70 ร้านสกุลหยาง
70 ร้านสกุลหยาง
“ฮ่า เป็นร้านอาหารปรุงสุกที่เพิ่งเปิดใหม่แถวโรงเรียนของเรา ชื่อร้านสกุลหยาง พวกเขายังทำธุรกิจฟาสต์ฟู้ดแฮมเบอร์เกอร์ด้วย รสชาติอร่อยมากเลยค่ะ...”
เมื่อพูดถึงร้านมหัศจรรย์ที่เธอค้นพบในวันนี้ หลินไฉ่นีก็แสดงความดีใจอย่างออกหน้าออกตา
“เหรอ? รสชาตินี้ไม่เลวเลยนะ โดยเฉพาะเนื้อนี้ ต้องใช้เนื้อดีแน่นอน ว่าแต่ราคาเท่าไหร่?”
อาถังถามขึ้นโดยไม่ตั้งใจ
ตระกูลหลินทำธุรกิจอาหารแปรรูป ไม่เพียงแต่มีผลิตภัณฑ์ของตัวเอง แต่ยังรับจ้างผลิตให้กับบริษัทอื่น ๆ อีกมากมายในแต่ละปี
ดังนั้นไม่ว่าเนื้อจะดีหรือไม่ ใช้เนื้อสดหรือเนื้อแช่แข็ง อาถังซึ่งเป็นหัวหน้าฝ่ายเทคนิคก็สามารถบอกได้ในคำเดียว
เนื้อจากร้านอาหารสำเร็จรูปของวันนี้ รสชาติดีเป็นพิเศษ เนื้อแน่นและไม่แห้ง
กัดคำเดียวก็รู้ว่าเป็นเนื้อสดที่เพิ่งฆ่า ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์แช่แข็งที่ถูกแช่นาน
“อืม ก็ไม่แพงค่ะ เนื้อวัวตุ๋นแค่หกสิบห้าหยวนต่อจิน ขาหมูตุ๋นก็แค่สามสิบหยวน...”
หลินไฉ่นีทบทวนแล้วตอบ แต่ไม่คาดคิดว่าทำให้พ่อของหลินไฉ่นีและอาถังต่างก็ตกตะลึง
“โอ้โห ร้านบ้านนี้เปิดโรงทานเหรอ? ทำไมขายของถูกขนาดนี้?”
“นั่นสิ ทุกวันนี้เนื้อส่วนหน้าแข้งวัวสด ๆ ก็ราคาตั้งสี่สิบหยวนต่อจินแล้ว แถมอาหารตุ๋นแบบนี้ เนื้อดิบสองจินก็ทำได้แค่ประมาณหนึ่งจินสองสามเหลี่ยง*เท่านั้น บวกกับค่าใช้จ่ายอื่น ๆ ค่าแรง ฯลฯ หรือว่าพวกเขาขายขาดทุนเพื่อเรียกความสนใจ?”
“ใช่แล้ว! ขาหมูสดก็ราคามากกว่าสิบหยวนต่อจินแล้ว ร้านอาหารปรุงสุกอื่น ๆ ส่วนใหญ่ขายประมาณสามสิบกว่าหยวนต่อจิน ทำไมร้านนี้ถึงขายถูกขนาดนี้?”
ผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมอาหารสองคนนี้ก็รู้สึกแปลกใจมาก
“โธ่! พวกเขาเพิ่งเปิดร้านวันนี้ ก็เลยมีโปรโมชั่นใหญ่!”
หลินไฉ่นีตอบไปอย่างไม่ใส่ใจ พ่อของหลินไฉ่นีและอาถังก็เข้าใจทันที
“ผมว่าแล้วเชียว!”
“นั่นสินะ...”
“เอ๊ะ ว่าแต่ ถึงแม้ร้านพวกเขาจะกลับไปเป็นราคาเดิม ก็ไม่น่าจะแพงกว่าฉีหลี่เซียงใช่ไหม?”
พ่อของหลินไฉ่นีเปลี่ยนประเด็น อาถังก็เข้าใจความหมายของเขาทันที
“แน่นอนอยู่แล้ว นี่เป็นร้านที่เพิ่งเปิดใหม่ ฉีหลี่เซียงนั่นเป็นร้านเก่าแก่ของเมืองปาโจวเราเลยนะ”
“ทุกปีต้องใช้เงินจำนวนมากในการโฆษณา ต้นทุนการตลาดก็รวมอยู่ในนั้นด้วย!”
