ตอนที่ 50 เชฟระดับพิเศษรีวิว ร้านแรกที่ให้คะแนนเต็มทุกเมนู

ตอนที่ 50 เชฟระดับพิเศษรีวิว ร้านแรกที่ให้คะแนนเต็มทุกเมนู

ซาลาเปาหมูแดงและไข่ต้มใบชาของร้านมั่วจี้ของว่างนั้นผ่านการทดสอบจากลูกค้าจำนวนมากจนได้รับคำชมระดับห้าดาวมานับไม่ถ้วนอยู่แล้ว

ด้วยชื่อเสียงการันตีจากเมนูเดิม เมื่อลูกค้าส่วนใหญ่ได้ยินโม่หลีบอกว่าวันนี้มี "ซาลาเปาพะโล้" เมนูใหม่วางขาย ความคาดหวังจึงพุ่งสูงปรี๊ดทันที

แต่ถึงจะคาดหวังแค่ไหน หากยังไม่ได้ลิ้มลองจริงๆ ลูกค้าหลายคนก็นึกภาพไม่ออกว่ามันจะอร่อยได้ขนาดไหนกันเชียว

วัยรุ่นผมทองคนนั้น จากตอนแรกที่ตกใจราคาว่าแพงเกินไป จนเริ่มลังเลว่าจะซื้อดีไหม ต่อมาก็หน้าเขียวหน้าแดงซื้อมาอย่างไม่เต็มใจ จนกระทั่งจบลงด้วยการอุทานออกมาอย่างตกตะลึง

กระบวนการทั้งหมดนี้ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีเท่านั้น

ปฏิกิริยาที่ตัดกันอย่างชัดเจนของวัยรุ่นผมทองคนนี้ ทำให้ความอร่อยของซาลาเปาพะโล้ถูกถ่ายทอดออกมาเป็นรูปธรรมในทันที

ลูกค้าที่ต่อแถวอยู่ด้านหลังเริ่มจะทนไม่ไหวกันแล้ว

"เชี่ย! ดูท่าทางเขาสิ... เชื่อผมเถอะ ตอนนี้ถ้าเดินเข้าไปตบหน้าเขาสองทีเพื่อแย่งซาลาเปาในมือมา เขาก็คงไม่ยอมปล่อยมือหรอก"

"ของร้านมั่วจี้ อร่อยจนโดนตบหน้าก็ไม่ยอมปล่อยมือนี่ ตอนแรกผมก็นึกว่าเป็นแค่คำเปรียบเทียบขำๆ ไม่นึกว่านาทีนี้จะเห็นกับตา"

"มันจะเกินไปไหมเนี่ย..."

"โธ่เอ๊ย พูดไปเดี๋ยวจะหาว่าตลก ผมน่ะจินตนาการไม่ค่อยเก่ง นึกภาพไม่ออกจริงๆ ว่ามันจะอร่อยขนาดไหนกันเชียว เอาเป็นว่าพวกคุณให้ผมไปแซงคิวข้างหน้าหน่อยได้ไหม ผมจะได้ลองชิมก่อน"

"ไสหัวไปเลย! จินตนาการไม่เก่งบ้านคุณดิ คุณน่ะแค่อยากกินซาลาเปาพะโล้ของเถ้าแก่มั่วจนน้ำลายสอมากกว่ามั้ง!"

อีกด้านหนึ่ง วัยรุ่นผมทองจัดการอาหารในมือจนเกลี้ยงในชั่วพริบตา จากนั้นเขาก็หันกลับมามองโม่หลีด้วยแววตาโหยหา

"เถ้าแก่ครับ ขอโทษครับ เมื่อกี้ผมเสียงดังไปหน่อย... ของคุณมันสุดยอดจริงๆ ผม... ผมอยากซื้อเพิ่มอีกหน่อยครับ"

โม่หลีชำเลืองมองวัยรุ่นผมทองที่ยืนอยู่ข้างรถเข็น

ผมล่ะชอบท่าทางโอหังของคุณเมื่อกี้จริงๆ เลย น่าเสียดาย ทำไมยอมแพ้เร็วจังล่ะครับ?

