485 ตัวแปรสำคัญ...คือคน!

หยางอีหน่วนมองหวังซื่อเฉียง พลางตั้งตารอคอยที่จะฟังความคิดที่เขากำลังจะพูดออกมา

แม้ว่าตอนนี้แฮมเบอร์เกอร์คุณชายจะเพิ่งเปิดไปเพียง 22 สาขา แต่ชื่อเสียงของพวกเขากลับขจรขจายไปทั่วประเทศแล้ว

เรียกได้ว่ามีฐานลูกค้าที่ค่อนข้างดีครอบคลุมไปทั่วประเทศ ดังนั้นสิ่งที่จะต้องทำต่อไปก็คือการทำซ้ำ

นั่นคือการเปิดร้านให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ ทว่าการเปิดร้านนั้นมีรายละเอียดที่ต้องพิจารณาอย่างถี่ถ้วน

จะเปิดอย่างไร ควรเน้นเมืองหลักสำคัญ หรือควรจะขยายไปพร้อมกันทั่วประเทศ

ควรจะค่อยเป็นค่อยไปแบบมั่นคง หรือเริ่มขยายเครือข่ายอย่างรวดเร็วเพื่อให้เติบโตในทุกพื้นที่ สิ่งเหล่านี้ล้วนต้องใช้ศาสตร์และศิลป์ในการตัดสินใจ

ไม่ใช่เรื่องที่จะมาตัดสินใจกันได้ง่ายๆ เพียงแค่ชั่ววูบ

และในด้านนี้ หวังซื่อเฉียงย่อมมีประสบการณ์มากกว่าเขาอย่างไม่ต้องสงสัย

ยิ่งกว่านั้น การเปิดร้านใหม่ในตอนนี้ยังต้องเผชิญกับอีกปัญหาหนึ่ง นั่นคือจะใช้วิธีซื้อตึกทำเลทองต่อไป

หรือจะใช้วิธีเช่าสถานที...

เพราะหากก้าวเข้าสู่เส้นทางการขยายตัวอย่างรวดเร็วในครั้งนี้ ต่อไปพวกเขาก็มีความเป็นไปได้สูงที่จะต้องเปิดร้านหลายร้อยหรืออาจถึงหลักพันสาขาพร้อมกันทั่วประเทศ

หากต้องซื้อตึกสำหรับร้านทั้งหลายร้อยหลายพันแห่งนี้ให้ได้ทั้งหมด

ในเวลานี้พวกเขาก็ยังไม่มีกำลังทรัพย์มากพอขนาดนั้นจริงๆ

แต่ถ้าไม่ซื้อแล้วใช้วิธีเช่าเพียงอย่างเดียว สิ่งนี้ย่อมส่งผลให้ต้นทุนของพวกเขาพุ่งสูงขึ้นอย่างมหาศาล

เนื่องจากแฮมเบอร์เกอร์คุณชายในตอนนี้ไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป ไม่ใช่บริษัทที่ไร้ชื่อเสียงเรียงนามเหมือนเมื่อก่อนแล้ว

ยามนี้ หลังจากผ่านช่วงเวลาที่ติดอันดับคำค้นหายอดนิยมซ้ำแล้วซ้ำเล่า รวมถึงการปั่นกระแสอย่างต่อเนื่อง

แฮมเบอร์เกอร์คุณชายได้กลายเป็นเครือข่ายฟาสต์ฟู้ดที่มีชื่อเสียงพอตัวในระดับประเทศไปเรียบร้อยแล้ว

ดังนั้นในอนาคต การเลือกทำเลที่ตั้งย่อมต้องมุ่งเน้นไปที่ย่านธุรกิจใจกลางเมืองอย่างแน่นอน

เพราะมีเพียงวิธีนี้เท่านั้นที่จะสอดคล้องกับภาพลักษณ์ของแบรนด์!

ในเมื่อตอนนี้ถึงเวลาที่พวกเขาต้องรักษาและสร้างความมั่นคงให้กับภาพลักษณ์ของแบรนด์แล้ว

ดังนั้น จึงไม่สามารถใช้กลยุทธ์"ป่าล้อมเมือง" เหมือนแต่ก่อนได้อีก

ไม่สามารถเลือกทำเลแถบชานเมืองหรือย่านระดับล่างที่ห่างไกลได้อีกต่อไป หากจะเปิดร้านใหม่ก็ต้องแย่งชิงพื้นที่ใจกลางเมืองในหัวเมืองใหญ่ต่างๆ ให้ได้

เพื่อให้ภาพลักษณ์ของแบรนด์ยกระดับสูงขึ้นและมีความมั่นคงยิ่งกว่าเดิม

แต่ปัญหาคือ ค่าเช่าร้านในย่านเหล่านี้มักจะสูงลิบลิ่ว

และเมื่อเจ้าของที่ดินรู้ว่าเป็นแฮมเบอร์เกอร์คุณชายจะมาขอเช่า ก็อาจจะจงใจโก่งราคาค่าเช่าให้สูงขึ้นไปอีก

ก็ในเมื่อคุณเป็น 'แบรนด์ดัง' แล้วนี่นา?