พ่อของหลินไฉ่นีพยักหน้าเห็นด้วย: “ใช่แล้ว ไม่อย่างนั้นเอาอย่างนี้ดีกว่า ผมเห็นว่ารสชาติของร้านนี้ก็ไม่เลว สินค้าปีใหม่ของบริษัทเราปีนี้ก็...”
พ่อหลินยังพูดไม่จบ อาถังที่อยู่ฝั่งตรงข้ามก็หัวเราะ: “ผมก็คิดแบบนั้นเหมือนกัน”
“เมื่อก่อนบริษัทเราแจกสินค้าปีใหม่ให้พนักงาน ก็จะแจกชุดของขวัญอาหารปรุงสุกของฉีหลี่เซียงทุกปี แต่ถึงแม้บริษัทเราจะซื้อเยอะ พวกเขาก็ไม่ให้ส่วนลด”
“และในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา คุณภาพของร้านนี้ก็ลดลงอย่างเห็นได้ชัด ถึงเวลาเปลี่ยนร้านแล้ว!”
พ่อหลินก็พอใจกับการตอบสนองของอาถังมาก: “อืม ได้เลย พรุ่งนี้คุณไปคุยกับพวกเขาหน่อย ลองสั่งซื้อสินค้าล็อตแรกจากพวกเขาดูก่อน...”
หลินไฉ่นีไม่คิดเลยว่า การที่เธอขี้เกียจเล็กน้อย กลับนำธุรกิจใหญ่มาสู่ร้านสกุลหยาง...
และในเวลานี้ ครอบครัวหยางก็เพิ่งทานอาหารเย็นเสร็จ กำลังเติมสต็อกสินค้าอยู่!
ก่อนหน้านี้แม่โทรหาซัพพลายเออร์หลายรายเพื่อเพิ่มจำนวนการสั่งซื้อ และซัพพลายเออร์หลายรายก็ยินดีมาก
ในเวลานี้ พวกเขาก็ส่งขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ มะเขือเทศ หัวหอม และอื่น ๆ ที่พวกเขาต้องการมาแล้ว
โดยปกติแล้วร้านของพวกเขาจะเปิดทำการตอนสิบเอ็ดโมงเช้า และต้องเตรียมการล่วงหน้าในตอนเช้า
ดังนั้นงานจัดซื้อเหล่านี้จึงต้องเสร็จสิ้นในช่วงเย็นเป็นหลัก
ด้านหลังห้องครัวมีห้องเย็นขนาดประมาณห้าตารางเมตร ซึ่งสามารถเก็บของเหล่านั้นได้พอดี
และหยางอีหน่วนก็กลับไปที่ห้องเย็นที่เขาเช่าไว้ ลากเนื้อวัวและ 'เนื้อไก่งวง' กลับมาใหม่หนึ่งพันจิน
วันนี้เตรียมเนื้อบดสามร้อยจิน ขายหมดภายในวันเดียว เขาไม่คิดเลยว่ายอดขายจะดีขนาดนี้
ดังนั้นการลากเนื้อกลับมาสำรองไว้มากหน่อย ก็ถือว่าเตรียมพร้อมไว้แล้ว
ในเวลานี้ทุกคนในครอบครัวก็แบ่งงานกันอย่างชัดเจน พ่อกับแม่รับผิดชอบการบดเนื้อ ส่วนเขากับอารองจะปิดผนึกเนื้อบดแล้วนำไปเก็บไว้ในตู้เย็น
เช้าวันรุ่งขึ้น เมื่อเปิดร้านแล้วค่อยทำลูกชิ้นเนื้อ ก็ทันเวลา
“ใช่แล้ว พ่อแม่ ถ้าธุรกิจยังดีแบบนี้ต่อไปอีกสักพัก ก็ควรพิจารณาจ้างพนักงานเสิร์ฟบ้างแล้ว”
“พวกท่านจะได้ไม่ต้องเหนื่อยมาก!”
หยางอีหน่วนกลัวว่าพ่อกับแม่จะเสียดายเงิน ก็เลยฉีดวัคซีนป้องกันไว้ล่วงหน้า
“โธ่ เรื่องนี้ค่อยว่ากันทีหลัง ธุรกิจช่วงสองวันนี้คึกคัก อาจเป็นเพราะเรามีโปรโมชั่นเปิดร้าน ราคาถูก มีส่วนลดเยอะ”
“รอให้ช่วงนี้ผ่านไป นักเรียนปิดเทอม นั่นแหละคือการทดสอบร้านอย่างแท้จริง”
“ถ้าตอนนั้นยอดขายของเรายังคงรับประกันได้สองหมื่นหยวนต่อวัน การที่เราจะคิดเรื่องจ้างพนักงานเสิร์ฟก็ยังไม่สาย”
“ถ้าอีกสักพักธุรกิจซบเซา มีอารองกับพวกเราสามคน ก็เพียงพอแล้ว!”
