บทที่ 40 ไก่หม้อดินฮอตฮิต

บทที่ 40 ไก่หม้อดินฮอตฮิต

ในเวลานั้น ไก่หม้อดินน้ำมันพริกก็ถูกยกมาวางบนโต๊ะเล็ก

น้ำมันพริกสีแดงเข้มเคลือบอยู่บนวัตถุดิบนานาชนิด ชวนให้น้ำลายสอ

"กลิ่นหอมมากเลย" ซ่งเจ๋อรีบกลืนบะหมี่น้ำมันลวกในปากลงคอ หยิบมันฝรั่งหนึ่งไม้เข้าปาก

แม้ซ่งเจ๋อจะคิดว่าตัวเองไม่ค่อยชอบกินเผ็ด แต่กลิ่นหอมฉุยของน้ำมันพริกก็ทำให้เขาอดใจไม่ไหว

ความเผ็ดร้อนของน้ำมันพริกผสานกับความกลมกล่อมของน้ำซุปไก่แผ่ซ่านบนลิ้นของซ่งเจ๋อ แม้มันฝรั่งจะเป็นแค่ผัก แต่เมื่อชุบน้ำมันพริกแล้ว รสชาติกลับอุดมสมบูรณ์อย่างน่าประหลาด

ซ่งเจ๋อหยุดพูดกะทันหัน เริ่มเคี้ยวอย่างบ้าคลั่ง

พร้อมกันนั้นเขาก็หยิบกึ๋นไก่อีกหนึ่งไม้ใส่ปาก เคี้ยวต่ออย่างบ้าคลั่ง

กึ๋นไก่ที่ต้มได้พอดิบพอดีกรุบกรอบ เมื่อผสานกับน้ำมันพริกเข้มข้น ทำให้ซ่งเจ๋อหยุดไม่อยู่

สำหรับซ่งเจ๋อที่ไม่ค่อยชอบกินเผ็ด ระดับความเผ็ดของไก่หม้อดินน้ำมันพริกนี้ค่อนข้างสูงไป

ถึงขนาดแค่กินสองไม้ เหงื่อเม็ดเล็กๆ ก็ผุดขึ้นบนหน้าผากแล้ว

แต่แม้จะไม่ค่อยชอบกินเผ็ด เขาก็ยังหยุดไม่ได้

สำหรับซ่งเจ๋อที่ทนเผ็ดไม่ได้ ไก่หม้อดินน้ำมันพริกนี้เหมือนมือยักษ์แห่งความเผ็ดที่ฉีกกะโหลกศีรษะของเขาอย่างรุนแรง แล้วเทน้ำซุปไก่เข้มข้นเข้าไปในสมองของเขา

เผ็ด แต่มีความสุข

"หัวหน้าเป็น... บ้าไปแล้วหรือ?" สามคนที่เหลือเห็นซ่งเจ๋อหยุดพูดกะทันหัน แล้วยัดไก่หม้อดินเข้าปากไม่หยุด อดสงสัยไม่ได้

"ฉันก็ลองบ้าง" จางจินฮุ่ยหยิบมันฝรั่งหนึ่งไม้ขึ้นมาพิจารณาตรงหน้า

มันฝรั่งต้มสุกเคลือบด้วยน้ำมันพริกที่ไหลเยิ้มช้าๆ ภายใต้แสงไฟถนนกลับดูใสวาวน่าพิศวง

ต่างจากซ่งเจ๋อ จางจินฮุ่ยมาจากส่านเป่ยกินเผ็ดมาตั้งแต่เด็ก

น้ำมันพริกสไตล์ส่านซีเป็นเครื่องปรุงชื่อดังที่เทียบชั้นกับน้ำมันพริกเสฉวน

จางจินฮุ่ยเติบโตมากับการกินเหลียงผีชุบน้ำมันพริกตั้งแต่เด็ก

ดังนั้นก่อนจะได้ลองไก่หม้อดิน เขาก็นึกภาพรสชาติของอาหารจานนี้ในหัวได้บ้างแล้ว

แต่เมื่อไก่หม้อดินเข้าปากจริงๆ เขาถึงได้พบว่า นี่เป็นรสชาติที่เขาคิดไม่ถึง

จางจินฮุ่ยจึงเข้าสู่สภาวะเดียวกับซ่งเจ๋อ

หลังผ่านไปไม่กี่นาที ไก่หม้อดินบนโต๊ะก็ถูกกินหมดเกลี้ยง

ความเผ็ดของน้ำมันพริกนี้ทำให้คนติด ยิ่งกินยิ่งอยากกิน

"ซื้อเพิ่มห่อกลับหอไปกินดีไหม?" ซ่งเจ๋อชวนรวมตังค์

"เอาสิ"

ทั้งสี่คนลุกขึ้นจะไปเลือกของ

แต่พบว่าหน้าร้านมีคนต่อแถวยาวแล้ว

...

