บทที่ 280 - การดำเนินงานแบบเครือข่าย

บทที่ 280 - การดำเนินงานแบบเครือข่าย

แก้ปัญหาของอวี๋โม่เสร็จ ตู้เส้าเจี๋ยถึงได้ไปเจอหวังลี่เหวิน

หวังลี่เหวินก็ยังคงยุ่งเหมือนเดิม เธอกับตู้เส้าเจี๋ยอยู่ด้วยกันสองวัน ก็ทุ่มเทให้กับงานที่ตึงเครียดต่อไป

ตู้เส้าเจี๋ยจำได้ว่าบริษัทเครื่องใช้ไฟฟ้าของผู้จัดการเหอ ในช่วงต้นทศวรรษที่ 90 ก็ประสบความสำเร็จในการจดทะเบียนในตลาดหลักทรัพย์ฮ่องกง

ในเมื่อเขามาแล้วก็ไปปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านนี้ คนอื่นบอกว่าการถือหุ้นไขว้ค่อนข้างยุ่งยาก ควรจะแยกการถือหุ้นออกมาต่างหาก

แต่เรื่องนี้ก็ไม่รีบร้อน สามารถรอไปก่อนได้

หลังจากออกจากฮ่องกง ตู้เส้าเจี๋ยก็กลับเมืองหยางเฉิงโดยตรง

การแข่งขันระหว่าง [ร้านอาหารซีชวน] กับ [สู่เซียงโหลว] ก็อยู่ในสภาวะที่ยืดเยื้อ ต่างฝ่ายต่างก็มีลูกค้าประจำของตัวเอง ชั่วคราวใครก็อย่าหวังว่าจะเอาชนะใครได้

กลับเป็นร้านอาหารเสฉวนรอบๆ ที่ต้องรับเคราะห์ร้าย ภายใต้การบีบอัดของยักษ์ใหญ่สองเจ้า ก็พากันปิดกิจการไป

"จากภาพรวมแล้ว ยอดขายรายวันของเราก็กลับสู่ระดับปกติแล้ว ดูท่าทางยังมีช่องว่างให้เติบโตอีกมาก"

ในฐานะผู้จัดการ เหลียงเหม่ยฉินก็รีบรายงานสถานการณ์การดำเนินงานล่าสุดให้ตู้เส้าเจี๋ยทราบเป็นคนแรก

ตามข้อมูลสถิติ [ร้านอาหารซีชวน] ก็หลุดพ้นจากภาวะซบเซาก่อนหน้านี้แล้ว หลังจากที่ยอดขายคงที่ก็มีการฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว

"ทุกคนทำได้ดีมาก ดีกว่าที่ฉันคาดไว้"

ตู้เส้าเจี๋ยรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่ง ตัวเองทุ่มเทไปมากขนาดนี้ ทั้งจัดฝึกอบรมทั้งลงมือทำแผนโปรโมชั่นเอง ถ้ายังไม่ดีขึ้น ก็สู้ปิดร้านไปแต่เนิ่นๆ ดีกว่า

[ร้านอาหารซีชวน] กับ [สู่เซียงโหลว] สู้กันอย่างดุเดือด ผลคือใครก็ทำอะไรใครไม่ได้ ชื่อเสียงของทั้งสองฝ่ายกลับดังขึ้นเรื่อยๆ กลายเป็นสองมาตรฐานของวงการอาหารเสฉวนในเมืองหยางเฉิง

คู่แข่งทั้งสองฝ่ายก็สงบศึกชั่วคราว แต่การแข่งขันลับๆ ก็จะไม่หยุด

ตู้เส้าเจี๋ยวางรายงานในมือลงบนโต๊ะ แล้วก็ออกจากห้องทำงานของเหลียงเหม่ยฉิน ที่นี่มีเลี่ยวหย่งซิน, เหลียงเหม่ยฉิน, ฉู่หลินหลิน, เถียนเฟยอวี่ และคนอื่นๆ อยู่ ไม่ต้องให้เขาต้องกังวลมาก

ลงจากตึก ก็เจอโจวหวยเอินพอดี

"เจ้านายเอ๋ย คุณนี่มันมังกรที่เห็นหัวไม่เห็นหางจริงๆ อยากจะเจอคุณสักครั้งก็ยากเหลือเกิน ฉันมีเรื่องจะคุยกับคุณ ตอนนี้มีเวลาไหม?"

