บทที่ 590 วันนี้ทำครั้งแรกเหรอ?
บทที่ 590 วันนี้ทำครั้งแรกเหรอ?
“หือ?” โจวเยี่ยนมองเขาอย่างไม่เข้าใจ
“ร้านอาหารรัฐวิสาหกิจซูจีขาดทุนต่อเนื่อง ลูกค้าเหือดหาย ขอความช่วยเหลือไปที่บริษัทบริการอาหารและเครื่องดื่ม” ข่งกั๋วต้งชี้ตัวเอง “ฉันนี่แหละคือกองหนุนที่บริษัทส่งมา เหยียนเหวินบอกว่าปัญหาใหญ่สุดของร้านรัฐวิสาหกิจคือร้านโจวเอ้อร์หวา”
“อ๋อ” โจวเยี่ยนพยักหน้าเข้าใจ “สรุปคือ บริษัทรัฐวิสาหกิจจ้างอาจารย์ลุงมาจัดการผมเหรอ?”
“ประมาณนั้นแหละ” ข่งกั๋วต้งพยักหน้า
“งั้นผมก็วางใจแล้ว อาจารย์ลุง เชิญนั่งก่อนครับ จิบชารอทานข้าว” โจวเยี่ยนดึงข่งกั๋วต้งให้นั่งลง ยิ้มพูดว่า “ลุงจัดการผมก็เท่ากับจัดการอาเหว่ย ถ้าร้านโจวเอ้อร์หวาเจ๊ง อาเหว่ยก็ตกงานนะครับ”
อาเหว่ยยกน้ำชาเข้ามา “อาจารย์ ถ้าผมตกงาน ผมจะไปฟ้องอาจารย์แม่กับอาจารย์ปู่ให้บ้านแตกเลย: ดูผัวคุณ ดูลูกศิษย์คุณสิ ทำเรื่องงามหน้า ช่วยคนนอกเล่นงานหน้าตาของสำนักข่ง เล่นงานลูกศิษย์ตัวเอง เข้าข้างคนอื่น เลี้ยงไม่เชื่องจริง ๆ”
“ข้าไม่ได้ตีกบาลเอ็งไม่กี่วัน ชักจะกำเริบเสิบสานใหญ่แล้วนะ!” ข่งกั๋วต้งถลึงตาใส่อาเหว่ย
“ผมล้อเล่นน่าอาจารย์ ไม่เจอกันตั้งนาน คิดถึงจะแย่” อาเหว่ยรีบเปลี่ยนโหมดยิ้มทะเล้น “ดื่มชาครับ ดื่มชา”
“คิดถึงบ้านเอ็งสิ ไม่เห็นหน้าเอ็ง ข้านอนหลับสบายกว่าใครเพื่อน” ข่งกั๋วต้งรับชามาจิบ มองอาเหว่ยยิ้มถาม “มาอยู่ที่นี่ เรียนรู้อะไรใหม่ ๆ จากอาจารย์โจวได้บ้างยัง?”
“บังเอิญไหมล่ะครับ วันนี้อาจารย์โจวเพิ่งโชว์ฝีมือทำเป็ดรมควันใบชาให้ดูสด ๆ ร้อน ๆ” อาเหว่ยบอก
“อะไรนะ? เป็ดรมควันใบชา?!” มือข่งกั๋วต้งสั่น น้ำชาหกใส่กางเกงเปียก แต่ไม่สนใจเช็ด ตาเบิกกว้าง “เอ็งบอกว่าเป็ดรมควันใบชา? อาจารย์โจวทำเป็ดรมควันใบชาเป็นแล้วเหรอ?!”
