บทที่ 305 ทำชาเนยเหรอครับ?

บทที่ 305 ทำชาเนยเหรอครับ?

หลี่โหยวนานเข็นมอเตอร์ไซค์ เดินตามชายชาวทิเบตคนนั้นไปตามถนนเล็กๆ ของหมู่บ้าน ไปยังสถานที่ที่พวกเขามักจะฆ่าวัว

หลิวหลีก็เดินตามหลังอย่างเงียบๆ

ชายชาวทิเบตคนนี้เป็นคนช่างพูดมาก สนทนากับหลี่โหยวนานอย่างสนุกสนาน

หลี่โหยวนานพอจะทราบข้อมูลบางอย่างของเขา ชื่อของชายคนนี้คือ เจียชั่ว

เขาบอกหลี่โหยวนานว่า ในภาษาทิเบต “ชั่ว” หมายถึงทะเลสาบ ส่วน “เจียชั่ว” หมายถึงทะเลสาบใหญ่ และบางครั้งก็แปลทะเลสาบว่าทะเล ซึ่งความหมายก็ใกล้เคียงกัน

จากนั้นก็พูดถึงหัวข้อนี้ต่อไป: “ตัวอย่างเช่น ทะเลสาบรานวูที่คุณพักอยู่ ก็เรียกว่า รานอูชั่ว ในภาษาทิเบต และทะเลสาบที่มีชื่อเสียงบนอินเทอร์เน็ตอย่าง นามู่ชั่ว ก็เรียกว่าทะเลสาบนามู่ด้วยเช่นกัน”

ดูเหมือนว่าเขาจะเห็นว่าหลี่โหยวนานสนใจวัฒนธรรมทิเบตมาก ก็ยังคงเสริมความรู้ต่อไป: “ชื่อของชาวทิเบตมีความหมายที่ดี ตัวอย่างที่พบบ่อย เช่น ‘หนี่หม่า’ หมายถึงดวงอาทิตย์ ‘จู’ หมายถึงมังกร และ ‘ติงเจิน’ หมายถึงไข่มุก บางแห่งเขียนเป็น ‘ติงจู๋’ บางแห่งเขียนเป็นอักษรจีน ‘เติงเจิน’ ซึ่งเป็นการทับศัพท์ที่แตกต่างกัน”

จากนั้นก็พูดคุยกันเกี่ยวกับเรื่องการฆ่าวัว เจียชั่วถามอย่างภาคภูมิใจเล็กน้อย: “คุณมาจากเมืองใช่ไหม?” หลี่โหยวนานจึงตระหนักได้ว่าอีกฝ่ายพูดถึงเรื่องของตัวเอง เรื่องของชนชาติของพวกเขาเป็นส่วนใหญ่ ไม่ได้ถามข้อมูลเกี่ยวกับเขาเลย

หลี่โหยวนานยิ้มแล้วกล่าวว่า: “อืม ก็ถือว่าใช่ครับ”

“โอ้โห มาจากเมืองเหรอครับ? เมืองไหนครับ?”

“เสฉวนครับ”

“โอ้โห”

เจียชั่วก็ยิ้มอย่างเข้าใจ: “คนที่มาจากเมืองอย่างพวกคุณคงไม่เคยเห็นการฆ่าวัวใช่ไหมครับ? ระวังอย่าตกใจนะครับ ฮ่าๆๆๆ”

หลี่โหยวนานยิ้ม ไม่ได้พูดอะไร

หลิวหลีที่อยู่ข้างๆ ก็นึกถึงฉากที่หลี่โหยวนานชำแหละหมีสีเทาและวัวป่าในสารคดี “การอยู่รอดในป่า”

แน่นอนว่าเธอไม่ค่อยเข้าใจเรื่องการฆ่าวัวมากนัก และไม่รู้ว่าสิ่งที่หลี่โหยวนานทำนั้นมีคุณค่ามากแค่ไหน

แต่เมื่อคิดดูแล้ว ชาวทิเบตเหล่านี้ต้องฆ่าวัวอยู่เป็นประจำ ทักษะของพวกเขาต้องเก่งกว่าหลี่โหยวนานมากอย่างแน่นอน