โจวหวยเอินเต็มไปด้วยความคับแค้นใจ ตัวเองถูกอีกฝ่ายหลอกมาเมืองหยางเฉิงแล้ว คนอื่นกลับดี หายหน้าไปเป็นเดือนๆ

เขาดำรงตำแหน่ง "ที่ปรึกษา" แต่กลับทำงานของเตาหลัก ในระยะสั้นก็ไม่มีปัญหาอะไร แต่ก็นานขนาดนี้แล้ว เขาหวังว่าตู้เส้าเจี๋ยจะให้คำตอบกับเขาได้

ตำแหน่งไม่ถูกต้อง ก็พูดไม่ออก

"อาจารย์โจว ช่วงนี้ผมมีเรื่องเยอะมาก เป็นความประมาทของผมเอง อันดับแรกมีเรื่องหนึ่งต้องชี้แจงให้ชัดเจน ท่านคือที่ปรึกษาใหญ่ของทุกร้านของ [ร้านอาหารซีชวน] ตำแหน่งสูงกว่าหัวหน้าเชฟของทุกร้าน"

ตอนนี้ตู้เส้าเจี๋ยเข้าใจนิสัยของอีกฝ่ายอย่างถ่องแท้แล้ว ดังนั้นไม่ต้องให้อีกฝ่ายเปิดปาก ก็ชี้แจงปัญหานี้โดยตรง

นอกจากนี้ ช่วงนี้โจวหวยเอินก็ลำบากมากจริงๆ เขาทำงานในตำแหน่งเตาหลักมาหลายวัน ค่าตอบแทนและโบนัสที่ควรจะได้ก็จะไม่ขาดแม้แต่สตางค์เดียว

ในใจโจวหวยเอินก็รู้สึกสบายขึ้นทันที เงินเล็กน้อยแค่นี้เขาก็ไม่ใส่ใจ แต่ตู้เส้าเจี๋ยบอกชัดเจนว่าตำแหน่งที่ปรึกษาของเขาสูงกว่าเลี่ยวหย่งซิน นี่แหละคือความประหลาดใจที่ใหญ่ที่สุด

"งั้นก็ได้ ฉันไม่มีอะไรแล้ว"

โจวหวยเอินเอามือไพล่หลัง หันหลังเดินไปครัวหลังร้าน

เขาก็ไม่ยอมรอแม้แต่นาทีเดียว รีบไปอวดเลี่ยวหย่งซินทันที

ตู้เส้าเจี๋ยรู้สึกว่าสองคนแก่นี่น่าสนใจดี แล้วก็ยิ้ม แล้วก็ออกจากร้านไป เขาคิดจะไปหาหลินจื้อหย่วน มีเรื่องอยากจะปรึกษาอีกฝ่าย

"คุณอยากจะจดทะเบียนบริษัทบริการอาหารเหรอ? ก็ไม่ใช่ว่าจะไม่ได้ แต่ลักษณะของกิจการต้องเป็นรัฐวิสาหกิจแบบกลุ่ม, กิจการร่วมค้าระหว่างจีนกับต่างประเทศ หรือกิจการที่ต่างชาติเป็นเจ้าของทั้งหมด เรื่องนี้สำคัญมาก คุณต้องเข้าใจให้ชัดเจน"

หลินจื้อหย่วนพอดีอยู่ที่ห้องทำงาน ก็คุยกับตู้เส้าเจี๋ยสักพัก

ตอนนี้บริษัทที่แขวนหัวแกะขายเนื้อหมามีมากมาย มักจะสวมเสื้อคลุมของรัฐวิสาหกิจแบบกลุ่ม แต่ลักษณะของกิจการไม่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามอำเภอใจ

"แล้วถ้าผมตั้งบริษัทที่ต่างชาติเป็นเจ้าของทั้งหมด การอนุมัติเรื่องเอกสารจะยุ่งยากมากไหม?"