“ทำครั้งแรกครับ แต่ดูท่าทางมีทรงอยู่” อาเหว่ยตอบ
“ทำครั้งแรก แล้วเอ็งจะพูดทำซากอะไร” ข่งกั๋วต้งวางแก้วลง ปัดน้ำบนกางเกง
วันนี้เขามาทำงานราชการจริง ๆ และได้รับคำสั่งมาแก้ปัญหาร้านอาหารรัฐวิสาหกิจซูจีขาดทุนจริง ๆ
ตอนนี้ดูแล้ว ตัวร้านรัฐวิสาหกิจเองมีปัญหาแน่ ๆ แต่ปัญหาใหญ่สุดอยู่ที่ร้านโจวเอ้อร์หวานั่นแหละ
เหยียนเหวินมองเกมขาดใช้ได้
ร้านรัฐวิสาหกิจก็ยังเป็นร้านเดิม แต่ลูกค้าโดนร้านโจวเอ้อร์หวาแย่งไปหมด ปัญหามันก็ต้องอยู่ที่ร้านโจวเอ้อร์หวาสิ?
กับข้าวที่โจวเยี่ยนทำ หยิบจานไหนมาก็ระดับเทพทั้งนั้น
ทำให้เถ้าแก่ใหญ่จากฮ่องกงยอมควักเงินพันหกจ่ายค่าโต๊ะจีน ทั้งที่กับข้าวครึ่งหนึ่งเป็นอาหารบ้าน ๆ ฝีมือต้องสูงขนาดไหนคิดดูเอาเอง
ไก่หิมะบวกปลาไนผัดแห้งก็เกินเบอร์พอแล้ว ถ้ามีเป็ดรมควันใบชาเพิ่มเข้าไปในเมนูโต๊ะจีนอีก อย่าว่าแต่ร้านรัฐวิสาหกิจซูจีเลย เกรงว่านักกินในเจียโจวรู้ข่าวคงต้องถ่อมากินด้วยตัวเอง
ถึงตอนนั้นร้านรัฐวิสาหกิจซูจีคงหมดทางเยียวยาจริง ๆ
ร้านรัฐวิสาหกิจยังมีข้อได้เปรียบอยู่บ้าง เช่น บรรยากาศดีกว่า เมนูหลากหลายกว่า มีห้องส่วนตัว และอื่น ๆ
สู้ซึ่งหน้ากับร้านโจวเอ้อร์หวาไม่ได้ ก็ต้องหาวิธีสู้แบบเลี่ยงการปะทะสิ คนพวกนี้อยู่แต่ในตำบลนาน ๆ หัวสมองตายด้านหมด
ยุทธภพไม่ได้มีแต่การฆ่าฟัน ยังมีเรื่องของความสัมพันธ์และน้ำใจไมตรี
ข่งกั๋วต้งโบกมือไล่ “เอ็งรีบไปทำงานไป เป็นพ่อครัว เวลาทำงานเดินลอยชายไปมา มันใช้ได้ที่ไหน คนไม่รู้จะหาว่าอาจารย์ไม่สั่งสอน”
“ครับ” อาเหว่ยรับคำ หันหลังเดินเข้าครัว
“นายวางใจเถอะ ฉันมาเพื่อสั่งให้พวกเขาตรวจสอบและแก้ไขตัวเอง ร้านรัฐวิสาหกิจปัญหาเป็นกอง ปรับปรุงหน่อย ขอแค่ธุรกิจดีขึ้น ก็น่าจะยังเปิดต่อไปได้” ข่งกั๋วต้งมองโจวเยี่ยนยิ้ม ๆ “พวกนายเป็นร้านเอกชน ไม่ได้ขึ้นกับบริษัทอาหารอยู่แล้ว ตอนนี้รัฐบาลสนับสนุนเศรษฐกิจภาคเอกชนด้วย”
“ได้ยินอาจารย์ลุงพูดแบบนี้ผมก็สบายใจแล้วครับ” โจวเยี่ยนพยักหน้า กำลังจะกลับเข้าครัวไปทำกับข้าว
“พี่เหยาเหยา! มาแล้วเหรอคะ!” เสียงโจวโม่โม่ดังมาจากประตู
“จ้ะ พี่มากินข้าวแล้ว” เซี่ยเหยายิ้มจูงมือโจวโม่โม่เดินเข้ามา หลินจื้อเฉียงเดินตามมาข้าง ๆ