"วันนี้ไปดูร้านเมื่อวานอีกไหม"

"ก็ได้ เมื่อวานร้านเขาหยุด ยังไม่ได้ลองป๋าจื่อโร่ว ไม่รู้ว่าจะอร่อยเหมือนในคลิปติ๊กต็อกหรือเปล่า"

บทสนทนาแบบนี้เกิดขึ้นทั่วย่านมหาวิทยาลัยเจียงเป่ย

แม้คนส่วนใหญ่จะลืมเรื่องนี้ไปแล้วหลังผ่านไปหนึ่งวัน แต่ก็ยังมีนักศึกษาไม่น้อยที่อยากรู้อยากเห็น จึงตัดสินใจมาดูร้านของเฉิงเฟิงวันนี้

และเมื่อคนเหล่านี้มาถึงหน้าร้าน ต่างก็มีคำถามสองข้อ

"ป๋าจื่อโร่วที่ว่าอยู่ไหน?"

"คุณไม่ใช่บล็อกเกอร์รีวิวร้านคนนั้นหรือ? ร้านนี้คุณเป็นเจ้าของเหรอ?"

ต่างจากลูกค้าประจำอย่างซ่งเจ๋อ พวกเขาเคยมาร้านของเฉิงเฟิงหลายครั้งแล้ว

ดังนั้นพวกเขาจึงรู้ว่าเฉิงเฟิงเป็นเจ้าของร้านตัวจริง

แต่ลูกค้าที่มาตามกระแสวันนี้ต่างออกไป

ถ้าดูจากรูปลักษณ์ภายนอก หลี่ห่าวหรานดูเหมือนเจ้าของร้านมากกว่า ส่วนเฉิงเฟิงกลับดูเหมือนนักศึกษาจากมหาวิทยาลัยใกล้ๆ ที่มาทำงานพิเศษ

มีเพียงคนส่วนน้อยที่บังเอิญเห็นเฉิงเฟิงสอนหลี่ห่าวหราน และก็สงสัยว่าทำไมลูกจ้างชั่วคราวกล้าพูดกับเจ้าของร้านแบบนั้น แต่เจ้าของร้านกลับทำท่าเชื่อฟังอย่างจริงใจ

ด้วยแรงผลักดันจากคลิปติ๊กต็อกคราวนั้น วันนี้จำนวนลูกค้าจึงมากกว่าเมื่อวานก่อนไม่น้อย

ไก่หม้อดินเป็นอาหารดั้งเดิมของเสฉวนและฉงชิ่ง ในเมืองเจียงเป่ยที่อาหารซานตงเป็นหลักหาได้ยากมาก

คนเจียงเป่ยจำนวนมากไม่เคยกินไก่หม้อดินมาก่อน

แต่นั่นไม่ได้ขัดขวางพวกเขาจากการถูกดึงดูดด้วยกลิ่นหอมของน้ำมันพริก

กลิ่นหอมของพริกพื้นเมืองที่เกิดจากน้ำมันเมล็ดผักกาดที่อุณหภูมิเหมาะสม ยกเว้นคนที่ทานเผ็ดไม่ได้เลย แทบไม่มีใครปฏิเสธได้

แม้จะพ้นช่วงอาหารเย็นที่คนแน่นที่สุดไปแล้ว ที่ร้านของเฉิงเฟิงก็ยังมีคนไม่น้อย

ชายหญิงคู่หนึ่งกำลังเดินอยู่บนถนนอาหารย่านมหาวิทยาลัยเจียงเป่ย

ดูจากอายุ พวกเขาน่าจะเป็นนักศึกษาจากมหาวิทยาลัยแถวนี้

"เธออยากกินอะไรไหม?" ชายหนุ่มถามด้วยน้ำเสียงอ่อนโยน

"ไม่ละค่ะ" หญิงสาวร่างเล็กส่ายหน้า ตอบด้วยภาษาจีนกลางที่มีสำเนียงเสฉวน-ฉงชิ่งเล็กน้อย

ตั้งแต่มาเรียนที่เมืองเจียงเป่ย หญิงสาวที่มาจากเสฉวนคนนี้ผอมลงไปสี่กิโลเพราะกินอาหารซานตงไม่ค่อยได้

ทั้งสองเดินเรื่อยเปื่อยต่อไปบนถนน

ทันใดนั้น หญิงสาวก็หยุดเดิน สายตาถูกดึงดูดไปที่ร้านเล็กๆ ที่มีคนแน่นขนัด

ด้านในร้านเป็นรถเข็นขนาดใหญ่ ชายหนุ่มสายตาดี มองเห็นรางๆ ว่ามีคนสองคนกำลังยุ่งอยู่ในรถเข็น

