บทที่ 16 ได้เวลาเป็นเชฟมิชลิน

บทที่ 16 ได้เวลาเป็นเชฟมิชลิน

วันรุ่งขึ้น ณ สวนสาธารณะชานเมืองผู่เจียง

สวนสาธารณะชานเมืองผู่เจียงตั้งอยู่บนถนนผู่ซิง เขตหมิ่นหัง ช่วงเดือนมีนาคมถึงเมษายนเป็นฤดูที่ดอกไม้นานาพรรณเบ่งบาน และในสวนแห่งนี้ก็มีดอกทิวลิปกว่า 89,000 ต้นกำลังบานสะพรั่ง

นอกจากนี้ โซนป่าไม้ของที่นี่ยังคนน้อยวิวสวย สนามหญ้าสำหรับตั้งแคมป์ก็เปิดให้ใช้ฟรี แถมยังสามารถกางเต็นท์และเล่นว่าวได้อีกด้วย

“อาาา ธรรมชาติ!” เฉินชวนเพิ่งลงจากรถก็อดอุทานออกมาไม่ได้

ถึงแม้ชีวิตในมหาวิทยาลัยจะดี แต่การได้ออกมาตั้งแคมป์ตากแดดข้างนอกแบบนี้มันสบายกว่าเห็นๆ

จางหยางที่นั่งอยู่หลังพวงมาลัยรถ BMW ลงจากรถ แล้วตะโกนบอกว่า: “เลิก ‘อา’ ได้แล้ว มาช่วยกันขนของ เตรียมตั้งค่ายพักแรมกันได้แล้ว”

“ใช่ๆ เดี๋ยวสาวๆ เขาก็มากันแล้ว” สวี่เจียเฟิงพูดเสริม

พวกเขาสามคนเป็นเหมือน “หน่วยล่วงหน้า” หลังจากหวังลิ่วกลับถึงบ้าน เขาก็มอบรถ BMW ซีรีส์ 3 ให้จางหยางขับ ส่วนตัวเองก็เปลี่ยนไปขับรถเบนซ์ E-Class เพื่อไปรับสาวๆหอพัก 209

“มาแล้วๆ” เฉินชวนเพิ่งจะเดินไปถึงกระโปรงหลังรถ เสียงแตรดังชัดเจนสองครั้งก็ดึงดูดความสนใจของพวกเขา

ปรากฏว่าเป็นรถมาเซราติสีชมพูคันหนึ่งค่อยๆ ขับเข้ามา แล้วจอดเทียบข้างทางในสวนสาธารณะ สวี่จื่อรั่วที่นั่งอยู่หลังพวงมาลัยเอ่ยทักทายอย่างกระตือรือร้น: “ฮัลโหล พวกเรามาไม่สายใช่ไหม?”

“พวกเธอมาเร็วไปด้วยซ้ำ” เฉินชวนรีบวิ่งเข้าไปเอาอกเอาใจ แล้วพูดต่อว่า: “ถ้ามาช้ากว่านี้สักสิบนาทีนะ ฉันเฉินชวนกางเต็นท์เสร็จไปแล้ว”

“ใช่เลยๆ มาเร็วไปจริงๆ” สวี่เจียเฟิงรีบพูดเสริม

เขาอุตส่าห์ยกโครงเต็นท์ขึ้นโชว์พลังกล้ามแขนอีกด้วย

เมื่อมองดูความเร็วในการเอาอกเอาใจของรูมเมททั้งสองคน จางหยางก็พอจะเข้าใจแล้วว่าทำไมถึงมีคำว่า “เศรษฐกิจสายเปย์” อยู่ในโลกนี้

“งั้นก็ดีเลยสิ จะได้ช่วยกันกางเต็นท์” เหอจิ้งที่นั่งอยู่เบาะข้างคนขับลงจากรถ วันนี้เธอตั้งใจเปลี่ยนมาใส่ชุดเดรสยาวสีครีม ลมพัดเบาๆ ชายกระโปรงก็พลิ้วไหว ดูสวยสะดุดตาเป็นพิเศษ

“ลงรถกันเถอะ”

“ไปกันเลย!”

