บทที่ 515 มีวิชาติดตัว ไม่กลัวอดตายจริง ๆ
บทที่ 515 มีวิชาติดตัว ไม่กลัวอดตายจริง ๆ
“เลือดไก่ผัดแบบนี้ได้ด้วยเหรอ? นึกว่าจะทำเป็นต้มเลือดหมูไส้ใหญ่ซะอีก? เผ็ดชาหอมสดชื่น! ลื่นคอมาก!” อาเหว่ยกินเลือดไก่ผัดพริก ทำหน้าตะลึงนิด ๆ
“ฉันก็เพิ่งเคยกินวิธีทำแบบนี้ครั้งแรกเหมือนกัน เลือดไก่ผัดพริก? เป็นอาหารเสฉวนดั้งเดิมเหรอคะ?” เจิงอันหรงก็แปลกใจเหมือนกัน เลือดไก่รสเผ็ดชา กินกับข้าวอร่อยมาก ไม่เหมือนต้มเลือดรสเผ็ดหรือต้มเลือดหมูไส้ใหญ่เลย ร้อนระอุแถมหอมกลิ่นกระทะ
“เลือดไก่ผัดพริก ถือเป็นอาหารกุ้ยโจวครับ เพื่อนผมเคยเล่าให้ฟัง ผมเลยลองทำดู รู้สึกว่ารสชาติใช้ได้” โจวเยี่ยนมั่วซั่วไปเรื่อย
“สมกับเป็นอาจารย์โจว ผัดมั่ว ๆ ก็ยังเป็นกับข้าวรสเด็ดได้” อาเหว่ยชมเปาะ พุ้ยข้าวคำโต
อาหารจานนี้เน้นรสเผ็ดชาเป็นหลัก
เซี่ยเหยาชิมไปชิ้นหนึ่ง หน้าแดงแปร๊ดทันที พุ้ยข้าวตามไปหลายคำก็ยังงง ๆ อยู่
“มา ดื่มน้ำข้าวหน่อยครับ” โจวเยี่ยนลุกไปตักน้ำข้าวมาให้เธอถ้วยหนึ่ง พูดเสียงนุ่ม “รสชาติเลือดไก่มันเผ็ดชาเกินไปหน่อย ถ้าคุณกินไม่ไหวก็ไม่ต้องกินมันแล้ว”
เซี่ยเหยาดื่มน้ำข้าวอุ่น ๆ ไปสองคำ ถึงค่อยรู้สึกว่าความเผ็ดชาในปากทุเลาลง เม้มปากพยักหน้า ขออยู่ห่าง ๆ เลือดไก่ผัดพริกจานนั้นไว้ดีกว่า
นี่มันเผ็ดเกินไปแล้ว!
เผ็ดกว่าต้มเลือดรสเผ็ดที่กินเมื่อสุดสัปดาห์ก่อนตั้งเยอะ
แต่ต้มเลือดรสเผ็ดดูสีแดงฉานเหมือนกันไม่ใช่เหรอ?