เพราะไม่ค่อยเข้าใจ ในความเข้าใจของเธอ ทักษะการชำแหละของหลี่โหยวนานก็ถูกจัดให้อยู่ในระดับมือใหม่ ส่วนทักษะการฆ่าวัวที่ชาวทิเบตเหล่านี้มี ก็ถูกยกย่องว่าเหลือเชื่อไปแล้ว

เรื่องนี้เป็นสิ่งที่สมเหตุสมผล

เดินผ่านหมู่บ้านต่อไปอีกไกล บนทุ่งหญ้าที่ค่อนข้างกว้าง มีชาวทิเบตประมาณเจ็ดหรือแปดคนรวมตัวกันอยู่ มีวัวจามรีสองตัวที่ถูกมัดด้วยเชือก ซึ่งเห็นได้ชัดว่าเป็นเป้าหมายที่จะถูกฆ่าในวันนี้

วัวจามรีที่นี่ตัวอ้วนท้วนแข็งแรง เขาที่ใหญ่สองข้างก็ดูน่าเกรงขาม แน่นอนว่าเมื่อเทียบกับวัวป่าที่หลี่โหยวนานเคยปราบในแคนาดาแล้ว ก็ยังมีขนาดเล็กกว่ามาก

แต่ถึงแม้จะตัวเล็กกว่า วัวจามรีที่นี่ก็อารมณ์ฉุนเฉียวมาก ถูกมัดด้วยเชือกแล้วก็ดูหงุดหงิด และเต็มไปด้วยความก้าวร้าวต่อคนรอบข้าง

เจียชั่วกล่าวกับหลี่โหยวนานอีกครั้ง: “ปกติแล้วชาวทิเบตอย่างเราจะฆ่าวัวในช่วงเดือนตุลาคมและพฤศจิกายนในฤดูหนาว ครอบครัวหนึ่งจะฆ่าวัวจามรีประมาณสองถึงสามตัวต่อปี แต่ในสถานการณ์พิเศษก็จะมีฆ่าเพิ่ม เช่น เมื่อแต่งงาน หมู่บ้านของเรามีน้องสาวที่จะแต่งงาน ก็เลยต้องฆ่าวัวจามรีสองตัว”

จากนั้น เจียชั่วก็ทักทายกับลุงๆ ที่ดูมีอายุมากกว่าที่นั่นด้วยภาษาทิเบต ในขณะที่พวกเขากำลังพูดคุยกัน หลี่โหยวนานและหลิวหลีก็ยืนอยู่ข้างๆ อย่างห่างๆ ไม่เข้าไปยุ่งเกี่ยวหรือรบกวน

จากนั้นดูเหมือนว่าจะมีความเห็นพ้องต้องกัน คนที่อยู่ที่นั่นก็เริ่มเคลื่อนไหว

เจียชั่วยิ้ม “ฮิฮิ” ใส่หลี่โหยวนาน: “เราจะเริ่มฆ่าวัวแล้วนะครับ”

หลี่โหยวนานลูบคาง มองฉากนี้ด้วยความสนใจ และหลิวหลีก็หยิบกล้องวิดีโอออกมาบันทึกไว้ตามความเหมาะสม

คนเหล่านี้ฆ่าวัวด้วยการทำงานร่วมกันเป็นทีม พวกเขาจะฆ่าทีละตัว

พวกเขาก็จูงวัวตัวที่ดูตัวเล็กกว่ามา ใช้เทคนิคการเดินพันเชือกไว้ที่ขาของวัว

หกหรือเจ็ดคนทำงานร่วมกัน บางครั้งก็ถูกวัวจามรีที่โมโหวิ่งเข้าใส่ ทุกคนก็หัวเราะ “ฮิฮิ” แล้วก็หลบ

หลังจากวุ่นวายอยู่ครู่หนึ่ง พวกเขาก็สามารถผูกขาของวัวจามรีได้สำเร็จ จากนั้นชายฉกรรจ์สองคนที่กล้าหาญก็ฉวยโอกาสที่วัวจามรีขยับขาไม่สะดวก แวบไปด้านข้าง

คนอื่นๆ ก็ดึงเชือกควบคุมการเคลื่อนไหวของวัวจามรี ชายฉกรรจ์สองคนนั้นก็จับวัวจามรีไว้ แล้วก็ล้มวัวลง