“อาหลิน เหยาเหยา เชิญนั่งครับ คนมาครบแล้ว เดี๋ยวจะเริ่มเสิร์ฟอาหารแล้วครับ” โจวเยี่ยนยิ้มต้อนรับ
“ได้” หลินจื้อเฉียงพยักหน้า เดินมานั่งลงก่อน
“ฉันได้ใบรับรองฝึกงานแล้วนะคะ ได้เป็นนักศึกษาฝึกงานดีเด่นด้วย แถมเขียนเรื่องความกล้าหาญลงไปด้วยล่ะ” เซี่ยเหยาชูใบประกาศในมืออวดโจวเยี่ยน ใบหน้าฉายแววภูมิใจเล็ก ๆ
“จริงเหรอ? เก่งจังเลยครับ” โจวเยี่ยนได้ยินก็ประหลาดใจนิดหน่อย
“ใช่ค่ะ มีเงินรางวัลห้าสิบหยวนด้วย” เซี่ยเหยาพยักหน้า
“สหายเซี่ยเหยาสุดยอดไปเลย ฝึกงานรอบนี้ แค่เงินรางวัลก็ได้ร้อยกว่าหยวนแล้ว” โจวเยี่ยนทึ่ง นี่มันเยอะกว่าเงินเดือนพนักงานประจำอีกนะเนี่ย
“โอ้โฮ~~ พี่เหยาเหยาเก่งจัง! พี่ก็ได้ใบประกาศเหมือนกัน! หนูก็มีนะ!” โจวโม่โม่ปรบมือเปาะแปะ
“งั้นพวกเราก็เก่งเหมือนกัน” เซี่ยเหยายิ้มบีบแก้มเจ้าตัวเล็ก แล้วค่อยเก็บใบประกาศใส่กระเป๋า
“อาจารย์ลุงครับ นี่แฟนผมเซี่ยเหยา นี่อาหลิน รองผู้จัดการโรงงานทอผ้าครับ”
“เหยาเหยา อาหลิน นี่อาจารย์ลุงข่งครับ ผู้จัดการร้านอาหารเล่อหมิงที่เจียโจว”
โจวเยี่ยนแนะนำให้ข่งกั๋วต้งกับพวกเขารู้จักกัน
ข่งกั๋วต้งยิ้มทักทาย “สวัสดีครับผู้จัดการหลิน สหายเซี่ยเหยา สหายเซี่ยเหยากับโจวเยี่ยนนี่กิ่งทองใบหยกจริง ๆ เหมาะสมกันมากครับ”
“ขอบคุณอาจารย์ลุงที่ชมค่ะ” เซี่ยเหยาพยักหน้านิด ๆ เรียกตามโจวเยี่ยนเลย
“ผู้จัดการข่ง ผมหลินจื้อเฉียงครับ” หลินจื้อเฉียงนั่งลงข้างข่งกั๋วต้ง จับมือทักทาย “คราวก่อนไปกินข้าวที่ร้านเล่อหมิง ยังเคยเจอคุณเลย”
“งั้นเหรอครับ มิน่าผมว่าหน้าคุ้น ๆ คราวหน้าถ้าผู้จัดการหลินมาอีก โทรบอกผมล่วงหน้าได้เลย จะจองห้องส่วนตัว จองโต๊ะจีน เดี๋ยวผมจัดการให้ครับ” ข่งกั๋วต้งรีบควักนามบัตรยื่นให้หลินจื้อเฉียง บนนั้นมีเบอร์โทรเคาน์เตอร์ เวลาทำการมีคนรับสายตลอด
“ได้ครับ คราวหน้าผมโทรจองล่วงหน้าแน่นอน จะได้ไม่เสียเที่ยว” หลินจื้อเฉียงรับนามบัตรไว้ แล้วชวนข่งกั๋วต้งคุยสัพเพเหระ
“งั้นคุณก็นั่งก่อนนะ เดี๋ยวจะเริ่มขึ้นโต๊ะแล้ว” โจวเยี่ยนบอกเซี่ยเหยา
“ได้ค่ะ คุณไปยุ่งเถอะ เดี๋ยวฉันพาโม่โม่ไปล้างมือ” เซี่ยเหยาพยักหน้า