หรืออาจจะหาเรื่องปรับค่าเช่าขึ้นอยู่บ่อยครั้ง

นี่คือปัญหาที่ทำให้หยางอีหน่วนกำลังปวดหัวอยู่ในช่วงนี้

และสิ่งที่เขาคาดไม่ถึงก็คือ ครั้งนี้หวังซื่อเฉียงได้นำคำตอบมาให้เขาแล้ว

"ความจริงแล้ว ช่วงเวลาต่อจากนี้ไปจะมีความสำคัญต่อแบรนด์ของเราอย่างมาก"

"ตอนนี้บริษัทของเรามีชื่อเสียงแล้ว ซึ่งเป็นเรื่องดี ทว่าในขณะเดียวกันมันก็เป็นเรื่องแย่ด้วย!"

"ถึงแม้เราจะจัดการพวกสตรีมเมอร์ไปได้ตั้งมากมายจนพวกเขาไม่กล้าพูดจาสุ่มสี่สุ่มห้าบนอินเทอร์เน็ต แต่เราก็ได้ล่วงเกินคนกลุ่มหนึ่งไปพร้อมกัน"

"อย่างเช่นคู่แข่งในวงการเดียวกัน หรือพวกสื่อโซเชียลต่างๆ ตอนนี้พวกเขาอาจจะยังเงียบอยู่ แต่ทุกคนกำลังถือแว่นขยายคอยจับผิดพวกเราอยู่"

"เพราะพวกเขารู้ดีว่า ในช่วงเวลาต่อจากนี้ เราจะต้องใช้รูปแบบการขยายสาขาอย่างรวดเร็วแบบก๊อปปีวางแน่นอน"

"และช่วงเวลานี้นี่แหละที่เป็นช่วงที่เราจะทำพลาดได้ง่ายที่สุด และหากในระหว่างกระบวนการนี้เราแสดงปัญหาออกมาแม้เพียงนิดเดียว"

"ไอ้พวกนี้ก็จะเหมือนฝูงไฮยีน่าที่ได้กลิ่นคาวเลือด พากันกรูเข้ามาฉีกกระชากพวกเราจนย่อยยับ..."

หยางอีหน่วนที่เดิมทีรู้สึกกระหยิ่มยิ้มย่อง พอได้ยินหวังซื่อเฉียงพูดแบบนี้ก็สงบสติอารมณ์ลงได้ทันที

ในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา เมื่อแฮมเบอร์เกอร์คุณชายมีชื่อเสียงโด่งดังมากขึ้นเรื่อยๆ ประกอบกับคำชื่นชมบนอินเทอร์เน็ตที่หนาหูขึ้น สิ่งนี้ทำให้เขาเริ่มรู้สึกหลงระเริงไปบ้างจริงๆ

และไม่ใช่แค่เขาที่หลงระเริง แม้แต่คนข้างล่างตั้งแต่ผู้จัดการร้านไปจนถึงพนักงาน ต่างก็เริ่มทำตัวเหลิงกันหมดแล้ว...

และคำเตือนของหวังซื่อเฉียงในยามนี้ เปรียบเสมือนน้ำเย็นที่ราดลงมาให้เขาได้สติ

ทำให้หยางอีหน่วนตื่นตัวและสงบลงได้ทันควัน ใช่แล้ว ตอนนี้มันเพิ่งจะเริ่มต้นเท่านั้นเอง...

แฮมเบอร์เกอร์คุณชายเพิ่งจะมีแค่ 22 สาขา แต่ความรู้สึกของเขาก่อนหน้านี้กลับเหมือนกับว่าตนเองเปิดสำเร็จไปแล้วสองพันสาขาอย่างนั้นแหละ

ยังดีที่ครั้งนี้มีหวังซื่อเฉียงคอยเตือนสติ มิฉะนั้นหากปล่อยให้เป็นแบบนี้ต่อไปล่ะก็ คงเกิดเรื่องใหญ่แน่

"และการขยายตัวอย่างรวดเร็วต่อจากนี้ จะเป็นตัวตัดสินว่าเราจะสามารถยืนหยัดอย่างมั่นคงในประเทศได้จริงหรือไม่"

"แผนการเบื้องต้นของผมในครั้งนี้ คือการทำให้ธุรกิจเบ่งบานไปทั่วประเทศ โดยการเปิดร้านสาขาที่บริหารเองหนึ่งพันแห่งในคราวเดียว!"

