455 นี่คือวิธีการเข้าสู่ธุรกิจบริการในรูปแบบไฮเทคที่ถูกต้อง

กระทั่งยอดขายเฉลี่ยต่อวันและกำไรสุทธิต่อสาขาของร้านใหม่สิบกว่าแห่งในตอนนี้

ต่างก็ใกล้เคียงกับที่ระบบเลือกทำเลนั้นเคยประมาณการไว้ก่อนหน้านี้ไม่มีผิด!

ดังนั้นในตอนนี้ หยางอีหน่วนจึงนับถือระบบนั้นราวกับเป็นเทพเจ้าเลยทีเดียว!

นี่คือตัวอย่างที่ดีที่สุดของการนำเทคโนโลยีระดับสูงและข้อมูลขนาดใหญ่มาปรับใช้ร่วมกับเศรษฐกิจภาคบริการ

ในอดีตมักจะมีคนเสนอว่าควรใช้เทคโนโลยีขั้นสูงมาบริการเศรษฐกิจภาคบริการ แต่คำถามคือจะบริการยังไง?

หลายคนยังคิดไม่ตก กระทั่งเดินหลงทางไปไกล

อย่างเช่นการเงินออนไลน์ที่แพร่หลายเมื่อไม่กี่ปีก่อน หรือธุรกิจสั่งซื้อผักสดในชุมชน สิ่งเหล่านี้คือตัวอย่างของการเดินหันเหไปในทางที่ผิด

แต่รูปแบบการใช้ข้อมูลมาประมวลผล สร้างแบบจำลอง และประเมินเพื่อคาดการณ์จุดรวมของลูกค้าและยอดขายเช่นนี้

ความจริงแล้วคือวิธีการนำเทคโนโลยีขั้นสูงมาส่งเสริมเศรษฐกิจภาคบริการที่ถูกต้องที่สุด

เมื่อก่อนเทคโนโลยีแบบนี้มีเพียงแบรนด์ระดับสากลอย่างซุ้มประตูทอง เคเอฟซี หรือสตาร์บัคส์เท่านั้นที่ถือครองอยู่

แต่ตอนนี้แฮมเบอร์เกอร์คุณชายกลับเป็นรายแรกในประเทศที่ครอบครองเทคโนโลยีนี้อย่างโดดเด่นเพียงเจ้าเดียว!

เพียงแต่ตอนนี้พวกเขายังมีชื่อเสียงไม่มากนัก การเปิดร้านจึงยังต้องใช้วิธีซื้อขาดอาคารสถานที่

เพราะพวกเขามักจะกังวลว่า หากกิจการรุ่งเรืองขึ้นมา ย่อมมีความเสี่ยงที่จะถูกปรับขึ้นค่าเช่า

ทว่าสถานการณ์เช่นนี้เกิดขึ้นเพียงแค่ในช่วงนี้เท่านั้น เมื่อไรที่พวกเขาขยายธุรกิจจนแข็งแกร่งและมีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วประเทศ

ถึงตอนนั้นหยางอีหน่วนจะไม่ซื้ออาคารเพื่อเปิดร้านอีก เมื่อมีชื่อเสียงและมีกระแสความนิยมเป็นจุดดึงดูดในตัวเอง

ในอนาคต พวกเขาจะใช้รูปแบบเดียวกับสตาร์บัคส์ ซึ่งจะมีห้างสรรพสินค้ามากมายพากันเชิญชวนให้เข้าไปเปิดสาขา

เผลอๆ อาจจะลดแลกแจกแถมค่าเช่า หรือแม้แต่ยอมออกเงินช่วยเรื่องการตกแต่งร้านให้ด้วยซ้ำ

เพียงเพราะต้องการกระแสความนิยมที่ติดตัวแบรนด์ของพวกเขามานั่นเอง!

แต่ก่อนจะไปถึงขั้นนั้น ตอนนี้พวกเขาต้องวางรากฐานให้มั่นคง และสร้างตัวตนในสื่อสังคมออนไลน์ให้ได้เสียก่อน

พูดง่ายๆ คือการสร้างชื่อเสียงที่ดีในหมู่ลูกค้า

ดึงจุดเด่นของแฮมเบอร์เกอร์ออกมาให้ถึงที่สุด เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ของพวกเขากลายเป็นของกินที่จำเป็นในชีวิตประจำวันของประชาชนทั่วไป

เมื่อสร้างความจงรักภักดีของลูกค้าได้แล้ว ความผูกพันต่อแบรนด์ก็จะเพิ่มตามมา

เมื่อลูกค้ามีความผูกพัน พลังของแบรนด์ก็จะปรากฏให้เห็นอย่างชัดเจน

เมื่อผู้คนเห็นป้ายร้านแฮมเบอร์เกอร์คุณชาย พวกเขาจะเชื่อมั่นในทันทีว่าแฮมเบอร์เกอร์ร้านนี้ทั้งอร่อยและสะอาด

