บทที่ 670 - น้ำมันพริกสูตรเด็ด

บทที่ 670 - น้ำมันพริกสูตรเด็ด

"แม่แกสิจะแต่งงานใหม่!"

อยู่ดี ๆ ก็โดนด่าฟรี เจี่ยตงซวี่โกรธจนควันออกหู รีบสั่งฉินหวยหรูให้ไปเปิดไฟ

พอไฟหน้าบ้านสว่าง ฉินหวยหรูถึงกล้าแง้มประตูออกไปดูลาดเลา

แต่สิ่งที่พบมีเพียงเศษกระดาษสีแดงเกลื่อนพื้น ไร้เงาคนจุด

ซ่าจู้เห็นฉินหวยหรูโผล่หน้าออกมาก็ชี้หน้าด่ากราด "ฉินหวยหรู! คุมผัวตัวเองให้ดี ๆ นะ ถ้าเมียฉันตกใจจนเป็นอะไรไป ฉันจะมาทุบมันให้ตายคาเตียง!"

เห็นท่าทางเกรี้ยวกราดของซ่าจู้ ฉินหวยหรูรู้สึกจุกในอก

ซ่าจู้คนเดิมที่เคยตามใจเธอหายไปไหนแล้ว?

แถมเขายังรักเมียตัวเองมากขนาดนั้น นึกย้อนไปตอนเธอท้อง นอกจากจะต้องซักผ้าหุงข้าวเองแล้ว ยังต้องมาคอยรองรับอารมณ์แม่ผัว เจี่ยตงซวี่ไม่เคยเหลียวแลสักนิด

"ซ่าจู้ ตงซวี่ไม่ได้เป็นคนจุดนะ พวกเราก็ตกใจเหมือนกัน" ฉินหวยหรูพยายามแก้ตัวเสียงอ่อย

"พอได้แล้ว แยกย้ายกันไปนอน คนจุดมันคงหนีไปไกลแล้วล่ะ"

อี๋จงไห่เดินคลุมเสื้อออกมาห้ามทัพ มองหน้าซ่าจู้ที่กำลังแยกเขี้ยวใส่กันก็รู้ว่าคงจับมือใครดมไม่ได้

ถึงในใจลุงแกจะพอเดาได้ลาง ๆ ว่าใครทำ แต่ไม่มีหลักฐานก็พูดไม่ได้

โชคดีที่มือมืดก่อกวนแค่รอบเดียว ช่วงครึ่งคืนหลังเลยผ่านไปอย่างสงบ

...

วันรุ่งขึ้น ช่วงสาย

เฉินจวินกำลังยืนคุมงานในครัวอย่างสบายใจ จู่ ๆ ผอ.ซ่งจากฝ่ายพลาธิการก็เดินยิ้มกริ่มเข้ามา

"อ้าว ผอ.ซ่ง ลมอะไรหอบมาครับเนี่ย?"

เฉินจวินมองนาฬิกา เพิ่งจะสิบเอ็ดโมงกว่า ปกติผอ.ซ่งจะโผล่มาตอนใกล้เที่ยงเพื่อรอกินข้าว

"ฉันได้ของดีจากทะเลมาน่ะสิ กะว่าจะเอามาให้นายปรุงรสให้หน่อย เที่ยงนี้จะได้กินด้วยกัน" ผอ.ซ่งฉีกยิ้มกว้าง

โฮ่!

ของดีจากทะเล?

ลูกมือในครัวหูผึ่งกันเป็นแถว หันขวับมามองผอ.ซ่งเป็นตาเดียว

ยุคนี้อาหารทะเลถือเป็นของหายากระดับแรร์ไอเทม ฝ่ายพลาธิการไปขุดสมบัติเจอหรือไง

เฉินจวินเลิกคิ้วถามด้วยความสนใจ "ของทะเล? สดไหมครับ?"

ถ้าเป็นของทะเลจริงแต่ดองเกลือมาจนเค็มปี๋ หรือเน่ามาแล้ว ก็เสียของเปล่า

"น่าจะสด... มั้ง?" ผอ.ซ่งตอบไม่เต็มเสียง ก่อนจะล้วงถุงผ้าใบหนึ่งออกมาจากข้างหลัง

เฉินจวินชะโงกหน้าเข้าไปดู แล้วก็ต้องทำหน้าบอกบุญไม่รับ

"โธ่ ผอ.ซ่ง... นี่ลุงเรียกสาหร่ายคอมบุว่าอาหารทะเลเหรอครับ?"