ในเวลานั้น เจียชั่วก็เดินออกมาจากด้านข้าง

ชายฉกรรจ์หลายคนที่ดึงเชือกก็รีบตามมา กดวัวจามรีไว้

เจียชั่วรับผิดชอบการฆ่าวัว แต่ก็ไม่ได้ราบรื่นนัก

วัวจามรีดูเหมือนจะรู้ถึงอันตราย ดิ้นรนหลายครั้งจนหลุดจากการควบคุม ทำให้ชายฉกรรจ์หลายคนก็แตกกระเจิงไป

ฉากนี้ทำให้หลี่โหยวนานรู้สึกขบขันเล็กน้อย—ในสายตาของเขา ความแข็งแรงของชายฉกรรจ์เหล่านี้ก็ไม่มีปัญหา แต่เทคนิคการฆ่าวัวไม่ได้ดีอย่างที่เขาคิดไว้

เจียชั่วจึงยิ้มแล้วอธิบายว่า: “ผู้ที่มีประสบการณ์ในหมู่บ้านวันนี้ไม่ได้อยู่ที่นี่ ผมเพิ่งฆ่าวัวเป็นครั้งที่สี่เอง”

ถึงแม้จะล้มเหลวในการลองครั้งแรก แต่อารมณ์ของทุกคนก็ไม่ได้รับผลกระทบ พวกเขาก็ควบคุมวัวได้อีกครั้งอย่างรวดเร็วด้วยวิธีเดิม

แต่สิ่งที่ทำให้หลี่โหยวนานประหลาดใจเล็กน้อยคือ พวกเขาไม่ได้ใช้มีดในการฆ่าวัว

แต่ทุกคนก็ร่วมมือกันมัดขาทั้งสี่ของวัว แล้วใช้มีดสั้นเชือด

ต่อไปก็เป็นเรื่องของการชำแหละที่ยุ่งยากเล็กน้อย ในสายตาของหลี่โหยวนาน ระดับการฆ่าและการชำแหละของพวกเขาทั้งสองอย่างก็ถือว่าธรรมดามาก

วัวจามรีที่ฆ่าในเขตหิมะจะไม่ปล่อยเลือด แต่บางทีอาจเป็นเพราะสายพันธุ์ของวัวจามรี หรืออาจเป็นเพราะวัวจามรีที่ถูกเลี้ยงปล่อยกินหญ้า... ซึ่งเต็มไปด้วยยาบำรุงเช่นสมุนไพรรากโรดิโอลา (Rhodiola) , ไป่มู่ (Fritillaria) , เทียนหม่า (Gastrodia)ซึ่งเติบโตขึ้นมา ดังนั้นถึงแม้จะไม่ได้ปล่อยเลือด รสชาติก็ไม่ยากที่จะรับ แต่กลับมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เนื้อวัวก็มีรสชาติเข้มข้น

หลังจากปล่อยให้ชายคนหนึ่งจัดการเนื้อวัวจามรีแล้ว คนอื่นๆ ก็ไปฆ่าวัวอีกตัว

วัวตัวนี้มีขนาดใหญ่กว่า การที่เพื่อนของมันถูกฆ่าก็ส่งผลต่ออารมณ์ของมัน ทำให้มันอารมณ์ฉุนเฉียวยิ่งขึ้น

ชายฉกรรจ์รอบๆ ก็ไม่กลัว หัวเราะ “ฮิฮิ” แล้วก็ลงมือทันที

หลิวหลีมองวัวจามรีที่ถูกฆ่าไปแล้ว ชายที่กำลังจัดการเนื้อวัวจามรี... พูดอย่างไรดี ดูไม่ดีเลย

เธอก็นึกถึงหลี่โหยวนานเมื่อก่อนตอนที่ชำแหละวัวป่าและหมีสีเทา การตัดและการชำแหละของเขาดู สง่างาม มาก การเคลื่อนไหวก็รวดเร็วและไม่มีเลือดสาดกระเซ็น

เมื่อเทียบกับตอนนี้... ทำไมการฆ่าของพวกเขาถึงดูเงอะงะขนาดนี้?

เนื่องจากขาดคนหนึ่งคน การควบคุมวัวจามรีตัวนี้จึงยากขึ้นมาก

หลี่โหยวนานก็พับแขนเสื้อขึ้นเบาๆ แล้วกล่าวกับเจียชั่วว่า: “พี่เจียชั่วครับ ให้ผมช่วยไหมครับ?”