ส่วนด้านนอกร้าน มีแถวยาวเหยียด

เพราะคนต่อแถวมากเกินไป ถนนแคบ แถวจึงวกกลับไปมา

"ทำไมหยุดกะทันหันล่ะ?" น้ำเสียงของชายหนุ่มมีความสงสัยเล็กน้อย

หญิงสาวไม่พูดอะไร เพียงแต่สูดจมูกดมกลิ่น

เธอได้กลิ่นที่คุ้นเคยมาก

จากนั้น หญิงสาวก็จูงมือชายหนุ่ม วิ่งไปทางร้านของเฉิงเฟิง

หลังจากต่อแถวนาน เลือกของ รอคอย ในที่สุดไก่หม้อดินน้ำมันพริกที่ทำเสร็จก็ถูกยกมาวางตรงหน้า

"ผมไม่กินเผ็ด คุณกินเถอะ" ชายหนุ่มพูด

ชายหนุ่มยังพูดไม่ทันจบ หญิงสาวก็หยิบเห็ดหนึ่งไม้เข้าปากแล้ว

ตั้งแต่มาเรียนที่เมืองเจียงเป่ย เธอยังไม่เคยได้กินไก่หม้อดินน้ำมันพริกที่แท้จริงแบบนี้มาก่อน

ในฐานะหนึ่งในต้นกำเนิดของอาหารซานตง ร้านอาหารเสฉวนในเมืองเจียงเป่ยมีน้อยมาก

ส่วนในย่านมหาวิทยาลัยเจียงเป่ย ร้านอาหารเสฉวนยิ่งมีน้อยนิดเหลือเกิน

พอมาถึงโรงอาหารในมหาวิทยาลัย ยิ่งไม่มีอาหารเสฉวนแท้ๆ เลยสักจาน

แม้ในเมนูของบางเคาน์เตอร์จะมีเมนูอย่าง "หมาโผโต้วฝู" "สุยจูโร่วเพี่ยน" "หุยกัวโร่ว"

แต่อาหารพวกนี้ที่โรงอาหารทำ เมื่อเทียบกับอาหารเสฉวนแท้ๆ แล้ว ไม่เรียกว่าเหมือนกัน ต้องเรียกว่าไม่มีอะไรเหมือนกันเลยสักอย่าง

หลังผ่านไปหลายเดือน หญิงสาวจึงได้กินอาหารเสฉวนแท้ๆ อีกครั้ง

และรสชาติของไก่หม้อดินนี้ยังเป็นรสชาติน้ำมันพริกที่เป็นเอกลักษณ์ที่สุดของอาหารเสฉวน

หญิงสาวคิดว่าตัวเองพูดได้เต็มปากว่าเติบโตมากับน้ำมันพริก

แต่หลังจากได้ลองไก่หม้อดินจากร้านของเฉิงเฟิง หญิงสาวถึงกับรู้สึกว่า แม้แต่ร้านเก่าแก่ในบ้านเกิด น้ำมันพริกก็อาจสู้น้ำมันพริกในไก่หม้อดินตรงหน้าไม่ได้

ราวกับทำให้หญิงสาวนึกถึงความรู้สึกครั้งแรกที่ได้กินไก่หม้อดิน

ไก่หม้อดินทั้งของคาวและของหวานกว่ายี่สิบไม้ถูกหญิงสาวกินหมดอย่างรวดเร็ว

ตอนนี้ในชามเหลือกึ๋นไก่ไม้สุดท้าย

กลิ่นหอมของน้ำมันพริกกระตุ้นต่อมรับรสของชายหนุ่มตลอดเวลา ทำให้น้ำลายของเขาหลั่งไหลบ้าคลั่ง

แม้จะบอกว่าไม่กินเผ็ด แต่สุดท้ายเขาก็ถูกกลิ่นหอมของไก่หม้อดินจับจิตจับใจ

"ลองแค่ไม้เดียว คงไม่เผ็ดเท่าไหร่มั้ง" ความปรารถนาในอาหารชนะความกลัวความเผ็ดในที่สุด

ชายหนุ่มยื่นมือไปคว้ากึ๋นไก่ไม้สุดท้าย

"ไอ้หนูบ้านเสฉวน วางลงเดี๋ยวนี้!" ชายหนุ่มไม่รู้หรอกว่า การแย่งไม้สุดท้ายจากสาวเสฉวน-ฉงชิ่งนั้นน่ากลัวแค่ไหน

...

【ติ๊ง!】

เฉิงเฟิงที่กำลังยุ่งอยู่ในรถเข็นได้ยินเสียงแจ้งเตือนของระบบในหัวกะทันหัน

ภารกิจ 【อาหารแห่งความทรงจำ】 สำเร็จ

【ความคืบหน้าปัจจุบัน: 2/5】

ป.ล. นิยายเรื่องนี้ จะมีช่วงที่เนื้อหาต่อตอนสั้นมา ผมาอาจจะเป็นลง 10 ฟรี 2-3 ตอนนะครับผม

(จบบทที่ 40)