เว่ยอวิ้นซือที่นั่งอยู่เบาะหลังรถมาเซราติ สวมชุดเดรสยาวลายดอกไม้เล็กๆ เข้ากับใบหน้าที่ดูอ่อนเยาว์ของเธอ เปี่ยมล้นไปด้วยความสดใสของวัยหนุ่มสาว

ส่วนหลานซือซือกับสวี่จื่อรั่ว ทั้งสองคนแต่งตัวค่อนข้างจะธรรมดากว่า คือกางเกงยีนส์สุดคลาสสิกกับเสื้อยืดแขนสั้น

“มีอะไรให้ช่วยไหมคะ?” หลานซือซือเดินมาถามจางหยาง

“ไม่ต้องครับ พวกเราทำเองได้” เฉินชวนรีบชิงตอบ

ส่วนจางหยางเหลือบมองสนามหญ้าที่ยังไม่ได้ปูเสื่อปิกนิก แล้วเสนอว่า: “พวกผู้หญิงปูเสื่อปิกนิกกับจัดโต๊ะเก้าอี้แล้วกัน ส่วนงานหนักที่เหลือให้พวกเราจัดการเอง”

“โอเค!” หลานซือซือเดินไปหยิบเสื่อปิกนิก

“ฉันกับอวิ้นซือจะกางร่มกันแดดเอง ส่วนรั่วรั่วเธอก็ยกชุดไพ่นกกระจอกของเธอลงมาเลยนะ” เหอจิ้งรีบสั่งงานสาวๆ อย่างรวดเร็ว

เมื่อมีเพศตรงข้ามเข้ามาช่วย เฉินชวนกับสวี่เจียเฟิงก็แปลงร่างเป็น “ลาพลังนิวเคลียร์” ทันที ไม่เพียงแต่จะกางเต็นท์เสร็จเรียบร้อย แต่ยังประกอบเตาบาร์บีคิวกับเตาสำหรับทำอาหารกลางแจ้งอีกด้วย พลังงานเต็มเปี่ยมสุดๆ

ส่วนจางหยางก็นำวัตถุดิบที่จะใช้ทำอาหารกลางวันออกมาละลายน้ำแข็ง แถมยังต้มชาไว้กาหนึ่งอีกด้วย

สิบโมงเช้า หวังลิ่วก็พาสาวๆ จากหอพักอื่นอีกสี่คนมาถึง แล้วก็เข้ามาร่วมวงช่วยกันจัดเตรียมที่พักแรม

…

ใกล้เที่ยงวัน

อุปกรณ์สำหรับตั้งแคมป์ส่วนใหญ่ก็จัดเตรียมเสร็จเรียบร้อย

เสื่อปิกนิกสี่ผืนถูกปูซ้อนกัน กลายเป็นโซนพักผ่อนขนาดใหญ่ ตอนนี้บนนั้นไม่เพียงแต่จะมีขนมและผลไม้วางอยู่ แต่สวี่จื่อรั่ว หลานซือซือ สวี่เจียเฟิง และคนอื่นๆ ก็กำลังล้อมวงเล่นไพ่นกกระจอกกันอย่างสนุกสนาน

ส่วนหวังลิ่วก็หยิบว่าวออกมาเล่นกับสาวๆ หอพัก 209 สองคนอย่างร่าเริง

ในฐานะเชฟที่ “ได้รับการแต่งตั้งเป็นพิเศษ” จางหยางกลับรู้สึกเหมือนตัวเองเป็นเบ๊อยู่หน่อยๆ เขาก็พอจะรู้แล้วว่าทำไม “ลูกๆ” ของเขาถึงได้ชวนเขาออกมาด้วย ที่แท้ก็เพื่อให้มารับผิดชอบเรื่องทำอาหารนี่เอง

อย่างไรก็ตาม เนื่องจากชาติที่แล้วเขาเคยใช้ชีวิตอยู่ต่างประเทศมาหลายสิบปี เขาก็เลยมีฝีมือทำอาหารที่ดีพอตัว แถมยังชอบขั้นตอนการทำอาหารอีกด้วย

“กลางวันนี้จะกินอะไรกันดี?”

“อาหารฝรั่งหรืออาหารจีน” จางหยางถาม

เหอจิ้งที่กำลังเล่นไพ่โต้วตี้จู่อยู่เงยหน้าขึ้นมาถามว่า: “มีอาหารฝรั่งอะไรบ้างคะ?”