“แม่ พ่อ น้าหลี่ พี่สะใภ้ วางมือจากงานก่อน มากินข้าวกันได้แล้วครับ” โจวเยี่ยนตะโกนเรียก แล้วหันหลังเดินเข้าครัวไป
จานเย็นวางบนโต๊ะแล้ว ทุกคนนั่งประจำที่ กับข้าวก็เริ่มทยอยมาเสิร์ฟ
จานแรกที่มาคือซี่โครงหมูน้ำแดง ตามด้วยฟักทองนึ่งหมูและหมูสามชั้นนึ่งลำไยหวาน
ข่งกั๋วต้งรออยู่พักหนึ่ง เห็นในครัวยังไม่มีใครออกมา ก็เริ่มสงสัย “กับข้าวโต๊ะเดียว ต้องใช้อาจารย์ห้าคนช่วยกันทำในครัวเลยเหรอ? มัวแต่ทำกับข้าว ไม่กินข้าวกันรึไง?”
ในครัว โจวเยี่ยนเพิ่งเอาปลาไนลงหม้อตุ๋นไฟอ่อน มองทุกคนที่ยังยืนอยู่หน้าเตาแล้วถาม “กับข้าวยกออกไปครึ่งโต๊ะแล้ว ทุกคนยังยืนทำอะไรกันอยู่ตรงนี้ครับ?”
“อาจารย์โจว เป็ดรมควันใบชายังไม่ได้สับนี่นา รอให้นายลงมีดอยู่นั่นแหละ” เซี่ยวเหล่ยบอก
สายตาทุกคู่จับจ้องไปที่เป็ดรมควันใบชาที่แขวนอยู่ข้าง ๆ สีแดงทองใสแวววาว ผึ่งลมได้ที่แล้ว
“ได้ครับ ยกเป็ดรมควันใบชาไปแล้ว ทุกคนไปกินกันก่อนเลย เดี๋ยวคนอื่นไม่กล้ากิน กับข้าวเย็นหมด จะเสียของเปล่า ๆ” โจวเยี่ยนหิ้วเป็ดไปที่เขียงสับของสุก ดึงมีดปังตอออกมา เริ่มสับเป็ด
โต๊ะจีนเขาถือเรื่องกินเป็ดทั้งตัวปลาทั้งตัว
สับเป็นชิ้นแล้วจัดทรง ให้กลับมาเป็นรูปเดิมในจาน เป็ดไม่ใช่แค่เนื้อต้องอร่อย รูปทรงต้องสวยด้วย
ฉับ! ฉับ! ฉับ!
มีดปังตอในมือโจวเยี่ยนพลิ้วไหว เป็ดตัวหนึ่งถูกสับแบ่งอย่างรวดเร็ว เป็ดที่สับเสร็จบนเขียงแทบจะคงรูปร่างเดิมเป๊ะ
“ฝีมือมีดอาจารย์โจวนี่สุดยอดจริง ๆ สับเร็วขนาดนี้ เนื้อเป็ดขนาดความหนาแทบจะเท่ากันหมด!” เซี่ยวเหล่ยพยักหน้าชม
“เดี๋ยวนะ? ฉันก็ไม่ได้กะพริบตานะ? สับเสร็จแล้วทำไมเป็ดบนเขียงยังเป็นรูปเป็ดอยู่เลยล่ะ?” อาเหว่ยชะโงกหน้าเข้าไปดู งงเป็นไก่ตาแตก
“เก่งมาก!” เจิงอันหรงตาโตด้วยความทึ่ง
สับเป็ดไม่แปลก เป็ดย่างก็สับแบบนี้
แต่สับไปจัดไป สับเสร็จบนเขียงยังเป็นเป็ดทั้งตัว ฝีมือมีดและความเร็วของอาจารย์โจว น่าทึ่งจริง ๆ
“เป็ดรมควันใบชานี้ เหมือนที่ฉันกินที่หรงเล่อหยวนคราวก่อนเปี๊ยบเลย!” เจิ้งเฉียงมองซ้ายมองขวา เดาะลิ้นชม “คงไม่ใช่ว่าอาจารย์โจวทำสำเร็จตั้งแต่ครั้งแรกจริง ๆ หรอกนะ?!”