"และสาขาเหล่านี้จะครอบคลุมทุกเมืองในระดับหนึ่ง สอง และสามทั่วประเทศ โดยครั้งนี้สิ่งที่เราจะบุกไปก็คือย่านธุรกิจใจกลางเมืองของเมืองเหล่านี้"

"ที่จริงการขยายสาขาในครั้งนี้ เรื่องการเลือกทำเลไม่ใช่ปัญหาเลย เพราะเรามีระบบเลือกทำเลของสตีเฟนอยู่"

"ส่วนเรื่องเงินทุนสำหรับซื้อร้านและเงินทุนสำหรับตกแต่ง สิ่งเหล่านี้ก็ไม่ได้ยากเย็นนัก..."

"ด้านหนึ่งคือเงินทุนส่วนตัวของเรา อีกด้านหนึ่งคือสตูดิโอของสตีเฟนสามารถดึงเงินทุนบางส่วนออกมาใช้ได้"

"นอกจากนี้ กระแสเงินสดรายวันจากทั้ง 22 สาขาในตอนนี้ก็เพียงพอที่จะช่วยแบกรับภาระไปได้ส่วนหนึ่ง"

"แน่นอนว่ายังคงมีช่องว่างของเงินทุนอีกก้อนโต ซึ่งส่วนนี้เราสามารถไปขอกู้เงินจากธนาคารหรือสถาบันการเงินได้!"

เมื่อพูดถึงเรื่องเงินทุน หวังซื่อเฉียงได้เตรียมการไว้ล่วงหน้าแล้ว

ในช่วงที่ผ่านมา ทองคำที่หยางอีหน่วนนำกลับมานั้น ด้วยความช่วยเหลือของหวังซื่อเฉียง เขาได้แอบปล่อยของออกไปบางส่วนแล้ว

ปัจจุบันมีเงินทุนหมุนเวียนกลับมาประมาณหนึ่งร้อยล้านหยวน เมื่อรวมกับทางฝั่งสตีเฟนที่สามารถดึงออกมาได้อีกบางส่วน

ในตอนนี้ ถือว่าเพียงพอสำหรับการจ่ายเงินดาวน์งวดแรกของร้านบางส่วนแล้ว

แน่นอนว่าหากต้องจ่ายเงินดาวน์สำหรับหนึ่งพันสาขาพร้อมกันทีเดียว ย่อมต้องมีช่องโหว่ขนาดใหญ่แน่นอน

ซึ่งส่วนนี้ก็อย่างที่หวังซื่อเฉียงบอก คือสามารถแก้ไขได้โดยการหาธนาคารหรือสถาบันการเงิน

ในเมื่อตอนนี้ชื่อเสียงอันโด่งดังของแฮมเบอร์เกอร์คุณชายติดตลาดไปแล้ว

หากพวกเขายินดีจะกู้เงินระดมทุน ย่อมต้องมีธนาคารและสถาบันการเงินนับไม่ถ้วนเสนอตัวเข้ามาขอร่วมงานด้วยตนเอง

"ทว่าสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่เรื่องที่สำคัญที่สุดในการขยายสาขาที่กำลังจะถึงนี้หรอกครับ ความจริงแล้ว ตัวแปรที่สำคัญที่สุดก็คือคน!"

เมื่อหวังซื่อเฉียงพูดประโยคนี้ออกมา หยางอีหน่วนก็เลิกคิ้วขึ้นแล้วยืดตัวนั่งหลังตรงทันที

"โอ้? ทำไมถึงพูดแบบนั้นล่ะ?"

หวังซื่อเฉียงมองเขาพลางยิ้ม:"เจ้านายครับ คุณคิดว่าสิ่งที่เราใช้ในการบริหารจัดการร้านทั้ง 22 แห่งให้ดีได้ขนาดนี้คืออะไรครับ?"

"เป็นเพราะระบบบริหารจัดการชุดนั้นจริงๆ หรือ? ระบบนั่นมันดีมากก็จริงครับ"

"แต่สิ่งที่สำคัญยิ่งกว่าก็คือบรรดาคนที่คอยประคับประคองให้ระบบนี้ทำงานต่อไปได้ ซึ่งหลักๆ ก็คือผู้จัดการร้านและผู้จัดการเวรเหล่านั้น"

"และต่อจากนี้ เราจะขยายสาขาออกไปหนึ่งพันแห่งทั่วประเทศ!"

"ด้วยจำนวนร้านใหม่ที่มากขนาดนี้ ต่อให้เลื่อนตำแหน่งพนักงานที่มีอยู่ในตอนนี้ขึ้นมาทั้งหมดแล้วกระจายตัวกันออกไป"

"เพื่อให้พวกเขาไปเป็นผู้จัดการร้านและผู้จัดการเวรตามที่ต่างๆ ทั่วประเทศ จำนวนคนมันก็ยังไม่พออยู่ดีครับ!"

"ดังนั้น เราจึงต้องประกาศรับสมัครผู้จัดการร้านและบุคลากรระดับบริหารจำนวนมหาศาลจากทั่วประเทศ..."