ไม่ต้องคิดอะไรมาก แค่เดินเข้าไปสั่งมากินก็พอ

ถึงวันนั้น แฮมเบอร์เกอร์คุณชายจะกลายเป็นแบรนด์ระดับชั้นนำ จนไม่ต้องออกไปตระเวนหาทำเลที่ตั้งร้านเองด้วยซ้ำ

ไม่ว่าจะไปเปิดที่ไหน ก็ไม่ต้องกังวลเรื่องที่ว่าจะไม่มีลูกค้าเข้าร้าน

เมื่อไปถึงจุดนั้น บรรดาห้างสรรพสินค้าใหญ่ๆ จะเป็นฝ่ายเดินเข้ามาหาพวกเขาเอง

แต่สำหรับตอนนี้ พวกเขายังอยู่ในช่วงเริ่มต้นวางรากฐาน

ก้าวแรกในเมืองสิบกว่าแห่งประสบความสำเร็จอย่างงดงาม ดังนั้นในขั้นตอนต่อไป ย่อมต้องเร่งความเร็วในการขยายสาขาในเมืองเหล่านี้

ไม่จำเป็นต้องเปิดเยอะเกินไป เป้าหมายแรกเริ่มคือการเปิดให้ได้สามถึงสี่สาขาในแต่ละเมือง

ภายในปีนี้ให้ได้...

พ่อกับแม่ไม่ได้คัดค้านความคิดของหยางอีหน่วนแต่อย่างใด

เพราะความสำเร็จจากก้าวแรกนี้ ช่วยสร้างความมั่นใจให้กับพวกท่านอย่างมาก

อีกทั้งปัจจุบันมีสาขายี่สิบสองแห่งทั่วประเทศ กำไรสุทธิเฉลี่ยสาขาละสองหมื่นต่อวัน เดือนหนึ่งก็ได้กำไรสุทธิมากกว่าสิบล้าน

ถ้าไม่เอาเงินส่วนนี้ไปเปิดสาขาใหม่ จะให้นอนนิ่งอยู่ในธนาคารเฉยๆ หรือยังไง?

ยิ่งกว่านั้น หากตอนนี้พวกเขาจะไปเจรจาขอกู้เงินจากธนาคาร สถานการณ์ก็ไม่เหมือนเมื่อก่อนแล้ว

ตอนอยู่ที่ปาโจว พวกเขาเป็นเพียงแบรนด์น้องใหม่ที่มีแค่สามสาขา

แถมทั้งสามสาขายังเป็นตึกเช่าอีกด้วย แต่ตอนนี้พวกเขามีสาขาถึงยี่สิบสองแห่งกระจายอยู่ทั่วประเทศ

โดยที่สิบเก้าสาขาในนั้น พวกเขาเป็นเจ้าของกรรมสิทธิ์อาคารเอง

นอกจากนี้ยังเริ่มมีชื่อเสียงในระดับประเทศ กำไรสุทธิวันละสี่แสนสี่หมื่น และมียอดเงินหมุนเวียนสูงถึงหลักล้าน

ธุรกิจแบบนี้ หากเอ่ยปากว่าต้องการเงินกู้ ธนาคารคงจะพากันแย่งตัวเพื่ออนุมัติเงินกู้ให้แน่นอน

ไม่ต้องพูดถึงเรื่องอื่น แค่กระแสเงินสดที่มั่นคงขนาดนี้ ธนาคารเห็นแล้วก็คงอดใจไม่ไหว!

แม้ว่ากระแสเงินสดจะเพิ่งเริ่มมีมาไม่นาน แต่เขาก็ยังมีอาคารร้านค้าเป็นของตัวเองถึงสิบเก้าแห่งไม่ใช่หรือ?

ถึงแม้ในมุมมองของธนาคาร อาคารพาณิชย์จะเทียบไม่ได้กับที่พักอาศัยในแง่ของหลักประกัน และมีอัตราการปล่อยกู้ที่ต่ำกว่า

แต่ก็ปฏิเสธไม่ได้ว่า กิจการแห่งนี้กำลังมีผลประกอบการที่ดีเยี่ยม!