ตู้เส้าเจี๋ยคิดดูแล้ว ถ้าจะไปสังกัดอยู่ใต้รัฐวิสาหกิจแบบกลุ่ม ในอนาคตก็ยังต้องมีการปฏิรูป ยุ่งยากมาก บริษัทเอกชนก็ตั้งไม่ได้ สู้ตั้งบริษัทที่ต่างชาติเป็นเจ้าของทั้งหมดดีกว่า

ในจำนวนนี้ บริษัททุนฮ่องกงก็อยู่ในขอบเขตนี้

"นั่นต้องดูว่าคุณเตรียมจะเข้าสู่วงการไหน มีหลายวงการที่ไม่อนุญาต แต่ถ้าเป็นวงการเก่าของคุณ ธุรกิจร้านอาหารก็ไม่มีปัญหา ผมช่วยคุณจัดการได้อย่างรวดเร็ว"

หลินจื้อหย่วนบอกตู้เส้าเจี๋ยว่าธุรกิจร้านอาหารเป็นหนึ่งในวงการที่เปิดเสรีเร็วที่สุดของประเทศ อนุญาตให้ทุนต่างชาติเข้ามาได้ และขั้นตอนการอนุมัติก็ค่อนข้างง่าย

ตู้เส้าเจี๋ยถึงได้เข้าใจนโยบายที่เกี่ยวข้อง และก็แสดงความขอบคุณกับอีกฝ่าย

"งั้นผมกลับไปเตรียมตัวหน่อยแล้วกัน ผมคิดจะดึงบริษัทจากฮ่องกงมาลงทุน ถึงตอนนั้นทำเรื่องก็ต้องรบกวนคุณ"

"ระหว่างเราไม่ต้องพูดว่ารบกวนหรือไม่รบกวน คุณมาหาฉันได้ตลอดเวลา แต่ผมขอแนะนำให้คุณจดทะเบียนบริษัทที่เมืองเซินเจิ้น เขตเศรษฐกิจพิเศษก็นโยบายยืดหยุ่นกว่า"

จากนั้นตู้เส้าเจี๋ยก็ขอตัวกลับ หลินจื้อหย่วนไปส่งเขาถึงชั้นล่าง

หลินจื้อหย่วนบอกตู้เส้าเจี๋ยว่าไม่ว่าจะตัดสินใจจดทะเบียนบริษัทที่ไหน เขาก็ช่วยจัดการได้

ไม่กี่วันต่อมา

ตู้เส้าเจี๋ยเตรียมเอกสารที่เกี่ยวข้องเรียบร้อยแล้ว ชั่งน้ำหนักข้อดีข้อเสียอย่างละเอียด ในที่สุดก็ตัดสินใจจะตั้งบริษัทที่เมืองเซินเจิ้น

หลินจื้อหย่วนช่วยหาคนให้เขา ก็ทำเรื่องทั้งหมดเสร็จอย่างรวดเร็ว

[บริษัทจัดการร้านอาหารไป่เหลียนเซินเจิ้นจำกัด] ทุนจดทะเบียน 2 ล้านดอลลาร์ฮ่องกง ต่อจากนั้นจะนำร้านสาขาต่างๆ ของ [ร้านอาหารซีชวน] และ [ร้านอาหารทะเลหนานเฉิง] เข้ามาอยู่ในนั้น ทำให้การดำเนินงานแบบเครือข่ายที่แท้จริงเสร็จสมบูรณ์

แต่บริษัทเพิ่งก่อตั้ง ตอนนี้ก็ยังเป็นแค่โครงเปล่า ตู้เส้าเจี๋ยก็เริ่มหาบุคลากรด้านการบริหารประเภทต่างๆ อย่างจริงจัง

ที่ตั้งสำนักงานอยู่ที่อาคารสำนักงานแห่งหนึ่งใกล้กับ [ร้านอาหารซีชวน] สาขาเมืองเซินเจิ้น เหลียงเหม่ยฉินกับเฝิงปินก็มาช่วยตู้เส้าเจี๋ยทำการสรรหาบุคลากรชั่วคราวที่นี่

การพัฒนาของเขตเศรษฐกิจพิเศษสองสามปีมานี้รวดเร็วมาก บุคลากรที่มีความสามารถจากทั่วประเทศก็หลั่งไหลเข้ามา ไม่กลัวว่าจะหาคนที่เหมาะสมไม่ได้

งานสรรหาบุคลากรก็คืบหน้าไปอย่างราบรื่น ไม่นาน บุคลากรในตำแหน่งต่างๆ ของบริษัทก็เกือบจะครบแล้ว แต่ตำแหน่งผู้จัดการทั่วไปก็ยังหาคนที่เหมาะสมไม่ได้

เหลียงเหม่ยฉินกับเฝิงปินใครก็รับภาระนี้ไม่ได้ ตู้เส้าเจี๋ยก็เลยต้องดำรงตำแหน่งประธานกรรมการและผู้จัดการทั่วไปชั่วคราว

