บทที่ 46 - รับงานเลี้ยงรับรอง บุกโรงงานโชว์ฝีมือ

บทที่ 46 - รับงานเลี้ยงรับรอง บุกโรงงานโชว์ฝีมือ

พอได้ยินว่าหวังเสียเองก็เป็นคนงานในโรงงาน หัวหน้าหวังก็คลายความกังวลลง

คิดดูดีๆ ก็ไม่มีเหตุผลอะไรที่ต้องโกหก เพราะเรื่องทำอาหารนี่โกหกกันไม่ได้ พอขึ้นหน้าเตาก็รู้เรื่องกันแล้วว่าหมู่หรือจ่า

คิดได้ดังนั้น หัวหน้าหวังก็ยิ้มพอใจ "งานเลี้ยงจะมีขึ้นเย็นมะรืนนี้นะ"

เฉินจวินคิดอยู่ครู่หนึ่งแล้วพยักหน้าตอบรับ

"เย็นมะรืนผมว่างครับ ถ้าหัวหน้าหวังยังไม่วางใจ จะให้ผมไปลองทดสอบฝีมือที่โรงงานก่อนก็ได้นะครับ ถ้าผ่านก็ตกลง ถ้าไม่ผ่านก็แยกย้าย"

เหตุผลที่เฉินจวินตอบตกลงก็เพราะเขาวางแผนไว้แล้วว่า หลังเข้าสู่ยุคเศรษฐกิจแบบวางแผน เขาต้องหาแหล่งกบดานที่มั่นคงเพื่อทำมาหากิน โรงงานรีดเหล็กนี่แหละคือตัวเลือกชั้นดี

ตอนแรกที่เขาขายโควตางานโรงงานทิ้งไป เพราะมันเป็นตำแหน่งคนงานฝ่ายผลิตที่ต้องใช้แรงงานหนัก

แต่ถ้าเป็นการเข้าไปทำในส่วนโรงอาหารหรือฝ่ายพลาธิการ นั่นมันคนละเรื่องกันเลย

อย่างแรกคือรายได้ดีและมั่นคง อย่างที่สองคือได้สถานะคนงานโรงงาน ซึ่งจะเป็นเกราะป้องกันภัยชั้นดีในยุคที่ลมฝนทางการเมืองกำลังจะโหมกระหน่ำ

เห็นเฉินจวินเสนอตัวขอทดสอบฝีมือ หัวหน้าหวังก็ดีใจ รีบพยักหน้าเห็นด้วย

ทั้งสองฝ่ายนัดแนะกันว่าพรุ่งนี้บ่ายเฉินจวินจะเข้าไปที่โรงงาน ถ้าฝีมือผ่าน งานเลี้ยงมะรืนนี้ก็จะยกให้เฉินจวินรับผิดชอบ แต่ถ้าไม่ไหว หัวหน้าหวังก็จะให้ท่านโหลวพาแขกไปกินที่ภัตตาคารตงซิงโหลวแทน

ส่วนเรื่องค่าตอบแทน หัวหน้าหวังไม่ได้พูดถึง และเฉินจวินก็ไม่ได้ถาม แต่ระดับท่านโหลวเป็นเจ้าภาพ รับรองว่ากระเป๋าหนักแน่นอน

พอหัวหน้าหวังกลับไป เหยียนปู้กุ้ยก็จิบเหล้าเข้าปากดังซู้ด ถอนหายใจด้วยความทึ่ง "เธอเข้าทำงานที่เฟิงเติงโหลวพร้อมซ่าจู้ ไม่นึกเลยว่าในขณะที่ซ่าจู้เพิ่งจะได้เริ่มจับตะหลิว แต่เธอจะมีฝีมือฉกาจขนาดนี้"

"เมื่อกี้คนนั้นคือหัวหน้าฝ่ายบุคคลเชียวนะ ถึงขั้นมาเชิญเธอไปทำอาหารรับรองแขกด้วยตัวเอง อนาคตเธอรุ่งโรจน์แน่ไอ้หนู!"

เฉินจวินถ่อมตัว "รุ่งโรจน์อะไรกันครับอาจารย์ ก็แค่บังเอิญมากกว่า จบงานนี้เขาอาจจะไม่ติดต่อมาอีกก็ได้"

แต่เหยียนปู้กุ้ยส่ายหน้ายิ้มๆ

ถึงแกจะอยู่เรือนหน้า ส่วนเฉินจวินอยู่เรือนหลัง แต่ความเปลี่ยนแปลงของบ้านเฉินในช่วงไม่กี่วันมานี้ แกจับตาดูอยู่ตลอด

คนอื่นอาจจะไม่สังเกต แต่ในฐานะเทพเจ้าประตูแห่งบ้านสี่เรือน ใครเข้าใครออก ขนอะไรมาบ้าง แกเห็นหมด