เจียชั่วไม่หันกลับมา: “คุณไม่ต้องหรอกครับ คุณทำไม่ได้หรอก”

หลิวหลีอดไม่ได้ที่จะกล่าวว่า: “พวกคุณใช้คนหลายคนขนาดนี้ถึงจะฆ่าวัวได้ตัวหนึ่ง เขาคนเดียวก็ฆ่าวัวได้ตัวหนึ่งแล้ว!”

ทันทีที่พูดจบ ชายฉกรรจ์ทุกคนที่อยู่ที่นั่นก็มองมาที่เธอพร้อมกัน

หลิวหลีรู้สึกไม่มั่นใจเล็กน้อย ก็หลบอยู่ข้างหลังหลี่โหยวนาน

ชายฉกรรจ์หลายคนก็หัวเราะ “ฮ่าๆๆๆ” เห็นได้ชัดว่าคิดว่าหลิวหลีกำลังโม้

เจียชั่วกล่าวว่า: “น้องชาย แฟนของคุณตลกดีนะ”

ใบหน้าของหลิวหลีก็แดงเล็กน้อย ขมวดคิ้ว: “ฉันพูดจริงๆ นะคะ”

เจียชั่วหัวเราะเสียงดัง กล่าวกับหลี่โหยวนานว่า: “แฟนของคุณบอกว่าคุณคนเดียวก็ฆ่าวัวได้ มาเลย ลองดูสิ”

เขายื่นด้ามมีดให้ เดิมทีเขาก็รอให้หลี่โหยวนานปฏิเสธ ใครๆ ก็เห็นว่านี่เป็นเพียงการหยอกล้อ แต่ในวินาทีต่อมา หลี่โหยวนานก็รับมีดมาอย่างเปิดเผย

สีหน้าของเจียชั่วก็แข็งค้างเล็กน้อย: “ไม่สิ ผมล้อเล่นนะ อย่าจริงจัง...”

ขณะที่พูด เขาก็กำลังจะเอามีดกลับคืน

ในเวลานั้น ชายที่กำลังชำแหละเนื้อวัวจามรีที่อยู่ข้างๆ ก็หัวเราะ “ฮ่าๆๆๆ” แล้วก็พูดว่า “โอ้โฮ” อย่างช่วยไม่ได้ จากนั้นก็พูดภาษาทิเบตสองสามประโยค

หลี่โหยวนานไม่ได้ฟังเข้าใจ แต่เดาได้ว่าเขาก่อเรื่องเล็กๆ น้อยๆ แล้ว

เมื่อมองไป หลี่โหยวนานก็มุมปากกระตุกเล็กน้อย—ปรากฏว่าชายคนนี้เผลอทำมีดบาดลำไส้ ทำให้มูลวัวไหลออกมา

ทุกคนก็หัวเราะ แต่ก็ไม่ได้ใส่ใจกับความผิดพลาดนี้มากนัก

เจียชั่วก็เอามีดกลับคืนมาแล้ว กล่าวกับหลี่โหยวนานว่า: “ปกติแล้วพวกเราจะเชิญช่างฝีมือเฉพาะทางมาฆ่าวัวครับ เขาคนนี้ยังเด็ก ต้องฝึกฝนอีกหน่อย ฮ่าๆๆๆ เอาล่ะ ไม่คุยกับคุณแล้ว เราต้องทำงานแล้ว”

จากนั้นชายฉกรรจ์หลายคนก็ร่วมมือกันปราบวัวจามรีตัวนั้นอีกครั้ง

เมื่ออีกฝ่ายไม่ให้หลี่โหยวนานเข้าร่วม เขาก็ยืนดูอยู่ข้างๆ

ครั้งนี้มีประสบการณ์จากครั้งที่แล้ว ก็ไม่มีความผิดพลาดใดๆ ฆ่าวัวได้สำเร็จ

หลังจากฆ่าแล้ว ชายฉกรรจ์หลายคนก็พูดคุยกัน แต่ก็ไม่เห็นมีใครลงมือชำแหละเลย

หลี่โหยวนานลูบคาง: “วัวจามรีตัวนี้ขายไหมครับ?”