“หนูอยากกินอาหารจีนค่ะ” สวี่จื่อรั่วรีบแสดงตัวเสียงดัง

“อาหารฝรั่งก็มีสเต๊กเนื้อทอด เสิร์ฟพร้อมพาสต้า ในรถก็มีไวน์แดงไว้กินคู่กันด้วย ส่วนอาหารจีน ดูเหมือนจะเอาข้าวมาด้วย ก็ทำข้าวผัดไข่ใส่กุ้ง แฮม และต้นหอมง่ายๆ สักหม้อ แล้วก็มีต้มยำหัวปลากับปลาทอดราดซอสซีอิ๊ว” จางหยางมองดูวัตถุดิบแล้วพูด

“ปะป๊าหัวหน้าหอ ผมเอาทั้งหมดเลย!” เฉินชวนพูดโดยไม่รักษาภาพลักษณ์ใดๆ

“พรืด!” คำพูดคำเดียวของเขา ทำเอาสาวๆ ที่อยู่ในนั้นหัวเราะกันครืน

ส่วนสวี่เจียเฟิงนั้นอายเกินกว่าจะพูดคำว่า “ปะป๊า” ออกมา ได้แต่ส่งสายตาให้จางหยางเงียบๆ เหมือนจะบอกว่าคำว่า “ปะป๊า” นั้นเดี๋ยวค่อยกลับไปเรียกทีหลัง

“ฉันมาช่วยนะคะ” เหอจิ้งเสนอตัวเข้ามาช่วย

ปกติจางหยางจะทำอาหารคนเดียว เขาจึงส่ายหัวปฏิเสธ: “พวกเธอเล่นกันไปเถอะ ฉันยังไม่ชินกับการมีคนมาเป็นลูกมือ”

“เดี๋ยวต่อไปก็ชินเองแหละค่ะ” เหอจิ้งยิ้มบางๆ

“ว้าววว~” คำพูดของเธอ ทำเอาคนที่กำลังเล่นไพ่นกกระจอกและไพ่โต้วตี้จู่อยู่ข้างๆ อดอุทานออกมาไม่ได้ ราวกับว่ามี “ซัมติง” เกิดขึ้น

สวี่จื่อรั่วรู้สึกถึงสัญญาณอันตรายขึ้นมาทันที รีบลุกขึ้นยืนแล้วพูดว่า: “หนูก็มาช่วยด้วยค่ะ อยู่บ้านหนูเป็นเซียนล้างผักเลยนะคะ”

“ฉันก็มาช่วยด้วย” สวี่เจียเฟิงก็รีบลุกขึ้นยืนตาม

“ไปๆๆ อย่ามาก่อกวนกันเลย รอชิมอย่างเดียวก็พอ” จางหยางปฏิเสธอย่างไม่ใยดีอีกครั้ง แล้วก็เริ่มเตรียมวัตถุดิบ

“พี่จางหยางแมนจังเลยอ่า~” จวงอิ๋งเมิ่งจากหอพัก 209 พูดแซวกึ่งจริงจัง

“อยากจีบจัง อิอิ” สาวอีกคนจากหอพัก 209 พูดอย่างกล้าหาญยิ่งกว่า

นี่ทำให้เฉินชวนกับสวี่เจียเฟิงใจเสีย พวกเขามัวแต่คิดจะให้จางหยางมาเป็นพ่อครัว ลืมไปเลยว่าพ่อหนุ่มคนนี้มันมีเสน่ห์ร้ายกาจซ่อนอยู่

“แค่กๆ” เฉินชวนลุกขึ้นยืนแล้วพูดว่า: “จริงๆ แล้วข้าวผัดอะไรนั่น ฉันก็ทำเป็นนะ”

“นายก็อย่ามาก่อกวนเหมือนกัน”

“คร้าบผม” คำพูดคำเดียวของจางหยาง ทำให้เฉินชวนนั่งลงอย่างสงบเสงี่ยม แล้วเล่นไพ่นกกระจอกต่อไป

…

หลังจากปฏิเสธความช่วยเหลือจากทุกคนแล้ว เขาก็เริ่มจากหุงข้าวด้วยหม้อหุงข้าวไฟฟ้าก่อน จากนั้นก็เติมเชื้อเพลิงให้เตาแก๊สกระป๋อง สุดท้ายหลังจากทาน้ำมันมะกอกลงบนกระทะแล้ว ก็จุดไฟตั้งกระทะให้ร้อน