เฉินจวินซื้อวัตถุดิบมาเยอะแยะทุกวัน แสดงว่ากิจการแผงลอยต้องไปได้สวยแน่นอน

แล้วดูอาหารมื้อนี้สิ มีทั้งเนื้อผัด ทั้งแป้งทอดแผ่นเบ้อเริ่ม ถ้าบ้านไม่มีเงินใครจะกล้ากินล้างผลาญแบบนี้

เหยียนปู้กุ้ยเริ่มอิจฉาตาร้อน เมื่อก่อนแกเคยคิดว่าที่เฉินจวินโดนไล่ออกจากร้านอาหารเพราะไม่มีฝีมือ แต่ดูทรงแล้วคงมีเบื้องลึกเบื้องหลังแน่ๆ

จากบ้านที่แทบไม่มีข้าวกิน พลิกฟื้นมากินเนื้อกินดีอยู่ดีได้ในไม่กี่วัน

ด้วยฝีมือระดับนี้ ต่อไปคงไม่อดตายแน่

ถ้าไม่ติดว่ากลัวเสียฟอร์ม เหยียนปู้กุ้ยอยากจะส่งลูกชายตัวเอง เหยียนเจี่ยเฉิง มาฝากตัวเป็นศิษย์เฉินจวินซะเดี๋ยวนี้

ถึงอาชีพกุ๊กจะฟังดูไม่โก้หรู เหมือนคนคอยรับใช้ แต่การได้กินเนื้อทุกวันแบบนี้ ทั้งลานบ้านสี่เรือนไม่มีใครเทียบติด

กินอิ่มหนังท้องตึง เหยียนปู้กุ้ยก็เช็ดปาก ลุกขึ้นขอตัวกลับอย่างมีความสุข

"เรื่องโรงเรียนของน้องสาว พรุ่งนี้ฉันจะไปถามที่โรงเรียนให้ รอฟังข่าวได้เลย"

เหยียนปู้กุ้ยเดินนวดนาดกลับไปที่เรือนหน้าด้วยความเปรมปรีดิ์

วันนี้คุ้มแสนคุ้ม เหล้าผสมน้ำขวดเดียวกับหมั่นโถวไม่กี่ลูก แลกกับอาหารมื้อหรูรสเลิศ

รสชาติระดับนี้ ถ้าไปกินที่ภัตตาคารคงหมดหลายหยวน

หลังจากช่วยกันเก็บล้างจานชามกับหลินเหยา เฉินจวินก็ปอกแอปเปิลมานั่งกินล้างปาก

กินไปก็นั่งทำบัญชีกับน้องสาวไป

ไม่กี่วันมานี้ พวกเขาทำเงินได้เกือบสี่ร้อยหยวนแล้ว

เฉินจวินตั้งเป้าว่าถ้าเก็บเงินได้ครบพันหยวนเมื่อไหร่ จะจ้างช่างมาซ่อมแซมปรับปรุงบ้านขนานใหญ่

ซ่อมบ้านเสร็จก็กะว่าจะตุนเสบียงอาหารไว้เยอะๆ เพราะอีกไม่กี่ปีข้างหน้าจะเกิดภาวะข้าวยากหมากแพง การมีอาหารตุนไว้ในบ้านจะทำให้อุ่นใจ อย่างน้อยก็ไม่ต้องกลัวอดตาย

อีกอย่างเขามีแหวนมิติเก็บของ จะตุนของเยอะแค่ไหนก็ไม่มีใครรู้

วันรุ่งขึ้น หลังจากเฉินจวินเก็บแผงกลับบ้าน กินข้าวเที่ยงง่ายๆ เสร็จ เขาก็มุ่งหน้าไปโรงงานรีดเหล็กเพื่อหาหัวหน้าหวัง

โชคดีที่วันนี้คนเฝ้าประตูยังเป็นน้ายามคนเดิม

หลังลงทะเบียนเสร็จ น้ายามก็พาเขาเดินตรงดิ่งไปที่ห้องทำงานของหัวหน้าหวัง

"อ้าว เฉินจวิน มาเร็วนะเนี่ย" หัวหน้าหวังทักทายยิ้มแย้ม

เฉินจวินพยักหน้า "ขายของเสร็จผมก็มาเลยครับ หัวหน้าหวังจะให้ไปที่โรงอาหารเลยไหมครับ?"

"ไปสิ ตามฉันมาเลย"

หัวหน้าหวังเห็นเฉินจวินใจร้อนอยากโชว์ฝีมือ ก็ไม่ลีลา พาเดินออกจากห้องทำงานทันที

เดินเท้าประมาณสิบนาที ทั้งคู่ก็มาถึงโรงอาหารของโรงงาน

โรงงานรีดเหล็กแดงเป็นโรงงานขนาดใหญ่ที่มีคนงานเป็นหมื่นคน โรงอาหารเลยใหญ่โตมโหฬารแถมมีถึงสามแห่ง แต่ละแห่งจุคนได้เป็นพัน

พวกเขามากันที่โรงอาหารที่สาม เดินเข้าทางประตูหลังครัว เฉินจวินเห็นคนงานกำลังทำความสะอาดอยู่ประปราย

ที่ชั้นวางของริมผนังมีวัตถุดิบกองพะเนินเตรียมไว้พร้อมสรรพ

"หัวหน้าหวัง วันนี้จะให้ผมทำเมนูอะไรทดสอบครับ?"