นึกว่าจะได้กินกุ้งมังกรหรือปลาเก๋า ที่ไหนได้ดันเป็นสาหร่ายทะเลแห้ง

"อ้าว ก็มันมาจากทะเลไม่ใช่เหรอ!" ผอ.ซ่งเถียงข้างๆ คูๆ ด้วยสีหน้าจริงจัง

"ครับ ๆ ทะเลก็ทะเล" เฉินจวินคร้านจะเถียง

ก็จริงของแก คนที่ไม่ได้อยู่ติดทะเลจะมีปัญญาหากินของพวกนี้ได้ที่ไหน สำหรับชาวบ้านทั่วไป แค่สาหร่ายก็ถือว่าเป็นของหรูจากท้องทะเลแล้ว

ยกเว้นพวกเศรษฐีเก่าอย่างโหลวปั้นเฉิง รายนั้นคงมีปัญญาหากินของดีกว่านี้

"งั้นฝากจัดการให้หน่อยนะ เดี๋ยวเที่ยงนี้ล้อมวงกินด้วยกัน"

ผอ.ซ่งไม่มีความรู้เรื่องการทำสาหร่าย เลยโยนภาระให้เฉินจวินจัดการ

ระดับแชมป์ทำอาหารซะอย่าง คงเสกสาหร่ายแห้งให้กลายเป็นหูฉลามได้มั้ง

เฉินจวินยืนลูบคางใช้ความคิด กวาดตามองวัตถุดิบในครัวที่มีจำกัด

จะเอาไปต้มซุป อากาศร้อนตับแล่บแบบนี้กินแล้วเหงื่อแตกพลั่กแน่

จะเอาไปผัด ก็รสชาติงั้น ๆ

"งั้นทำยำสาหร่ายเย็นแล้วกัน เดี๋ยวผมจะเจียวน้ำมันพริกสูตรเด็ดให้" เฉินจวินตัดสินใจ

"จัดไป! นายว่าไงฉันว่าตามนั้น!" ผอ.ซ่งเชื่อมือเฉินจวินแบบถวายหัว เพราะไม่ว่าเฉินจวินจะหยิบจับอะไร มันก็อร่อยไปหมดซะทุกอย่าง

แค่ยำผักธรรมดา ๆ ฝีมือหมอนี่ก็ทำให้คนกินข้าวหมดไปสามลูกได้

เมื่อตกลงเมนูได้ เฉินจวินก็เริ่มลงมือเตรียม 'น้ำมันพริก' ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของจานนี้

น้ำมันพริกที่ดี ไม่ใช่แค่เผ็ด แต่ต้องหอมลึกและกลมกล่อม เอาไปยำอะไรก็อร่อยเหาะ

ตั้งกระทะ เทน้ำมัน...

เฉินจวินมีสูตรลับเฉพาะตัวในการเจียวน้ำมันพริก ซ่าจู้ที่ยืนอยู่หน้าเตาใหญ่เห็นอาจารย์โชว์ฝีมือก็รีบเร่งมือผัดกับข้าว หวังจะรีบมาครูพักลักจำ

แต่อนิจจา ตะหลิวหมุนติ้วจนไฟแลบก็ยังไม่ทันกิน แค่ไม่กี่นาที กลิ่นหอมฉุนของพริกทอดผสมเครื่องเทศก็ลอยฟุ้งไปทั่วครัว

"โอ้โห! น้ำมันพริกบ้าอะไรเนี่ย หอมชะมัด!" ผอ.ซ่งที่ยืนดูอยู่ใกล้ ๆ ถึงกับเคลิ้ม

ถึงจะยืนจ้องตาไม่กระพริบ แต่แกก็จำไม่ได้หรอกว่าเฉินจวินใส่อะไรลงไปบ้าง มือไม้ไวยิก ๆ โยนเครื่องเทศลงไปเป็นกำ ๆ ใครจะไปจำทัน

ไม่นานนัก ยำสาหร่ายราดน้ำมันพริกฉ่ำ ๆ ก็เสร็จเรียบร้อย

"ขอชิมก่อนนะ!"