พ่อตอบขณะหั่นเนื้อ หยางอีหน่วนคิดดูแล้วก็ถูก
ในเวลานี้ ประตูร้านก็ถูกผลักเปิดออก ทันใดนั้นทุกคนในครอบครัวก็เงยหน้ามอง ปรากฏว่าเป็นจางอวี้เชี่ยน เจ้าของบ้านของพวกเขา
เธอสวมเสื้อกั๊กผ้าฝ้ายสีขาว และชุดผ้าขนสัตว์สีเบจ
ผมหางม้า คิ้วรูปใบหลิว ดวงตาอัลมอนด์ จมูกโด่งสวย สง่างามและสวยมาก
และผู้หญิงสวยทรงภูมิปัญญาวัยสามสิบกว่า ๆ แบบนี้ มีเสน่ห์ต่อชายหนุ่มอย่างหยางอีหน่วนเป็นพิเศษ
เมื่อเขาเห็นว่าคนที่เข้ามาคือจางอวี้เชี่ยน เขาก็ตาลุกวาว: “พี่เชี่ยน มาแล้วเหรอ!”
“อืม ฮ่า ๆ คุณหยาง เปิดร้านใหม่ ขอแสดงความยินดีด้วยนะคะ!”
จางอวี้เชี่ยนเดินเข้ามาพลาง ก็ประสานมือพลางหัวเราะ
“โธ่! เถ้าแก่จางเกรงใจกันเกินไปแล้ว!”
พ่อก็หัวเราะและเดินออกไปต้อนรับจากด้านหลัง
“จริงสิ ทำไมมามืด ๆ ค่ำ ๆ ล่ะ?”
“โธ่! เห็นพวกคุณยุ่งมากตอนกลางวัน ก็เลยไม่กล้ามาน่ะสิคะ! เป็นยังไงบ้างคะ ตอนนี้ยังมีอะไรให้กินไหมคะ?”
จางอวี้เชี่ยนถามพร้อมรอยยิ้ม
เดิมทีเธอคิดว่าครอบครัวหยางจะยังคงเปิดร้านบะหมี่ต่อไป แต่ไม่คิดเลยว่าพวกเขาจะเปิดร้านแฮมเบอร์เกอร์
ตอนกลางวันเธอก็อยากจะมาลองชิม แต่เห็นคิวยาวเหยียดหน้าร้านของพวกเขา ก็เลยดับความคิดที่จะมาลองชิม
ประกอบกับตอนกลางวันเธอก็ยุ่งมากจริง ๆ
ส่วนว่ายุ่งอะไร แน่นอนว่ายุ่งกับการไลฟ์สตรีม!
เธอเปิดร้านเหล้าแห่งนี้มาสองสามปีแล้ว ก่อนหน้านี้ธุรกิจไม่ค่อยดีเท่าไหร่
ช่วงนี้เธออยากกระตุ้นธุรกิจ ก็เลยลองเริ่มไลฟ์สตรีมขายของ เพิ่งจะเริ่มจับทางได้บ้างในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา
แต่การไลฟ์สตรีมนี้ไม่ได้ง่ายอย่างที่คิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับมือใหม่อย่างเธอที่เพิ่งเข้าวงการ
มีคนดูแค่ไม่กี่สิบคนในห้องไลฟ์ ต้องคุยกับคนทุกวัน และไม่กล้าที่จะหยุดไลฟ์ง่าย ๆ
นี่ก็เพิ่งจะปิดไลฟ์ไปเมื่อกี้นี้เอง ท้องก็หิวมากแล้ว ก็เลยมาที่ร้านแฮมเบอร์เกอร์ที่ครอบครัวหยางเพิ่งเปิด
พ่อกับแม่ของหยางทำงานอย่างชำนาญ จุดไฟ แล้วทำดับเบิ้ลแฮมเบอร์เกอร์ราชาเนื้อให้จางอวี้เชี่ยนหนึ่งชิ้น
ส่วนเฟรนช์ฟรายส์และอื่น ๆ ไม่ได้ทำ เพราะล้างกระทะทอดน้ำมันแล้ว
แต่พ่อหยางก็ตั้งใจเก็บน่องไก่งวงตุ๋นชิ้นใหญ่ไว้ให้เธอ...
*หน่วยวัดน้ำหนักของจีน 1 เหลี่ยง (两) ประมาณ 50 กรัม