เจียชั่วกล่าวอย่างเปิดเผยว่า: “วัวตัวนี้เป็นวัวสำหรับงานแต่งงานของน้องสาวในหมู่บ้านของเรา คุณมาทานวันพรุ่งนี้หรือมะรืนนี้ได้เลย ไม่ต้องเสียเงินครับ”

หลี่โหยวนานส่ายหัว: “ผมอยากซื้อไปแช่แข็งในตู้เย็นครับ”

“โอ้ เรื่องนี้เหรอครับ เดี๋ยวอีกสองสามวันจะฆ่าอีกตัว ค่อยว่ากันนะครับ”

เขาเห็นว่าไม่มีใครลงมือชำแหละ ก็เดาได้ว่าคนที่สามารถชำแหละวัวในสถานที่นี้มีเพียงชายที่กำลังจัดการกับมูลวัวคนนั้นเท่านั้น

หลี่โหยวนานคิดว่าการพักอยู่ที่นี่ต่อไป อาจจะต้องมีการติดต่อกับหมู่บ้านชาวทิเบตนี้อีกหลายครั้ง จึงจำเป็นต้องสร้างความประทับใจที่ดีให้กับพวกเขา ดังนั้นเขาก็มีความคิดที่จะช่วยพวกเขาจัดการวัวจามรีตัวนี้

เขาเดินเข้าไปหาเจียชั่วแล้วกล่าวว่า: “พวกคุณมีการจัดแบ่งส่วนเนื้อวัวจามรีอย่างไรเป็นพิเศษไหมครับ?”

เจียชั่วส่ายหัว: “ไม่มีอะไรเป็นพิเศษครับ แค่แบ่งให้เรียบร้อยก็พอ”

เขาคิดว่าหลี่โหยวนานกำลังสงสัยว่าทำไมถึงยังไม่ลงมือชำแหละ เขาก็ชี้ไปที่ชายข้างๆ : “เขากำลังจัดการวัวตัวนั้นอยู่ เมื่อจัดการเสร็จแล้วก็จะมาตัดแบ่งครับ”

หลี่โหยวนานส่ายหัว: “ผมมาช่วยพวกคุณเองครับ ผมใช้เวลาสิบนาทีก็สามารถแบ่งส่วนเสร็จแล้ว”

ชายฉกรรจ์หลายคนก็มองหลี่โหยวนานด้วยสีหน้าที่แปลกประหลาดอีกครั้ง

เจียชั่วขมวดคิ้ว: “คุณฆ่าวัวเป็นจริงๆ เหรอครับ?”

หลี่โหยวนานยิ้ม แล้วหยิบมีดทิเบตที่อยู่ข้างๆ ขึ้นมา: “ถ้าผมแล่เสีย ผมรับผิดชอบเองครับ ผมจะชดใช้ให้คุณวัวจามรีตัวหนึ่ง”

เจียชั่วรีบโบกมือ: “ไม่ต้องชดใช้ครับ... ถ้าอย่างนั้น ได้เลยครับ คุณลองดูสิ”

ชายชาวทิเบตคนนี้ไม่เสแสร้ง แต่เขาก็อยากจะเห็นว่าหลี่โหยวนานเก่งจริงอย่างที่คุยไว้หรือไม่

หลี่โหยวนานยิ้มเมื่อได้รับอนุญาต ใช้มือถูเบาๆ ที่คมมีดเพื่อทดสอบความคม จากนั้นก็กรีดมีดลงบนวัวจามรีอย่างแม่นยำ

การลอกหนังเริ่มจากโคนเขาไปถึงมุมปาก กรีดเปิดรอยต่อระหว่างหนังกับเนื้อ แล้วลอกหนังวัวทั้งตัวออกไปทีละส่วน

ตั้งแต่ที่เขาลงมือ ความสงสัยทั้งหมดก็กลายเป็นความประหลาดใจ

กระบวนการทั้งหมดไม่มีการกรีดที่เกินความจำเป็นเลยแม้แต่ครั้งเดียว ในไม่กี่นาทีเขาก็ลอกหนังทั้งตัวออกได้อย่างสมบูรณ์ โดยไม่มีรอยฉีกขาดเลยแม้แต่น้อย บนหนังก็ไม่มีเนื้อติดอยู่เลย มีเพียงตอนที่ดึงเท่านั้นที่ต้องออกแรงเล็กน้อย

เจียชั่วและชายฉกรรจ์หลายคนก็ตกตะลึง

อ๊ะ?