"เอาเป็น 'ผัดสองกรอบน้ำมันเดือด' แล้วกัน" หัวหน้าหวังยิ้มตอบ

เฉินจวินพยักหน้า ดูท่าทางหัวหน้าหวังจะเตรียมการบ้านมาดี กะจะใช้เมนูนี้วัดกึ๋นกันเลยทีเดียว

ผัดสองกรอบน้ำมันเดือดเป็นเมนูยอดฮิตของอาหารซานตงหรือลู่ไช่ ความยากอยู่ที่การคุมไฟและการจัดการวัตถุดิบ ถ้าทำออกมาดีแสดงว่าฝีมือถึงขั้น

ความยากระดับนี้สำหรับคนอื่นอาจจะหืดขึ้นคอ แต่สำหรับเฉินจวินแล้วถือว่าจิ๊บจ๊อย

เขาเดินไปเลือกวัตถุดิบ แล้วเริ่มลงมือล้างทำความสะอาด

หัวหน้าหวังยืนกอดดอกดูอยู่ข้างๆ เห็นเฉินจวินแล่เซี่ยงจี๊อย่างคล่องแคล่วว่องไว มีดคมกริบเฉือนชิ้นเนื้อออกมาสวยงาม ฝีมือการใช้มีดเหนือชั้นกว่าเหอต้าชิงที่เป็นกุ๊กเก่าแก่ซะอีก

ไม่นานนัก เฉินจวินก็ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อนจัดได้ที่ก็เทเซี่ยงจี๊และกระเพาะหมูลงไปฉ่า

เสียงซู่ซ่าดังสนั่น ควันหอมฉุยโชยขึ้นมา เฉินจวินสะบัดกระทะอย่างชำนาญ เพียงไม่กี่อึดใจ เมนูผัดสองกรอบน้ำมันเดือดที่กรอบเด้งสีสวยสดก็เสร็จเรียบร้อย

กระบวนการทั้งหมดรวดเร็วจนคนดูแทบตามไม่ทัน

"เชิญชิมครับหัวหน้า" เฉินจวินวางจานลงบนโต๊ะ

แค่ดมกลิ่น หัวหน้าหวังก็ฟันธงได้เลยว่าเมนูนี้ผ่านฉลุย

พอหยิบตะเกียบคีบเข้าปาก เคี้ยวกรุบกรับสัมผัสความกรอบเด้งและความหอมที่ระเบิดในปาก หัวหน้าหวังถึงกับพูดไม่ออก

เขาก้มหน้าก้มตากินติดต่อกันหลายคำ กว่าจะยอมวางตะเกียบอย่างเสียดาย แล้วหันมาบอกเฉินจวิน "พ่อครัวเฉิน รอตรงนี้แป๊บนะ ฉันจะเอาอาหารจานนี้ไปให้ท่านโหลวชิม"

แค่ชิมคำแรก หัวหน้าหวังก็รู้แล้วว่าฝีมือเฉินจวินกินขาดพ่อครัวคนเก่าของโรงงานแบบไม่เห็นฝุ่น เผลอๆ จะเก่งกว่าเหอต้าชิงด้วยซ้ำ

งานเลี้ยงครั้งนี้รอดตายแน่นอน แต่เขายังต้องไปขอคำอนุมัติจากท่านโหลวก่อน พร้อมกับให้ท่านเคาะเมนูอาหารสำหรับวันมะรืนด้วย

ท่านโหลวทำงานอยู่ที่โรงงานด้วยเหรอ?

เฉินจวินแปลกใจเล็กน้อย ดูท่าทางยุคนี้ท่านโหลวยังคงมีอำนาจบริหารเต็มมืออยู่สินะ

"ได้ครับ ผมจะรอฟังข่าวที่นี่"

ผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง หัวหน้าหวังก็เดินกลับมาพร้อมจานเปล่าและกระดาษแผ่นหนึ่งในมือ

"พ่อครัวเฉิน พรุ่งนี้ฝากด้วยนะ นี่คือรายการอาหารสำหรับงานเลี้ยง ลองดูซิว่ามีปัญหาอะไรไหม"

เฉินจวินรับเมนูมาดู มีทั้งหมดสิบสองอย่าง ส่วนใหญ่เป็นอาหารซานตงและอาหารไหวหยาง มีอาหารเสฉวนแทรกมาแค่สองอย่าง

"ขอแค่วัตถุดิบพร้อม ผมก็ไม่มีปัญหาครับ"

[จบแล้ว]