เธอคีบเผือกชิ้นหนึ่งมาปลอบประโลมต่อมรับรสของตัวเอง
เผือกที่เคลือบน้ำซุปข้นคลั่กละลายในปาก นุ่มเนียนหนึบหนับ
รสสัมผัสเผ็ดหอม อ่อนโยนกว่าเลือดไก่เยอะเลย
กินกับข้าวอร่อยมาก
ดูท่า เธอคงต้องกินหม้อเดียวกับโจวโม่โม่แล้วล่ะ
“เมื่อกี้แม่เห็นลูกเพิ่มไก่ผัดพิทักษ์วังลงในเมนูโต๊ะจีนเหรอ? เมนูใหม่เหรอ?” น้าจ้าวมองโจวเยี่ยนแล้วถาม
อาเหว่ยได้ยินก็มองโจวเยี่ยนอย่างแปลกใจ “อาจารย์โจวทำไก่ผัดพิทักษ์วังเป็นด้วยเหรอ? นี่มันเมนูขึ้นชื่อของร้านเล่อหมิงเลยนะ! ร้านเฟยเยี่ยนเหมือนจะใช้เมนูนี้เป็นจุดขายเหมือนกัน”
โจวเยี่ยนพยักหน้า “ใช่ ยังไงทำไก่หิมะก็ต้องใช้ไก่สด จะกินไก่ตุ๋นเผือกทุกมื้อก็กินไม่หมดหรอก สู้เอาน่องไก่มาทำไก่ผัดพิทักษ์วัง ให้เมนูโต๊ะจีนราคาเหมาสามสิบหยวนมันคุ้มค่าขึ้นไปอีกดีกว่า”
“ยังจะพูดเรื่องความคุ้มค่าอีกเหรอ? นี่กะจะเล่นงานร้านอาหารรัฐในซูจีให้ตายกันไปข้างนึงเลยนะเนี่ย!” อาเหว่ยมองโจวเยี่ยน สีหน้าตื่นเต้น “ถ้าไปเปิดที่เจียโจวแล้วทำแบบนี้ ผู้จัดการร้านเล่อหมิงคงต้องมากราบเราแน่”
“อาจารย์นายเป็นผู้จัดการทั่วไปร้านเล่อหมิงไม่ใช่เหรอ?” เจิงอันหรงถามเสียงเบา
“ถูกต้อง” อาเหว่ยพยักหน้า กระซิบตอบ “ผมแค่อยากเห็นเขาก้มหัวอันหยิ่งยโสลงต่อหน้าผม แล้วพูดว่า: อาเหว่ย ฉันผิดไปแล้ว”
เจิงอันหรง “...”
สำนักข่งเป็นแบบนี้กันหมดเลยเหรอ?
“เมนูโต๊ะจีนต้องปรับปรุงเรื่อย ๆ เพื่อให้ได้เมนูที่สมบูรณ์แบบที่สุด ไม่ได้เจาะจงจะเล่นงานร้านไหนหรอกครับ” โจวเยี่ยนส่ายหน้าอย่างใจเย็น เมนูปัจจุบันดูจับแพะชนแกะเกินไป ถ้าจะขึ้นโต๊ะห้องวีไอพีชั้นสอง มันยังดูไม่ค่อยเหมาะเท่าไหร่
“ฉันเข้าใจ ไม่ใช่ร้านเราเจาะจงใคร แต่ร้านพวกนั้นในเจียโจว...”
“กินข้าวไปเถอะน่า ตีนไก่ยังอุดปากพี่ไม่อยู่อีกเหรอ” โจวเยี่ยนยัดตีนไก่ใส่ปากเขา
“อื้ม! ตีนไก่นี่ตุ๋นเปื่อยดี ดูดปุ๊บเนื้อหลุดปั๊บ อร่อย! ติดปากนิดหน่อยแฮะ” อาเหว่ยเลยแทะตีนไก่ต่อ ชมไม่ขาดปาก
โจวโม่โม่ที่ก้มหน้าก้มตากินข้าวเปิดเรดาร์หาของกิน เงยหน้าขึ้นมาจากชาม มองอาเหว่ยที่แทะตีนไก่อย่างเอร็ดอร่อย แล้วหันมามองโจวเยี่ยน “เกอเกอ หนูอยากกินตีนไก่บ้าง!”
