเจี๋ยเมื่อก่อนไม่ค่อยคุ้นเคยกับ 'อาหารฝูเจี้ยน' เท่าไหร่ ขั้นตอนแรกของการทำความเข้าใจก็คือการลิ้มลองให้มาก

อย่างแรกคือการไปที่ร้านอาหารใหญ่ๆ ในเมือง ใช้เวลาช่วงหนึ่งลิ้มลองอาหารจานเด็ดของ 'อาหารฝูเจี้ยน' ให้ครบทุกอย่าง นี่ก็เท่ากับว่าได้ภาพรวมเบื้องต้นแล้ว

คณะเดินทางพักอยู่ที่โรงแรมสามวัน หวังหย่งลี่ก็หาบ้านเช่าข้างนอกได้แล้ว

ก็ยังคงเป็นเหมือนเดิม ตู้เส้าเจี๋ยและคนอื่นๆ เช่าบ้านหลังใหญ่หนึ่งหลัง สิ่งอำนวยความสะดวกในบ้านดีมาก ที่สำคัญคือกว้างขวาง

ราคาไม่ถูก แต่ตู้เส้าเจี๋ยไม่สนใจเรื่องเล็กน้อยแบบนี้

ไม่รู้ตัวก็มาอยู่ที่นี่เกือบหนึ่งเดือนแล้ว เขาถือโอกาสช่วงสุดสัปดาห์ พาหวังหย่งลี่บินไปปักกิ่ง ไปเยี่ยมฉีเยี่ยนกับลูกสาว

นี่เป็นสิ่งที่เขาตกลงกับฉีเยี่ยนไว้ โดยพื้นฐานแล้วทุกคนจะเจอกันทุกเดือน

ไม่อย่างนั้นถ้าไม่ได้เจอกันนานๆ ลูกสาวก็จะไม่รู้จักพ่อแล้ว

หลังจากได้อยู่กับภรรยาและลูกที่บ้านหนึ่งสัปดาห์ เขาก็เดินทางกลับมณฑลฝูเจี้ยน 'อาหารฝูเจี้ยน' มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว อยากจะเข้าใจแก่นแท้ของอาหารภาคนี้ ก็ต้องอยู่ที่นี่อีกสักพัก

"กิน 'อาหารฝูเจี้ยน' มานานขนาดนี้ มีความเข้าใจเบื้องต้นแล้ว แต่การจะเลียนแบบก็ยังค่อนข้างยุ่งยาก"

ตู้เส้าเจี๋ยคิดในใจ ลังเลอยู่ว่าจะติดต่อกับสมาคมอาหารท้องถิ่นดีหรือไม่

ที่สำคัญคือสิ่งที่เขาเข้าใจยังน้อยเกินไป ถึงแม้จะจัดกิจกรรมแลกเปลี่ยนผ่านสมาคม ผลที่ได้ก็คงจะจำกัด

ผลปรากฏว่าวันนี้ตอนที่เดินเล่นอยู่บนถนน ก็ได้เห็นโรงเรียนสอนทำอาหารแห่งหนึ่ง

โรงเรียนสอนทำอาหารของฉีเยี่ยนยังไม่ได้ขยายมาถึงที่นี่ เขาพาหวังหย่งลี่เข้าไปถามดู โรงเรียนนี้เน้นไปที่ 'อาหารฝูเจี้ยน'

ตู้เส้าเจี๋ยคุยกับเจ้าหน้าที่รับสมัคร อีกฝ่ายทดสอบฝีมือเบื้องต้นของเขาแล้ว ก็ตกลงให้เขาเข้าเรียนคอร์สระดับสูง

คอร์สระดับต้นกับระดับกลางเน้นไปที่พื้นฐาน คอร์สระดับสูงสามารถเรียนรู้เทคนิคบางอย่างได้

"ตั้งแต่สัปดาห์หน้าเป็นต้นไปฉันจะไปเรียนหนังสือ ปกติหย่งลี่ตามฉันไปก็พอแล้ว พวกนายสองคนก็ว่าง มีอะไรค่อยเรียก"

ตู้เส้าเจี๋ยจัดเตรียมเรียบร้อยแล้ว เช้าวันจันทร์ก็ขึ้นรถมาถึงโรงเรียน

วันนี้คนที่สอนคือเชฟระดับพิเศษที่เกษียณแล้ว ฝีมือการทำอาหารของเขาดีมาก แต่สำเนียงหนักมาก ฟังไม่เข้าใจเลย

ในห้องเรียนมีนักเรียนจากต่างจังหวัดน้อยมาก พวกเขาสามารถฟังเข้าใจได้ แต่เขากลับมืดแปดด้าน

เขาเลยต้องไปหาที่โรงเรียน โรงเรียนก็จนปัญญา หาเด็กนักเรียนที่พูดภาษาจีนกลางได้ดีคนหนึ่งมาเป็น 'ล่าม' ให้เขา

แน่นอนว่าการเรียนทำอาหารส่วนใหญ่เป็นการสาธิตของครู เรื่องนี้เขาถนัด มองแวบเดียวก็เข้าใจ