1 วินาที

5 วินาที

10 วินาที

จางหยางยื่นมือไปอังเหนือกะทะ สัมผัสได้ถึงไอร้อนที่ลอยขึ้นมา

เมื่อรู้สึกว่าอุณหภูมิได้ที่แล้ว เขาก็หยิบเศษเนื้อสเต๊กชิ้นหนึ่งใส่ลงไปในกระทะ ทันทีที่สัมผัส ความร้อนก็ทำให้เกิดเสียงดังฉ่าๆ พร้อมควันขึ้น

เมื่อเลือดเริ่มซึมออกมาผสมกับน้ำมันมะกอก เขาก็ใช้ที่คีบคีบสเต๊กขนาดปกติที่อยู่ข้างๆ นำลงกระทะเพื่อเซียขอบ ป้องกันไม่ให้น้ำในเนื้อไหลออกมามากเกินไป

หลังจากเซียขอบแล้ว ก็พลิกกลับด้านทอดทีละข้าง

เลือดจากเนื้อซึมออกมาเล็กน้อย ผิวหน้าเริ่มมีสีน้ำตาลไหม้เกรียม

เหอจิ้งที่ยืนอยู่ข้างๆ อดถามไม่ได้: “นี่จะทำระดับความสุกเท่าไหร่คะ?”

“มีเดียมเวลแล้วกันค่ะ ถ้าเป็นมีเดียม กลัวพวกเธอจะท้องเสียกัน” จางหยางตอบ

“เมื่อกี้ที่คุณทอดขอบๆ มันคือขั้นตอนอะไรเหรอคะ?” เหอจิ้งถามอีก

“การเซียขอบครับ เป็นเทคนิคทั่วไปของเชฟมิชลิน ช่วยรักษาน้ำในเนื้อสเต๊กไว้ได้มาก ทำให้เวลากินจะรู้สึกนุ่มครับ” จางหยางอธิบาย

“อ้อ อย่างนี้นี่เอง” เหอจิ้งอุทานอย่างเข้าใจ ราวกับได้เรียนรู้อะไรบางอย่าง

การกินสเต๊กก็คือการกินความนุ่มและน้ำฉ่ำของมัน สเต๊กจากฟาร์มชั้นนำบางแห่งสามารถทำได้ถึงระดับแรร์เลยทีเดียว

จางหยางมีฝีมือทำอาหารที่คล่องแคล่วมาก หลังจากทอดสเต๊กทีละชิ้นเสร็จ เขาก็เริ่มใช้น้ำที่เหลือจากการทอดสเต๊กมาทำพาสต้าต่อ

อาหารฝรั่งเสร็จแล้ว อาหารจีนก็ไม่น้อยหน้า

เขาตักข้าวที่เพิ่งหุงเสร็จใหม่ๆ ออกมาพักไว้ข้างๆ จากนั้นก็ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ตอกไข่สิบฟองลงไปผัดจนสุก แล้วใส่กุ้ง แครอทหั่นเต๋า แตงกวาหั่นเต๋า และแฮมหั่นเต๋าลงไปผัดจนสุก จากนั้นก็ใส่ข้าว ซีอิ๊วขาว เกลือบริโภคลงไป สุดท้ายก็โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยเพื่อตกแต่ง

เมื่ออาหารแต่ละจานถูกนำมาเสิร์ฟ เสียงพูดคุยในบริเวณที่ตั้งแคมป์ก็ค่อยๆ เงียบลง ถูกแทนที่ด้วยเสียงชื่นชมไม่ขาดปาก

“สเต๊กทอดได้นุ่มมาก อร่อยสุดๆ!”

“นี่มันข้าวผัดอะไรกันเนี่ย มันคือข้าวผัดในฝันของฉันชัดๆ! ความสดชื่นของกุ้ง ความหอมของแฮม การตกแต่งด้วยต้นหอม เต็มสิบ ให้เต็มสิบเลยจริงๆ!”

“จางหยางอาจจะไม่ใช่คนที่หล่อที่สุดในมหา'ลัยการเงินฮู่ตู แต่เป็นคนที่ทำอาหารเก่งที่สุดแน่นอน!”

“เขานั่นแหละหล่อที่สุด!”

“ฉันเห็นด้วย!”