บทที่ 38 ศิษย์

บทที่ 38 ศิษย์

โดยทั่วไปแล้ว ร้านริมทางส่วนใหญ่มักไม่ค่อยเปลี่ยนเมนูที่ขายง่ายๆ

มีเหตุผลหลักสองประการ ประการแรก อุปกรณ์ทำอาหารแต่ละชนิดมักมีความเฉพาะตัว การเปลี่ยนเมนูบ่อยๆ จะทำให้ต้นทุนในการซื้ออุปกรณ์เพิ่มขึ้นมาก

ประการที่สอง วัตถุดิบที่ใช้ในแต่ละเมนูก็แตกต่างกัน ร้านริมทางน้อยรายที่จะสามารถใช้วัตถุดิบหมดในแต่ละวัน ดังนั้นจึงไม่สามารถเปลี่ยนเมนูได้ตามใจชอบ ไม่เช่นนั้นวัตถุดิบที่เหลือก็จะเสียเปล่า

ด้วยเหตุผลทั้งสองข้อนี้ ร้านริมทางทั่วไปจึงไม่ค่อยเปลี่ยนเมนูกันง่ายๆ แม้หลี่ห่าวหรานจะไม่เคยขายอาหารริมทาง แต่ด้วยประสบการณ์หลายปีในวงการอาหาร เขาย่อมเข้าใจหลักการเหล่านี้ดี

แต่สิ่งที่เขาไม่รู้ก็คือ ปัญหาทั้งสองข้อนี้ไม่ใช่เรื่องใหญ่สำหรับเฉิงเฟิงเลย

รถเข็นของเฉิงเฟิงมีระบบปรับเปลี่ยนโมดูลในตัว การเปลี่ยนอุปกรณ์ต่างๆ สำหรับเฉิงเฟิงแล้วเป็นเพียงแค่การสั่งงานง่ายๆ เท่านั้น

ส่วนปัญหาที่สอง ในฐานะเชฟที่เคยดูแลงานเลี้ยงระดับประเทศมาหลายครั้ง ความสามารถในการจัดการและวางแผนวัตถุดิบของเฉิงเฟิงนั้นอยู่เหนือจินตนาการของหลี่ห่าวหราน

สำหรับเฉิงเฟิง การคาดการณ์ปริมาณวัตถุดิบที่ต้องใช้ในแต่ละวันอย่างแม่นยำ และเตรียมวัตถุดิบให้เหลือเผื่อเล็กน้อย เป็นเรื่องง่ายดายมาก

ร้านของเฉิงเฟิงขายดี เมื่อวานป๋าจื่อโร่วก็ขายหมดเกลี้ยงไม่เหลือแม้แต่ชิ้นเดียว

ดังนั้นเฉิงเฟิงจึงสามารถเปลี่ยนเมนูได้ทุกวัน อยากขายอะไรก็ทำได้

หลี่ห่าวหรานไม่รู้เรื่องทั้งหมดนี้ ดังนั้นเมื่อเห็นร้านของเฉิงเฟิงเปลี่ยนมาขายไก่หม้อดินกะทันหัน เขาจึงรู้สึกประหลาดใจและเกิดความสงสัยเล็กๆ

หากไม่ได้เห็นเฉิงเฟิงกำลังยุ่งอยู่ที่ร้าน หลี่ห่าวหรานคงคิดว่าตัวเองมาผิดร้าน

หลี่ห่าวหรานพบว่าตัวเองยิ่งมองเฉิงเฟิงไม่ออกขึ้นทุกที

ครั้งสุดท้ายที่เจอเฉิงเฟิง เขายังขายป๋าจื่อโร่วอยู่เลย จากรสชาติของป๋าจื่อโร่ว หลี่ห่าวหรานตัดสินว่าเฉิงเฟิงต้องมีเชฟอาหารซานตงฝีมือเยี่ยมคอยสนับสนุนอยู่เบื้องหลัง

แต่คราวนี้เมนูในร้านของเฉิงเฟิงพลิกโฉมใหม่ กลายเป็นอาหารเสฉวนไปแล้ว

"หรือว่าเชฟอาหารซานตงคนนั้นจะเก่งอาหารเสฉวนด้วย หรือไม่ก็เจ้าของร้านหนุ่มคนนี้อาจมีเชฟอาวุโสหลายคนหนุนหลังอยู่?"