“อะ ให้หนู” โจวเยี่ยนคีบตีนไก่วางใส่ชามโจวโม่โม่
“ขอบคุณค่าเกอเกอ~” โจวโม่โม่ขอบคุณ แล้วเริ่มกัดตรงข้อกระดูกทีละนิด ก่อนจะใช้มือหยิบขึ้นมาแทะ
“คุณจะแทะสักอันไหม?” โจวเยี่ยนหันไปถามเซี่ยเหยา
เซี่ยเหยาพยักหน้า โจวโม่โม่แทะได้อร่อยมาก ทำเอาเธอเปรี้ยวปากตาม
“มาครับ” โจวเยี่ยนตาไวมือไว ชิงคีบตีนไก่อันสุดท้ายใส่ชามเซี่ยเหยาตัดหน้าอาเหว่ย
อาเหว่ยผู้สูญเสียตีนไก่ไป เลยต้องจำใจคีบปลายปีกมาแทะแทน
ชาวคณะร้านโจวเอ้อร์หวากินข้าวกันอย่างเอร็ดอร่อย ที่หน้าประตูร้านอาหารรัฐ ผู้จัดการเหยียนเหวิน หัวหน้าพ่อครัวฟ่านชิ่งเฟิง และหัวหน้าพนักงานเสิร์ฟอู๋ตันเจินต่างสีหน้าเคร่งเครียด
“ทำไมวันนี้จองแค่สี่โต๊ะเองล่ะ? เราเตรียมวัตถุดิบไว้ตั้งสามสิบโต๊ะนะ? ลูกค้าหายไปไหนหมด?” เหยียนเหวินขมวดคิ้วมุ่น
“ผู้จัดการ ทำใจให้สบายเถอะครับ ยังไม่ถึงเวลาอาหารเลย จากประสบการณ์ที่ผ่านมา วันนี้อย่างน้อยต้องมีลูกค้าสักสามสิบโต๊ะ เราเตรียมของไว้น้อยกว่าปีที่แล้วอีกนะ” ฟ่านชิ่งเฟิงมั่นใจเต็มเปี่ยม
“แต่ปีใหม่สากลปีที่แล้ว เรามียอดจองล่วงหน้าตั้งยี่สิบเอ็ดโต๊ะนะ” อู๋ตันเจินพูดเสียงเบา
พอพูดจบ ทุกคนก็เงียบกริบ
“ไม่ได้การ ๆ เมื่อเช้าตื่นมาตาซ้ายฉันกระตุกยิก ๆ รู้สึกสังหรณ์ใจไม่ดีเลย” เหยียนเหวินเดินวนไปมาอย่างกระวนกระวาย
“ขวาร้ายซ้ายดี ผู้จัดการครับ นี่เรื่องดีนะ” ฟ่านชิ่งเฟิงยิ้มบอก
“งั้นเหรอ?” เหยียนเหวินได้ยินก็เบาใจลงนิดหน่อย
พูดไม่ทันขาดคำ ชายหนุ่มคนหนึ่งก็เดินตรงมาที่ร้านอาหารรัฐ
“อะแฮ่ม” เหยียนเหวินยืดตัวตรงทันที สีหน้าเคร่งขรึม วางมาดผู้นำเต็มที่
ฟ่านชิ่งเฟิงกอดอก วางท่าหัวหน้าพ่อครัวเหมือนกัน
อู๋ตันเจินมองคนคนนั้น ยกข้อมือดูนาฬิกา พูดเสียงเรียบ ๆ ว่า “ยังไม่เปิดร้าน อีกครึ่งชั่วโมงค่อยมาใหม่นะ”
ชายคนนั้นส่ายหน้า “ผมไม่ได้มากินข้าว ผมจะมายกเลิกโต๊ะจีนที่จองไว้เมื่อวาน”
“อะไรนะ?”
ทั้งสามคนหลุดมาดทันที หันขวับไปมองเขาพร้อมกัน
“ผะ... ผมบอกว่าจะยกเลิก” ชายคนนั้นถอยหลังไปก้าวหนึ่งโดยสัญชาตญาณ “ร้านอาหารรัฐพวกคุณห้ามตีคนนะ”
“จองก็จองแล้ว จะถึงเวลากินข้าวอยู่แล้ว คุณจะมายกเลิกเนี่ยนะ? ในครัวฉันเตรียมกับข้าวไว้หมดแล้วนะ!” อู๋ตันเจินเสียงสูงปรี๊ด “ยังจะไม่ให้ตีคนอีกเหรอ?”