ผอ.ซ่งผู้หิวโหยกลืนน้ำลายเอือกใหญ่ คีบสาหร่ายคำโตยัดเข้าปาก "ดูสีน้ำมันพริกสิ แดงฉ่ำน่ากินชะมัด... เดี๋ยวขอกลับบ้านสักขวดนะ"

"เชี่ย... พริกนี่มัน... ซู้ด~~~"

ทันทีที่ลิ้นสัมผัสสาหร่าย ความเผ็ดร้อนเหมือนโดนผึ้งต่อยก็พุ่งปรี๊ดขึ้นสมอง ผอ.ซ่งรีบคว้าหมั่นโถวมายัดเข้าปากแก้เผ็ด

เคี้ยวหมั่นโถวไปสองคำใหญ่ ลมหายใจพ่นออกมาเป็นไฟ แต่พอกลืนลงคอ ความเผ็ดจางลง ความหอมกลมกล่อมก็ตามมาติด ๆ

หือ?

น้ำมันพริกนี่มันมีเวทมนตร์หรือไง รสชาติซ้อนทับกันหลายมิติมาก

เผ็ดจี๊ดแต่หอมนาน กินกับสาหร่ายกรุบ ๆ คือนิพพานชัด ๆ!

เหมาะจะเป็นกับแกล้มเหล้าอย่างยิ่ง!

เสียดายที่เวลางานห้ามดื่ม ไม่งั้นคงได้เปิดขวดฉลอง แต่ไม่เป็นไร เอาน้ำมันพริกกลับไปฝากผู้เฒ่าที่บ้านดีกว่า พ่อแกชอบกินเผ็ดอยู่แล้ว รับรองยิ้มแก้มปริ

คิดได้ดังนั้น ผอ.ซ่งก็คว้าหมั่นโถวอีกลูก คีบสาหร่ายเข้าปากคำโตอย่างมีความสุข

"มา ๆ ลองชิมกันดู รสชาติไม่ธรรมดาจริง ๆ เผ็ดสะใจแต่หอมติดลิ้น กินแล้วหยุดไม่ได้เลยว่ะ!"

"ซู้ด~~~ เผ็ดฉิบหาย แต่โคตรอร่อย!"

ผอ.ซ่งทั้งเผ็ดทั้งอร่อย ตะเกียบในมือคีบไม่หยุด

"โอ้โห ผอ.ซ่ง เบาได้เบาครับ!" ซ่าจู้ที่เพิ่งเคลียร์งานเสร็จเดินเข้ามาเห็นสภาพเหงื่อแตกพลั่กของผอ.ซ่งก็อดแซวไม่ได้ ก่อนจะก้มลงมองกะละมังยำสาหร่าย

สีแดงสดของน้ำมันพริกตัดกับสีเขียวเข้มของสาหร่าย ดูยั่วน้ำลายจริง ๆ

แต่กลิ่นมันไม่ได้ฉุนกึกขนาดนั้นนี่หว่า?

"ไหนขอลองหน่อยซิ ว่าจะเผ็ดขนาดไหนเชียว!" ซ่าจู้ผู้มั่นใจในลิ้นตัวเองคีบเข้าปากไปหนึ่งคำ

ผลลัพธ์คือ... วิ่งไปคว้าหมั่นโถวแทบไม่ทัน สภาพเดียวกับผอ.ซ่งเปี๊ยบ

"ซู้ด... เผ็ดจริงว่ะ เหมือนโดนต่อต่อยลิ้น แต่แป๊บเดียวหาย แถมรสสัมผัสแม่งโคตรดี"

ในฐานะพ่อครัว ซ่าจู้ย่อมวิเคราะห์ได้ลึกซึ้งกว่าคนทั่วไป เขารู้ทันทีว่าน้ำมันพริกถ้วยนี้คือของจริง

แม่งโคตรเทพ!

ความเผ็ดที่พุ่งพล่านแล้วจางหาย ทิ้งไว้เพียงความหอมหวนชวนฝัน กินแล้วมันหยุดปากไม่ได้จริง ๆ ให้ตายเถอะ!

[จบแล้ว]