คนเมืองชาวฮั่นคนนี้ ฆ่าวัวเก่งขนาดนี้เลยเหรอ?

ต่อไปหลี่โหยวนานก็ใช้มีดตัดอย่างแผ่วเบา กรีดตามแนวเส้นกลางคอ

มีดทิเบตเล่มนี้หนักมาก ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องมืออื่น ก็สามารถฟันกระดูกหน้าอกได้ด้วยการฟันเพียงครั้งเดียว จากนั้นก็ควักไส้ ลำไส้ ม้าม และอวัยวะภายในอื่นๆ ออกมา จากนั้นก็กรีดกระบังลมออก แล้วนำหัวใจ ตับ ถุงน้ำดี ปอดออกมา

แน่นอนว่าตอนที่ผ่ากระดูกหน้าอก ชายคนนั้นก็ยังคงใช้ขวาน

เมื่อหลี่โหยวนานใช้มีดฟันกระดูกหน้าอกจริงๆ ชายฉกรรจ์หลายคนก็ตาโตขึ้นเล็กน้อย

การตัดของเขาแม่นยำ ลื่นไหล แต่ก็รวดเร็วมาก จริงๆ อย่างที่เขาพูดไว้ว่าเสร็จสิ้นในไม่กี่นาที

เขาแบ่งเนื้อวัวออกเป็นส่วนต่างๆ ตามคุณภาพและวัตถุประสงค์อย่างแม่นยำ: เนื้อสันใน สันนอก ส่วนฝา ส่วนใต้สัน ซี่โครง คอ และเนื้อตา... การตัดแต่ละครั้งก็แม่นยำไร้ที่ติ

เนื้อวัวที่ถูกแยกออกทั้งหมดก็ถูกวางไว้บนแผ่นพลาสติกที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้ว

ตลอดกระบวนการนี้ ชายฉกรรจ์หลายคนก็เปลี่ยนจากที่หัวเราะเยาะมาเป็นความเคร่งขรึม สายตาของพวกเขาก็จ้องไปที่มือของหลี่โหยวนานอย่างไม่กะพริบ สังเกตการดำเนินการของเขา

เมื่อวัวทางฝั่งนี้ถูกชำแหละเสร็จแล้ว ชายอีกคนก็เพิ่งทำงานไปได้ครึ่งทางเท่านั้น

หลี่โหยวนานใช้ผ้าเช็ดเลือดบนมือ ส่วนอื่นๆ ของร่างกายของเขาสะอาดไร้ที่ติ

เขาก็เช็ดเลือดบนมีด แล้วคืนมีดให้เจียชั่ว ยิ้มแล้วกล่าวว่า: “ผมไม่ได้โกหกคุณใช่ไหมครับ?”

เจียชั่วคิดอยู่ครู่หนึ่ง ในตอนนี้เขาก็เพิ่งถามขึ้นมาว่า: “คุณชื่ออะไรครับ?”

หลี่โหยวนานกล่าวว่า: “ผมชื่อ หลี่โหยวนาน”

“โอ้ หลี่ติงแล่เนื้อ”

“ห้ะ?”

“ฮ่าๆ คุณไม่รู้จักสำนวนนี้เหรอครับ?”

“เอ่อ... เรื่องนี้ ก็ได้ครับ...”

“น้องชาย ไปที่บ้านเราสิครับ คุณและแฟนของคุณ ต้องไปที่บ้านเราดื่มชาเนยสักถ้วย โอ้ ให้คุณดูขั้นตอนการทำชาเนยด้วย พวกคุณต้องสนใจแน่ๆ”

หลี่โหยวนานกะพริบตา: “การทำชาเนยเหรอครับ? โอ้... ได้ครับ”

ในเวลานั้น หลิวหลีก็ต่อยสีข้างของหลี่โหยวนานเบาๆ หลี่โหยวนานหันกลับมามองเธอด้วยความแปลกใจ

หลิวหลีเห็นสายตาที่ใสสะอาดของหลี่โหยวนาน ก็ส่ายหัว: “ช่างเถอะ... ไม่มีอะไรค่ะ”