“นั่นสิ คุณเลี้ยงแขก ก็ต้องเชิญคนไว้แล้ว ตอนนี้เรียกมากินก็กำลังดีเลย” เหยียนเหวินไพล่มือพูด
“ไม่ได้หรอก พี่ชายผมก็จองไว้ จ่ายเงินไปหมดแล้ว ร้านเอกชน สามสิบหยวน ไม่คืนสักเจี่ยวเดียวเลย” ชายคนนั้นส่ายหน้า มองเหยียนเหวินแล้วพูดว่า “คุณเป็นหัวหน้าใช่ไหม คืนมัดจำแปดเจี่ยวมาให้ผม ไม่งั้นผมจะไปร้องเรียนคุณ”
“คืนบ้านป้าแกสิ! ฉันว่าวันนี้แกตั้งใจมาหาเรื่องชัด ๆ ชิ่งเฟิง! สับมันเลย!” เหยียนเหวินถลกแขนเสื้อ ตวาดลั่น
“มาแล้ว!” ฟ่านชิ่งเฟิงคว้าไม้กวาดข้างตัว
“ไม่คืนก็ช่างแม่ง! ข้ากลัวพวกแกตายล่ะ! สมน้ำหน้า ร้านอาหารรัฐพวกแกถึงได้ไม่มีลูกค้าไง!” ชายคนนั้นหันหลังวิ่งหนี ยังไม่วายทิ้งท้ายเยาะเย้ย
ร้านอาหารรัฐตีคนไม่ใช่แค่ตำนาน พวกนี้มันเอาจริงเว้ย
“ผู้จัดการ ช่างเถอะ ๆ” ฟ่านชิ่งเฟิงกอดตัวเหยียนเหวินไว้ “คุณเพิ่งพูดในที่ประชุมวันนี้เองนะ ว่าห้ามตีลูกค้าตามอำเภอใจ”
“ไอ้เวรนี่มันมาหาเรื่อง! แบบนี้ไม่เรียกลูกค้า!” เหยียนเหวินโมโหจนเตะขาไปมา
“ทีนี้เหลือสามโต๊ะแล้ว” อู๋ตันเจินถอนหายใจ
เหยียนเหวินก็หมดแรง ปกติวันหยุดสุดสัปดาห์ยังจองมากกว่าสามโต๊ะ แต่วันนี้วันปีใหม่สากล ถึงจะไม่ใช่วันตรุษจีน แต่โรงงานกับโรงเรียนก็หยุด เป็นช่วงเวลาสังสรรค์แท้ ๆ
ไม่น่าเป็นไปได้เลย
“ไอ้เวรนั่นบอกว่าร้านเอกชน จะใช่ร้านโจวเอ้อร์หวาไหม?” ฟ่านชิ่งเฟิงพูดขึ้น
เหยียนเหวินกับอู๋ตันเจินได้ยินก็ชะงัก ร้านเอกชนในซูจีมีแค่สามร้าน อีกสองร้านเมนูยังจัดโต๊ะจีนไม่ได้เลย มีแค่สามสี่โต๊ะ ผัดกับข้าวบ้าน ๆ ไม่กี่อย่าง
ความเป็นไปได้เดียว ก็คือร้านโจวเอ้อร์หวาที่เพิ่งขยายร้านเสร็จ
“ร้านโจวเอ้อร์หวาไม่รับจัดโต๊ะจีนไม่ใช่เหรอ?” เหยียนเหวินขมวดคิ้ว
“ไม่แน่อาจจะถือโอกาสวันปีใหม่เปิดตัวโต๊ะจีนก็ได้” ฟ่านชิ่งเฟิงสันนิษฐาน
“เจ้าเล่ห์นัก พวกเอกชนนี่ถนัดนักเรื่องฉวยโอกาส” อู๋ตันเจินหน้าบึ้ง
เหยียนเหวินจัดเสื้อจงซานให้เรียบร้อย กลับมาทำหน้าเคร่งขรึม “เอกชนก็แค่เสือกระดาษ เราไม่ต้องกลัว ในทางยุทธศาสตร์เราต้องดูแคลนศัตรู!