"ขอโทษด้วยครับ เมื่อกี้คุณซื้อเสร็จแล้วและเดินออกจากแถวไปแล้ว ถ้าอยากซื้อเพิ่ม รบกวนไปต่อแถวใหม่ที่ข้างหลังครับ"

"ผม..."

วัยรุ่นผมทองเตรียมจะอ้อนวอน แต่ก็ถูกลูกค้าที่กำลังต่อแถวอยู่พูดขัดขึ้นทันที

"ผมอะไรของคุณ... คิดจะแซงคิวหรือไง? ไปต่อแถวข้างหลังโน่นอย่างมีระเบียบซะ"

"นั่นดิ อย่างน้อยคุณก็ได้ชิมรสชาติไปแล้วนะ พวกผมเนี่ยยังไม่ได้กินสักคำเลย"

"ใครใช้ให้ตอนแรกคุณไม่เชื่อใจเถ้าแก่มั่วล่ะ ซื้อมาแค่นิดเดียวเอง..."

"ก็นั่นน่ะสิ คุณน่ะยังเด็กนัก อย่างพวกผมที่มาทุกวันน่ะ เริ่มต้นต้องจัดซาลาเปาอย่างน้อย 8 ลูก ไข่ใบชาอีก 2 ฟองครับ"

วัยรุ่นผมทองหน้าถอดสีมองกลุ่มลูกค้าที่รุมว่าเขา

ตอนแรกเขาคิดจะเดินหนีไปเลย และไม่กลับมาเหยียบที่นี่อีก

แต่รสชาติของซาลาเปาพะโล้ ซาลาเปาหมูแดง และไข่ต้มใบชามันยังวนเวียนอยู่ในหัวไม่จางหาย สุดท้ายเขาก็พ่ายแพ้ต่อความเย้ายวนของอาหาร เดินคอตกไปต่อแถวใหม่ที่ท้ายขบวนอย่างว่าง่าย

...

เวลา 08:00 น.

สุยผิงและเสี่ยวหลี่ผู้ช่วยของเขามาปรากฏตัวที่เลขที่ 30 ถนนจินเหอ

เสี่ยวหลี่มองไปรอบๆ พื้นที่ใกล้ร้าน "มั่วจี้ของว่าง" แล้วพบว่าบรรยากาศเต็มไปด้วยเสียงชื่นชมและเสียงอุทานของลูกค้าจำนวนมาก เขาจึงรู้สึกแปลกใจเล็กน้อย

"อาจารย์สุยครับ ตามหลักแล้วร้านมั่วจี้ดังมาสักพักแล้ว ลูกค้าก็น่าจะเคยกินกันมานานพอสมควร ไม่น่าจะมีปฏิกิริยาตื่นเต้นขนาดนี้หรือเปล่าครับ?"

สุยผิงเงี่ยหูฟังอยู่ครู่หนึ่ง ในใจเขาก็พอจะเดาออก

"คุณลองฟังดีๆ สิ คนพวกนี้พูดถึงซาลาเปาพะโล้กันทั้งนั้น..."

"ตอนที่ผมเช็กข้อมูลเมื่อวานไม่เห็นมีใครพูดถึงซาลาเปาพะโล้เลยนะ... แสดงว่าวันนี้เรามาได้จังหวะพอดี เถ้าแก่เพิ่งจะเปิดตัวเมนูใหม่เหรอครับ?"

"น่าจะไม่ผิดแน่ เราไปต่อแถวกันเถอะ..."

พูดจบ สุยผิงก็นำเสี่ยวหลี่ผู้ช่วยไปต่อแถวที่ท้ายขบวนอย่างมีระเบียบ

สุยผิงเป็นบล็อกเกอร์ที่มีผู้ติดตามกว่า 5 ล้านคน หลังจากต่อแถวได้เพียงไม่กี่นาที ก็มีคนจำเขาได้

"เอ๊ะ... นั่นอาจารย์สุยผิงหรือเปล่าครับ?"