เซี่ยวเหล่ยได้ยินก็ตาลุกวาว อดใจไม่ไหวเริ่มถูมือไปมา
โจวเยี่ยนหยิบจานเปลยาวที่เตรียมไว้ ใช้มีดปังตอย้ายเป็ดลงจาน ข้าง ๆ ประดับด้วยดอกโบตั๋นแกะสลักจากหัวไชเท้าและใบไม้สีเขียวสองใบที่แอบทำไว้ตอนว่าง
[เป็ดรมควันใบชาที่สมบูรณ์แบบหนึ่งตัว]
โจวเยี่ยนเห็นผลประเมินจากระบบ ก็พยักหน้าอย่างพอใจ “เยี่ยม ยกไปได้!”
“ฉันเอง ๆ!” เซี่ยวเหล่ยประคองจานเป็ดรมควันใบชาด้วยสองมือ เดินออกจากครัวอย่างระมัดระวัง
เจิ้งเฉียงกับอาเหว่ยก็เดินตามออกจากครัวไป
เจิงอันหรงยังไม่รีบออกไป อยู่ช่วยโจวเยี่ยนต่อ
“นึกว่าพวกนายแอบเปิดเตากินกันเองในครัว ไม่กะจะออกมาซะแล้ว” ข่งกั๋วต้งเคี้ยวหูหมูไปสองชิ้น มองเซี่ยวเหล่ยที่ถือจานออกมาแล้วแซว “อาจารย์เซี่ยวยกมาเองเลย ใส่เนื้อย่างมังกรมาเหรอ?”
ทุกคนหันมามองเป็นตาเดียว
เซี่ยวเหล่ยถือจานเดินมา วางลงบนแป้นหมุน ทำหน้าภูมิใจ “บนฟ้ามีเนื้อมังกร บนดินมีเป็ดรมควันใบชา ศิษย์พี่กั๋วต้ง เห็นหรือยัง เป็ดรมควันใบชาฝีมือลูกศิษย์ผม! เชิญวิจารณ์ได้เลย”
ข่งกั๋วต้งเพ่งมอง ในจานเป็ดวางเป็ดสีแดงทองตัวหนึ่ง สับเป็นชิ้นแล้ว แต่เรียงกลับเป็นรูปเป็ดทั้งตัวเหมือนเดิม
ในฐานะศิษย์พี่ใหญ่รุ่นที่สามของสำนักข่ง เขาเคยไปอบรมที่หรงเล่อหยวน และเคยไปดูงานที่หรงเล่อหยวนหลายครั้งในฐานะผู้จัดการร้านเล่อหมิง แถมยังเคยตามอาจารย์ไปแข่งที่หรงเล่อหยวนด้วย
เป็ดรมควันใบชาเขาเคยกินมาไม่รู้กี่ครั้ง เคยลองทำตามมาสองรอบ เสียดายจับจุดไม่ได้ ทำไม่เป็น
ทำไม่เป็น แต่เคยเห็นและเคยกินเป็ดรมควันใบชา
พอเป็ดจานนี้วางบนโต๊ะ ข่งกั๋วต้งก็ลุกพรวดขึ้นมา ตกตะลึงปนสงสัย “นี่————โจวเยี่ยนทำเหรอ? วันนี้ทำครั้งแรกเหรอ?”