คุณดูสิ ร้านอาหารรัฐของเราไม่ว่าจะมองมุมไหน ก็เหนือกว่าร้านโจวเอ้อร์หวาเห็น ๆ ห้องโถงเราโอ่อ่ากว่า แถมมีห้องส่วนตัวขนาดใหญ่ ลูกค้าจะเลี้ยงแขกเอาหน้า ยังไงก็ต้องเลือกร้านอาหารรัฐของเราก่อน”
“ผู้จัดการพูดถูกครับ!”
“ผู้จัดการปรีชาสามารถสุดยอด!”
ฟ่านชิ่งเฟิงกับอู๋ตันเจินรีบยิ้มปรบมือ
“ชิ พวกขี้ประจบ”
“ลูกค้าไม่มีสักคนยังจะหัวเราะออก ดูท่าวันนี้กับข้าวเหลือบานเบอะแน่”
“ก็ดีสิ เราจะได้หยุดปีใหม่บ้าง พวกเขาแบ่งเนื้อกัน เราก็ได้แบ่งพวกเศษ ๆ กลับไปบ้าง พอดีเลยวันนี้วันหยุดได้กินของดี”
“มีเหตุผล วันนี้นึ่งหมูสามชั้นผักกาดดองกับหมูสามชั้นถั่วแดงไว้เยอะ ไม่รู้จะเหลือถึงมือเราไหม”
ในร้าน พวกพนักงานเสิร์ฟแทะเมล็ดแตงโมคุยซุบซิบ พอคุยถึงเรื่องแบ่งกับข้าว รอยยิ้มบนหน้าก็ยิ่งบานแฉ่ง
กินมื้อเที่ยงเสร็จ ทุกคนก็เริ่มเตรียมตัวเปิดร้านรอบเที่ยง
มื้อเที่ยงมียอดจองทั้งหมดสิบสี่โต๊ะ เป็นโต๊ะจีนเหมาสามโต๊ะ งานถือว่าเบามาก
“มาส่งปลา!” หวังชวนตะโกนบอกที่หน้าประตู
โจวโม่โม่กำลังลากเซี่ยเหยาออกไปดูรูปวาด เงยหน้าเห็นหวังชวน ตาเป็นประกาย “โห คุณปู่ช็อกโกแลต!”
“หือ?” หวังชวนก้มมองเจ้าตัวเล็กอย่างงุนงง
คิดสักพัก ก็ยิ้มกว้าง เผยให้เห็นฟันสองแถว
“โอ้โห! ฟันปู่ขาวจั๊วะเลย~~” เจ้าตัวเล็กอุทานเสียงใส น้ำเสียงออดอ้อนน่ารัก ดวงตาคู่โตเต็มไปด้วยความตื่นตาตื่นใจ
โจวเยี่ยนเดินตามออกมา ได้ยินเข้าก็เกือบกลั้นขำไม่อยู่ รีบบอกว่า “โม่โม่ เรียกคุณอานะ”
เซี่ยเหยาเม้มปากกลั้นขำ โชคดีที่ปากไวไม่พอ ไม่งั้นเธอก็เกือบหลุดปากเรียกคุณลุงไปแล้วเหมือนกัน
“ไม่เป็นไร ให้แกเรียกอะไรก็ได้” หวังชวนโบกมือ ส่งถังใส่ปลาให้โจวเยี่ยน “สี่ตัว ลองดูสภาพหน่อยว่าใช้ได้ไหม”
เรื่องเลือกปฏิบัติเนี่ย แกไม่เก็บทรงเลยสักนิด
โจวเยี่ยนรับถังปลามาเปิดดู ปลาไนหินสี่ตัวยังว่ายน้ำแข็งแรง เกล็ดสวย ตัวละประมาณสองจิน “ใช้ได้ครับ ขนาดกำลังดี”
“สามตัวหนักสองจินหนึ่งเหลี่ยง อีกตัวสองจินพอดี คิดเหมาเป็นสองจินหมดเลยก็ได้” หวังชวนบอก