"อาจารย์สุยผิง? อาจารย์สุยผิงจริงๆ ด้วย! ไม่นึกเลยว่าอาจารย์สุยจะมารีวิวร้านมั่วจี้ของว่าง!"

"อาจารย์สุยครับ เมืองปินไห่เล็กๆ ของเราอุตส่าห์มีร้านมั่วจี้โด่งดังขึ้นมา อาจารย์ต้องชิมให้ละเอียดเลยนะครับ"

"ใช่ๆ อาจารย์สุย มายืนตรงที่ผมเถอะครับ เดี๋ยวผมยกที่ให้ แล้วผมไปต่อแถวใหม่ข้างหลังเอง"

"มาตรงที่ผมดีกว่าครับอาจารย์สุย ตรงนี้ใกล้กว่าอีก"

หลังจากความวุ่นวายและน้ำใจของลูกค้า สุยผิงและเสี่ยวหลี่ก็ได้เลื่อนมาอยู่ข้างหน้าแถวอย่างรวดเร็ว รออีกเพียงสองคิวก็ถึงตาพวกเขาแล้ว

โม่หลีสังเกตเห็นความวุ่นวายท่ามกลางกลุ่มลูกค้าและรู้แล้วว่าเป็นสุยผิง เขาจึงคอยจับตาดูอยู่ตลอด

[ข่าวกรองวันนี้ได้รับการรีเฟรชแล้ว]

[ลูกค้าพิเศษ (หายาก) : สุยผิง บล็อกเกอร์สายรีวิวชื่อดัง เช้าวันนี้เวลา 08:00 น. จะปรากฏตัวที่เลขที่ 30 ถนนจินเหอ เพื่อทำการรีวิวร้านมั่วจี้ของว่าง]

บล็อกเกอร์ดังระดับสุยผิง ใครที่ติดตามโซเชียลสายอาหารก็ย่อมจำหน้าเขาได้อยู่แล้ว

แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าข่าวกรองวันนี้จะไร้ความหมาย

การ "รู้ล่วงหน้า" คือความหมายที่ยิ่งใหญ่ที่สุด

การรู้ล่วงหน้าทำให้เขาสามารถเตรียมตัวได้ดีที่สุด รับมือได้อย่างสงบนิ่ง และไม่ถูกทำให้เสียกระบวน

เมื่อสุยผิงมาถึงหน้าแผง โม่หลีก็ชี้ไปที่ป้ายราคาอย่างสงบ

"อาจารย์สุยครับ สนใจเมนูไหนดีครับ?"

สุยผิงกวาดสายตาดูป้ายราคาอย่างรวดเร็ว

"ซาลาเปาพะโล้เนื้อคอหมูเหรอครับ?"

"ครับ กว่าจะหาแหล่งส่งเนื้อคอหมูที่ไว้ใจได้มาทำ ผมต้องใช้พยายามอย่างมากเลยล่ะ... แต่ผมแนะนำให้สั่งทุกอย่างมาลองชิมนะครับ จะได้ไม่เสียเที่ยว"

"มั่นใจขนาดนี้เลยเหรอครับ น่าสนใจแฮะ... งั้นเอาแบบเนื้อคอหมูสี่ลูก แบบเนื้อสามชั้นสี่ลูก แล้วก็ซาลาเปาหมูแดงกับไข่ต้มใบชาด้วยครับ..."

โม่หลีจัดเตรียมอาหารที่สุยผิงสั่งอย่างรวดเร็ว

สุยผิงรับถุงอาหารมาแล้วส่งรอยยิ้มที่เป็นมิตรให้โม่หลี

"แค่ได้กลิ่นอาหารพวกนี้ ผมก็รู้แล้วว่าของร้านคุณไม่ธรรมดา... ขออนุญาตถ่ายทำรายการข้างๆ รถเข็นของคุณได้ไหมครับ?"

โม่หลีแอบขำในใจ

ถ่ายเลยครับ! ถ่ายตามสบาย!

การถ่ายครั้งนี้ต้องติดทั้งหน้าร้านและรถเข็นเข้าไปในรายการแน่ๆ นี่คือโฆษณาฟรีที่ดีที่สุด ทำไมผมจะไม่เอาล่ะ?