"เหม่ยฉิน ตอนเย็นพี่ไช่ชวนเราไปกินข้าวด้วยกัน พรุ่งนี้เธอค่อยกลับเมืองหยางเฉิง"

เรื่องที่เมืองเซินเจิ้นก็จบไปแล้ว เหลียงเหม่ยฉินเตรียมจะกลับเมืองหยางเฉิงตอนบ่าย

ตู้เส้าเจี๋ยห้ามเธอไว้ บอกว่าตอนเย็นไช่จิงเลี้ยงข้าว บอกเป็นพิเศษว่าให้เหลียงเหม่ยฉินไปด้วย

"งั้นก็ได้ พรุ่งนี้เช้าฉันค่อยไป"

เหลียงเหม่ยฉินยิ้มพยักหน้า ในใจเธอก็เอาไช่จิงเป็นแบบอย่างมาตลอด หวังว่าตัวเองในอนาคตจะสามารถประสบความสำเร็จได้อย่างเขา

ตอนเย็น

ทั้งสามคนเจอกันที่ร้านอาหารตะวันตกแห่งหนึ่ง วันนี้ไช่จิงเลี้ยงอาหารตะวันตก ประสบการณ์การทานอาหารก็ไม่เลว

"เหม่ยฉิน ได้ยินเส้าเจี๋ยบอกว่าเธอกำลังเรียนการบริหารธุรกิจเหรอ?"

ทุกคนกินไปคุยไป ไช่จิงดูเหมือนจะสนใจเหลียงเหม่ยฉินมาก ถามไม่หยุด

"ใช่ค่ะ น่าเสียดายที่ประสบการณ์จริงของฉันน้อยเกินไป แล้วก็ไม่ได้เรียนมหาวิทยาลัยด้วย ก็เลยรู้สึกว่าตัวเองทำอะไรไม่ดีสักอย่าง พี่ไช่คะ ฉันโง่เกินไปหรือเปล่าคะ?"

"เธอโง่ตรงไหน? ฉันว่าเธอก็ฉลาดดีนะ เธอหลักๆ แล้วไม่ได้ผ่านการเรียนรู้อย่างเป็นระบบ แล้วก็ไม่มีคนนำทาง อาศัยตัวเองคลำทางไปก็ยากที่จะได้ผลครึ่งเดียว

จะมาทำงานที่ฉันสักพักไหม? ถึงตอนนั้นฉันจะสอนเธอได้ เชื่อว่าเธอจะมีความก้าวหน้ามากแน่นอน"

คุยไปคุยมา ไช่จิงก็เริ่ม "ดึงคน" ต่อหน้าตู้เส้าเจี๋ย

ตู้เส้าเจี๋ยยิ้มไม่พูด เหลียงเหม่ยฉินกลับรีบร้อนหน่อย พูดว่า: "ขอบคุณในความหวังดีของพี่ไช่ค่ะ แต่ฉันยังต้องช่วยเส้าเจี๋ยทำงาน ไปบริษัทพี่ไม่ได้หรอกค่ะ"

ไช่จิงได้ยิน ก็อดที่จะหัวเราะฮ่าๆ ไม่ได้

"เหม่ยฉิน เธอตามเขาไปก็ทำอะไรไม่สำเร็จหรอก รู้ไหมว่าทำไม? เพราะความสามารถของเขาแข็งแกร่งเกินไป เธอไม่สามารถได้รับการฝึกฝนที่มีประสิทธิภาพได้เลย คำพูดของฉันวันนี้จะยังคงใช้ได้เสมอ เธออยากจะมาที่ฉันเมื่อไหร่ ฉันก็ยินดีต้อนรับ"

ตู้เส้าเจี๋ยถึงได้จริงจังขึ้นมา ถามว่า: "พี่ไช่ พี่พูดจริงเหรอ?"