“ได้ครับ” โจวเยี่ยนรับคำ จ่ายเงินให้หวังชวน
“ตอนบ่ายเอาอีกสี่ตัวใช่ไหม?” หวังชวนนับเงินเก็บเข้ากระเป๋า มองโจวเยี่ยนแล้วถาม
“ครับ เอาสี่ตัว ผมจะเลี้ยงสำรองไว้ในตู้ตัวนึง” โจวเยี่ยนพยักหน้า
“ได้ หน้าหนาวแบบนี้เลี้ยงรอดอยู่” หวังชวนพยักหน้า
โจวเยี่ยนหิ้วปลาเข้าไป
เซี่ยเหยาพาโจวโม่โม่เดินออกไป เจ้าตัวเล็กอยากดูรูปวาดของเธอ เลยกะจะพาไปเล่นที่หอพักสักรอบ
“ลาก่อนค่าคุณปู่ช็อกโกแลต” โจวโม่โม่ยังไม่ลืมโบกมือลาหวังชวน
“จ้ะหนู” หวังชวนยิ้มโบกมือ มองสหายเหล่าโจวด้วยความอิจฉา “เหล่าโจว นายนี่โชคดีจริง ๆ มีลูกสาวคนเล็กน่ารักขนาดนี้ ลูกชายสองคนของฉันอยู่บ้านซนยังกะลิงทะโมน แทบจะถล่มบ้านทุกวัน”
สหายเหล่าโจวถอนหายใจ “ลูกสาวก็งี้แหละ ขี้อ้อนไปหน่อย เอะอะก็ให้อุ้ม เดี๋ยวก็มาทุบหลังให้ อุ้มแล้วก็ตัวหอม ๆ นุ่ม ๆ บางทีก็รู้สึกรำคาญเหมือนกัน”
“ไสหัวไปเลย!” หวังชวนหมัดแข็งแล้ว อย่ามาขิงกันแบบนี้นะเว้ย!
“บอกจางฮุ่ยให้มีลูกอีกคนสิ” จ้าวเถี่ยอิงยิ้มบอก
“เดี๋ยวนี้ใครจะกล้ามีลูกอีก หมู่บ้านประกาศออกลำโพงทุกวัน” หวังชวนส่ายหน้า “ขืนได้ลูกชายอีกคน มีหวังซี้แหงแก๋”
โจวเยี่ยนเอาถังปลาออกมาคืนให้หวังชวน ยิ้มถาม “อาหวัง ฝีมือตกปลาอาดีขนาดนี้ ทำไมไม่เปิดแผงขายปลาไปเลยล่ะครับ?”
“ตกปลามันคืองานอดิเรก ตกมาขายบ้างพอให้ชีวิตอยู่ได้ก็พอแล้ว ถ้าเปิดแผงขายจริงจัง ก็กลายเป็นทำงานประจำสิ จะไปสนุกอะไร” หวังชวนรับถังปลาไปวางในตะกร้าเบาะหลัง พูดอย่างเฉยชา “จะหาเงินเยอะแยะไปทำไม? ปลาแปดตัวสามสิบสองหยวน ใช้ไม่หมด ใช้ยังไงก็ไม่หมด”
น้ำเสียงขิงแบบผู้ดีนี่ ทำเอาโจวเยี่ยนอดขำไม่ได้
มีวิชาติดตัว ก็ไม่กลัวอดตายจริง ๆ
หน้าหนาวแบบนี้ ร้านอาหารร้านไหนอยากทำเมนูปลาไนหิน ก็ต้องมาสั่งปลากับแก
เงินที่หาได้ในฤดูหนาวนี้ ก็น่าจะพอใช้ไปทั้งปีแล้วมั้ง
อิสระเสรีตามใจฉัน ข้อนี้เขาเลียนแบบไม่ได้จริง ๆ เขาเป็นแค่ปุถุชนคนรักเงินเท่านั้นเอง