"ได้แน่นอนครับ ถ่ายตามสบายเลย..."

โม่หลีขานรับ แล้วหันไปให้บริการลูกค้าคนอื่นตามปกติ

สุยผิงและเสี่ยวหลี่จัดมุมกล้องและเริ่มถ่ายทำทันที

"รีวิวสั้นๆ เห็นผลทันที มั่วจี้ของว่าง สองคน สี่สิบหยวน"

หลังจากพูดคำเปิดรายการเสร็จ สุยผิงก็ร่ายบทนำตามสไตล์ของเขา ก่อนจะหยิบซาลาเปาพะโล้เนื้อคอหมูขึ้นมา

"ซาลาเปาพะโล้เนื้อคอหมู บอกตามตรงนะครับ ผมไม่ได้เห็นซาลาเปาแบบนี้มานานมากแล้ว เดี๋ยวนี้ส่วนใหญ่ใช้เนื้อสามชั้นกันทั้งนั้น"

"หมูหนึ่งตัวน้ำหนักร้อยกิโลกรัม จะมีเนื้อคอแค่ประมาณสามขีดเอง ทีนี้พวกคุณคงรู้แล้วนะครับว่ามันหายากขนาดไหน"

"ดูตัวซาลาเปาสิครับ... แป้งฟู นุ่มเด้ง มีรอยจีบสิบแปดรอย รูปลักษณ์ดูดีมากเลยทีเดียว"

เสี่ยวหลี่ผู้ช่วยถือกล้อง แพนภาพไปที่รถเข็นและหน้าร้านของโม่หลีก่อน จากนั้นจึงซูมภาพมาที่ซาลาเปาพะโล้แบบเน้นๆ

สุยผิงบรรยายต่อ:

"แค่ได้กลิ่นก็รู้แล้วว่าไม่ธรรมดา ผมขอชิมแทนพวกคุณก่อนนะครับ..."

พูดจบ สุยผิงก็กัดซาลาเปาพะโล้คำโต

"โห! ไส้เนื้อนี่เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนคอลลาเจนออกมาหมดเลย พอกินเข้าไปแล้วมันนุ่มละมุน ไม่เลี่ยน กลิ่นพะโล้และกลิ่นหอมของเนื้อพุ่งปี๊ดขึ้นสมองทันที ถ้าไม่ใช่เนื้อคอหมูจริงๆ จะไม่มีทางได้รสสัมผัสและรสชาติแบบนี้แน่นอน"

"ซาลาเปาพะโล้นี้ใช้วัตถุดิบชั้นเลิศจริงๆ รสชาติเป็นหนึ่งไม่มีสองเลยครับ!"

สุยผิงบรรยายไปพลางชิมไปพลาง ไม่นานนักเขาก็จัดการซาลาเปาสิบสองลูกและไข่ต้มใบชาสี่ฟองจนหมดเกลี้ยง

เสี่ยวหลี่ที่ยืนอยู่ข้างๆ ถึงกับทนไม่ไหว

"อาจารย์ครับ ช่วยแก้บทหน่อยเถอะ... นี่มันปริมาณสำหรับกินคนเดียวชัดๆ!"

สุยผิงหันมายิ้มให้กล้อง

"ทุกคนอย่าเข้าใจผิดนะครับ นี่เสี่ยวหลี่เขากำลังประท้วงที่ผมเผลอกินส่วนของเขาเข้าไปด้วย"

"นี่คือร้านอาหารริมทางธรรมดาๆ ปริมาณก็ปกติครับ แต่เพราะรสชาติมันดีมากจริงๆ ทำให้ผมหยุดกินไม่ได้เลย"

"ซาลาเปาพะโล้ ซาลาเปาหมูแดง ไข่ต้มใบชา ทั้งหมดได้รับคะแนนเต็ม! ร้านแรกในรายการรีวิวเชฟระดับพิเศษของเราที่ได้รับคะแนนเต็มทุกเมนูได้ปรากฏขึ้นแล้วครับ!"

...