หลี่ห่าวหรานครุ่นคิดถึงความเป็นไปได้หลายอย่าง แต่เขาไม่เคยคิดเลยว่าอาหารหลากหลายประเภทเหล่านี้ล้วนทำโดยเฉิงเฟิงคนเดียว

ที่เขาคิดแบบนี้ก็ไม่ใช่เรื่องแปลก ในบรรดาสำนักอาหารจีนทั้งสี่ ทั้งเสฉวน ซานตง กวางตุ้ง และหุยหยาง แค่จะเชี่ยวชาญสำนักใดสำนักหนึ่งก็ต้องใช้เวลาฝึกฝนหลายปีแล้ว การจะเป็นผู้เชี่ยวชาญที่แท้จริงในสำนักใดสำนักหนึ่งยิ่งต้องใช้เวลาอย่างน้อยสิบปี

ส่วนการจะทำได้อย่างง่ายดายราวกับหายใจ ก้าวไปถึงขั้นสูงสุดของวิชาการครัว เวลาที่ต้องใช้ยิ่งนับไม่ถ้วน

ส่วนผู้ที่สามารถเชี่ยวชาญทั้งสี่สำนักอย่างแท้จริง สามารถเรียกได้ว่าเป็นปรมาจารย์ คนเช่นนี้หาได้ยากยิ่งในวงการอาหาร และตามที่หลี่ห่าวหรานรู้มา ปรมาจารย์ด้านการครัวที่อายุน้อยที่สุดก็ยังอายุเกินเจ็ดสิบปี

นี่ก็เป็นเหตุผลว่าทำไมเชฟจีนที่เก่งจริงๆ จึงหายากนัก ถ้าประสบการณ์ไม่พอ ไม่ว่าจะพยายามอย่างไรก็ทำอาหารบางอย่างไม่ได้

อย่างป๋าจื่อโร่วเมื่อวานก่อน หลี่ห่าวหรานตัดสินว่าแค่จานเดียวนี้ก็ต้องใช้เวลาฝึกฝนอย่างน้อยยี่สิบปี

เจ้าของร้านหนุ่มคนนี้ต่อให้เริ่มเรียนทำอาหารตั้งแต่อยู่ในท้องแม่ก็ไม่มีทางทำได้ถึงระดับนี้

นี่คือข้อจำกัดในความคิดของหลี่ห่าวหราน

แต่ก็ไม่แปลกที่เขาจะคิดแบบนี้ คนอย่างเฉิงเฟิงนั้นอยู่เหนือจินตนาการของเขา พรสวรรค์ระดับสุดยอด บวกกับการได้เรียนกับอาจารย์ชื่อดังมากมาย และประสบการณ์หลายปีในครัวระดับสูง อีกทั้งยังต้องบวกกับการข้ามมิติข้ามกาลเวลา

ทั้งหมดนี้จึงหล่อหลอมให้เกิดเฉิงเฟิง เด็กหนุ่มวัยสิบแปดที่มีฝีมือการทำอาหารถึงขั้นสูงสุด

ขณะที่หลี่ห่าวหรานกำลังมองมาที่ร้านของเฉิงเฟิง เฉิงเฟิงก็สังเกตเห็นเขาเช่นกัน

เฉิงเฟิงจำบล็อกเกอร์รีวิวร้านอาหารที่มาถ่ายคลิปที่ร้านเมื่อวานก่อนได้ ตอนนั้นระบบยังออกภารกิจให้เขาสร้างความสัมพันธ์อาจารย์-ศิษย์กับบล็อกเกอร์ที่ชื่อหลี่ห่าวหรานคนนี้ด้วย

แต่ระบบแค่ต้องการให้สร้างความสัมพันธ์อาจารย์-ศิษย์ ไม่ได้ระบุว่าใครต้องเป็นอาจารย์ใครต้องเป็นศิษย์

ดังนั้นเฉิงเฟิงจึงเสนอรับอีกฝ่ายเป็นศิษย์ ก็ถือว่าสร้างความสัมพันธ์อาจารย์-ศิษย์แล้ว

เมื่อวานเฉิงเฟิงไม่ได้ออกมาขาย เขาจึงไม่รู้ว่าคลิปของหลี่ห่าวหรานทำให้ร้านของเขาโด่งดังในย่านมหาวิทยาลัยเจียงเป่ย

ระหว่างที่เดินมาหาเฉิงเฟิง หลี่ห่าวหรานก็รู้สึกกังวลอยู่บ้าง

ต้องรู้ว่าที่นี่คือเมืองเจียงเป่ย เมืองหลวงของมณฑลซานตง ที่ให้ความสำคัญกับพิธีการมากที่สุดในมณฑลซานตง

แม้หลี่ห่าวหรานจะเป็นเชฟที่ฝึกฝนเองจากการทำงานในครัว ไม่เคยมีอาจารย์อย่างเป็นทางการ แต่เขาก็เคยได้ยินเรื่องพิธีรับศิษย์อันยุ่งยากของมณฑลซานตงมาบ้าง

ถ้าเฉิงเฟิงจะให้เขาคุกเข่าสามครั้งค้อมคำนับเก้าครั้งแล้วถวายน้าชา เขาคงแย่แน่ๆ

"คิดดีแล้วหรือ?" เฉิงเฟิงถามขึ้นก่อน

"คิดดีแล้ว คุณจะให้สูตรป๋าจื่อโร่วผมจริงๆ หรือ?"