"ไม่อย่างนั้นล่ะ? ฉันกับเหม่ยฉินถูกชะตากันมาก คิดว่าเธอเป็นคนมีความสามารถ แค่ไม่อยากให้เธอถูกฝังกลบ"

ตู้เส้าเจี๋ยยิ้มส่ายหน้า แล้วก็เปลี่ยนเรื่อง

วันรุ่งขึ้น

เหลียงเหม่ยฉินกับเฝิงปินก็กลับไปทำงานในตำแหน่งของตัวเอง บริษัทจัดการร้านอาหารก็ค่อยๆ เข้าที่เข้าทาง

ในที่สุดตู้เส้าเจี๋ยก็หาคนที่เหมาะสมได้ เมิ่งกัง อายุสามสิบหกปี มีประสบการณ์การบริหารจัดการในบริษัทร้านอาหารขนาดใหญ่ แนวคิดการดำเนินงานก็เข้ากับเขามาก

ดังนั้น เมิ่งกังจึงได้รับการแต่งตั้งให้เป็นรองผู้จัดการทั่วไปของบริษัทจัดการร้านอาหาร รับผิดชอบงานบริหารจัดการประจำวัน

บริษัทจะรับผิดชอบงานบุคคล, การประเมินผลงาน, การดำเนินงานแบรนด์, การตลาดโฆษณา, การจัดการการเงินและตรวจสอบบัญชี, การจัดซื้อจำนวนมาก และอื่นๆ โดยพื้นฐานแล้วก็ลอกเลียนแบบรูปแบบการบริหารจัดการของบริษัทเครือข่ายร้านอาหารในยุคหลัง

แน่นอนว่า ทุกร้านก็ยังคงมีอำนาจในการตัดสินใจของตัวเองอยู่พอสมควร

แบบนี้ ตู้เส้าเจี๋ยกลับว่างมากขึ้นอีก ข้อแม้คือเขาต้องยอมปล่อยมือ

วันนั้น

[โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล] ที่กลุ่มบริษัทฉินซื่อลงทุนสร้างที่เมืองเซินเจิ้นก็เปิดตัวอย่างยิ่งใหญ่ ตู้เส้าเจี๋ย, ไช่จิง และคนอื่นๆ ก็เข้าร่วมพิธีเปิด บรรยากาศคึกคักมาก

พ่อของฉินลู่มาที่เมืองเซินเจิ้นเป็นประธานในพิธีเปิดด้วยตัวเอง เห็นได้ชัดว่าทั้งกลุ่มบริษัทฉินซื่อให้ความสำคัญกับเรื่องนี้มาก

โครงการดำเนินงานของ [โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล] รวมถึง: ที่พัก, ร้านอาหาร, ความบันเทิง และอื่นๆ ตอนนั้นก็ออกแบบตามมาตรฐานโรงแรมห้าดาว ขอแค่ต่อจากนี้ในประเทศเริ่มมีการจัดอันดับดาวโรงแรม ก็น่าจะกลายเป็นโรงแรมห้าดาวแห่งแรกของท้องถิ่น

"อาเจี๋ย คุณดูสิ เขาก็ทำร้านอาหารมาเหมือนกัน แต่ตอนนี้ก็ขยายไปสู่ธุรกิจโรงแรมและความบันเทิงแล้ว จริงๆ แล้วฉันก็มองคุณไว้สูงนะ น่าเสียดายที่คุณเป็นคนไม่มีแรงผลักดันขนาดนั้น ช่างเสียดายความสามารถของคุณจริงๆ"

พิธีเปิดสิ้นสุดลง ไช่จิงกับตู้เส้าเจี๋ยไปทานข้าวที่ห้องอาหารจีนของโรงแรม

วันนี้ ฉินลู่กับพ่อก็แยกกันเลี้ยงแขกที่ห้องอาหารจีนกับร้านอาหารตะวันตก แม้กระทั่งแค่ทักทายกับตู้เส้าเจี๋ย, ไช่จิง ก็ไม่มีเวลาคุยมาก

ตู้เส้าเจี๋ยกับไช่จิงกลับต้องรับมือกับคนรู้จักมากมาย ในที่สุดทั้งสองคนก็เหนื่อยหน่อย เลยไปที่ร้านกาแฟหลบความวุ่นวาย

"ผมเดิมทีก็ไม่ใช่นักธุรกิจ ผมเป็นเชฟ การที่จะประสบความสำเร็จในฝีมือการทำอาหารมากขึ้นนั่นแหละคือเป้าหมายของผม ไม่ใช่คิดจะเป็นผู้ประกอบการที่โดดเด่น"

สำหรับคำแนะนำของไช่จิง ตู้เส้าเจี๋ยไม่เห็นด้วย

เขาเพื่อที่จะพัฒนาฝีมือการทำอาหาร ใช้แต้มอัปเกรดไปเป็นสิบล้านแล้ว เรื่องบางอย่างเขาก็มองข้ามไปแล้ว