ตอนนี้สถาบันการเงินทุกแห่งต่างพากันเสาะหาทรัพย์สินที่มีคุณภาพไปทั่ว

ถ้าหากธุรกิจอย่างแฮมเบอร์เกอร์คุณชายยังไม่ถือว่าเป็นทรัพย์สินที่มีคุณภาพ ก็คงต้องบอกว่าเจ้าหน้าที่สินเชื่อของธนาคารเหล่านั้นมีปัญหาเรื่องสายตาแล้ว

ดังนั้นเรื่องปัญหาด้านเงินทุน ครอบครัวหยางจึงไม่กังวลเลยแม้แต่นิดเดียว

เพียงแต่พ่อกับแม่ยังคงมีความกังวลในเรื่องของบุคลากรอยู่บ้าง

เพราะการเปิดสาขาใหม่สิบกว่าแห่งทำให้กำลังคนค่อนข้างตึงตัวอยู่แล้ว

หากจะเปิดสาขาเพิ่มอีกมากมายขนาดนั้น จะไปหาพนักงานมาจากไหน?

ผู้จัดการสาขาใหม่ทั้งสิบเก้าแห่งนี้ ล้วนเป็นคนที่ผ่านการฝึกอบรมมาจากร้านเดิมทั้งสามแห่งร้อยเปอร์เซ็นต์

พวกเขามีความซื่อสัตย์ในระดับที่วางใจได้ จึงถูกส่งตัวไปประจำอยู่ตามภูมิภาคต่างๆ ทั่วประเทศ

แต่ถ้าพูดกันตามตรง เรื่องนี้ก็มีความยุ่งยากไม่น้อย

อย่างเช่นการส่งผู้จัดการจากปาโจวไปปักกิ่งหรือเมืองอิง คุณต้องขึ้นเงินเดือนให้เขาและยังมีค่าเบี้ยเลี้ยงอีก

แต่ธุรกิจที่คุณทำคือร้านอาหารจานด่วนที่กำไรต่อหน่วยค่อนข้างต่ำ หากค่าใช้จ่ายด้านบุคลากรสูงเกินไป ย่อมส่งผลกระทบต่อกำไรของกิจการอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

แต่ถ้าจะรับคนในพื้นที่ เมื่อเป็นร้านที่เพิ่งเปิดใหม่และเจ้าของเองก็ไม่ได้อยู่ประจำที่เมืองนั้น ย่อมต้องรู้สึกไม่สบายใจเป็นธรรมดา

ดังนั้นในกลุ่มแรก จึงต้องจำใจฝึกคนจากปาโจวแล้วค่อยส่งตัวไปประจำที่อื่น

ทว่าในอนาคต หากจะเปิดสาขาใหม่ในเมืองเหล่านี้อีก ย่อมต้องมีการเปิดรับสมัครพนักงานในพื้นที่ขนานใหญ่

"รับสมัครคนในพื้นที่ ให้พวกเขาฝึกงานที่ร้านในพื้นที่นั้นก่อน แล้วค่อยส่งมาที่สำนักงานใหญ่ในปาโจวเพื่อเข้าอบรมวัฒนธรรมองค์กรเป็นเวลาหนึ่งเดือน"

"เพื่อให้พนักงานต่างถิ่นได้รับรู้ว่ากิจการของเราเป็นรูปแบบไหน"

"เมื่อเข้าใจภูมิหลังและวัฒนธรรมองค์กรของเราแล้ว พอพนักงานเหล่านี้กลับไปทำงาน พวกเขาย่อมมีความมั่นใจมากขึ้น!"

หยางอีหน่วนคุยกับพ่อแม่ผ่านวิดีโอคอล

ความจริงแล้วในช่วงที่ผ่านมา พ่อแม่ลูกครอบครัวหยางต่างหารือกันถึงเรื่องการบริหารและพัฒนาธุรกิจในอนาคตมาโดยตลอด

ซึ่งเรื่องการบริหารจัดการถือเป็นปัญหาใหญ่

ธุรกิจที่พวกเขาทำคืองานบริการ ซึ่งเป็นสายงานที่มีอัตราการเปลี่ยนงานสูงมาแต่ไหนแต่ไร

โดยเฉพาะในเมืองใหญ่ ธุรกิจประเภทนี้จะให้เงินเดือนสูงเกินไปก็ไม่ได้ แต่จะต่ำเกินไปก็ไม่ได้เช่นกัน

สูงไปกิจการก็รับภาระไม่ไหว ต่ำไปก็รั้งคนไว้ไม่ได้

ดังนั้นวิธีการบริหารจัดการธุรกิจจึงเป็นโจทย์ยากอันดับหนึ่งที่สร้างความลำบากใจให้กับครอบครัวหยางมาตลอด

หยางอีหน่วนได้อ่านหนังสือมากมายและปรึกษากับหวังซื่อเฉียง จนในที่สุดก็ได้ข้อสรุปในการตัดสินใจที่เหมาะสม

นั่นคือพนักงานในแต่ละเมืองควรจะเป็นคนในพื้นที่ให้มากที่สุด...