เฉิงเฟิงวางเห็ดที่เพิ่งเสียบไม้เสร็จลง พยักหน้า

"ได้ ถ้าอย่างนั้นต่อไปนายก็เป็นศิษย์ฉันแล้ว" เฉิงเฟิงพูดเรียบๆ

"แค่นี้เองหรือ?" ความแตกต่างระหว่างความเป็นจริงกับที่หลี่ห่าวหรานคาดการณ์ไว้ช่างห่างไกลกันมาก เขาอดเอ่ยถามไม่ได้

"?"

"ผมหมายถึง ไม่ต้องคุกเข่าสามครั้ง ค้อมคำนับเก้าครั้ง ถวายน้ำชาอะไรพวกนั้นหรือครับ?" หลี่ห่าวหรานถามด้วยสีหน้าประหลาดใจ

"ถ้านายอยากทำฉันก็ไม่ห้าม" เฉิงเฟิงไม่ค่อยสนใจพิธีรีตองพวกนี้นัก พิธีการและกฎเกณฑ์เหล่านี้ส่วนใหญ่สืบทอดมาจากสมัยโบราณ

ในยุคนั้น เพราะอุตสาหกรรมโดยรวมยังไม่พัฒนา ความสัมพันธ์ระหว่างอาจารย์กับศิษย์จึงต้องผูกพันกันราวกับพ่อลูก จึงเกิดพิธีการมากมายขึ้น

อย่างเช่น ในหลายสาขาอาชีพ เมื่ออาจารย์แก่ตัวลง ศิษย์ต้องดูแลเลี้ยงดูจนถึงวาระสุดท้าย

จึงจำเป็นต้องมีพิธีการมากมายเช่นนี้ ใช้พิธีกรรมเพื่อทำให้ความสัมพันธ์ "พ่อลูก" ที่สร้างขึ้นภายหลังนี้แน่นแฟ้นยิ่งขึ้น

นอกจากนี้ หากอาจารย์มีชื่อเสียง ก็สามารถใช้พิธีกรรมนี้เพื่อเพิ่มชื่อเสียงให้กับศิษย์ด้วย

นี่ก็เป็นเหตุผลว่าทำไมเชฟอาวุโสที่มีชื่อเสียงบางคน เมื่อรับศิษย์จึงต้องจัดงานเลี้ยงใหญ่ เชิญแขกจากทุกวงการมาเป็นสักขีพยานในพิธีรับศิษย์

เฉิงเฟิงไม่สนใจเรื่องพวกนี้ อย่างหนึ่งเขาก็ไม่ได้หวังให้หลี่ห่าวหรานมาดูแลเขายามแก่เฒ่า อีกอย่างตอนนี้เขาก็แค่เจ้าของร้านริมทางธรรมดาๆ ไม่มีชื่อเสียงอะไร

ส่วนการรับหลี่ห่าวหรานเป็นศิษย์ นอกจากจะได้รางวัลจากระบบแล้ว ยังได้คนมาช่วยงานอีกคน จะเสียหายตรงไหน

【ติ๊ง!】

【ตรวจพบว่าผู้ใช้ได้สร้างความสัมพันธ์อาจารย์-ศิษย์กับเชฟอาวุโสหลี่ห่าวหราน】

【ภารกิจสำเร็จ รางวัล: เงิน 10,000 หยวน】

【ระบบแจ้งเตือน: ในที่สุดผู้ใช้ก็ก้าวแรกบนเส้นทางการครัว หวังว่าผู้ใช้จะพยายามเรียนรู้วิชาการครัวต่อไป และกลายเป็นเชฟที่แท้จริงในเร็ววัน】

รางวัลหนึ่งหมื่นหยวนเฉิงเฟิงไม่ได้สนใจนัก เชฟระดับเขาไม่ว่าอย่างไรก็ไม่มีทางขาดเงิน

แต่ของให้เปล่าก็ไม่ควรปฏิเสธ มีศิษย์เพิ่มอีกคนก็ไม่ใช่เรื่องเลวร้าย

"ระบบนี่ก็ไม่ค่อยฉลาดเท่าไหร่" เฉิงเฟิงบ่นระบบในใจอีกประโยคหนึ่ง แล้วมองไปทางหลี่ห่าวหราน

"คืนนี้มีธุระไหม?" เฉิงเฟิงถามขึ้นกะทันหัน

"ไม่มีครับ คลิปที่ต้องอัพเดทวันนี้ก็ลงไปแล้ว" คำถามกะทันหันทำให้หลี่ห่าวหรานงง เขาตอบตามตรง

"ดี ในเมื่อไม่มีธุระ คืนนี้อยู่ช่วยงานที่ร้านด้วยแล้วกัน"

หลี่ห่าวหราน: "..."

(จบบทที่ 38)