บทที่ 211 : มีใครเห็นตั๋วผีเมื่อวานนี้บ้างไหม?

บทที่ 211 : มีใครเห็นตั๋วผีเมื่อวานนี้บ้างไหม?

ลู่เฟิงเปิดเปลวไฟของเตาแล้วเทน้ำมันพืชลงในหม้อ

ขณะที่ความร้อนของเตายังคงอุ่นมันอยู่ อุณหภูมิน้ำมันในหม้อก็ค่อยๆ สูงขึ้น

ท่านใช้มืออังเหนือน้ำมัน สัมผัสอุณหภูมิ ยืนยันว่ากำลังพอดี

ลู่เฟิงหยิบลูกชิ้นหมูที่ปั้นไว้ในอ่างขึ้นมา แล้วหย่อนลงในหม้อทีละลูก

ทันทีที่ลูกชิ้นหมูตกลงไปในน้ำมัน เสียง "ฉ่า" ที่กรอบก็ดังมาจากในหม้อ

ท่านถือตะหลิว ค่อยๆ พลิกลูกชิ้นหัวสิงโตในหม้อ

ผิวของลูกชิ้นหมูทอดค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีทองอ่อนๆ มีเนื้อสัมผัสที่กรอบเล็กน้อย

ไม่นาน ลูกชิ้นหัวสิงโตทุกชิ้นในหม้อก็ถูกเคลือบด้วยชั้นสีทองอ่อนๆ

อากาศก็เริ่มเต็มไปด้วยกลิ่นหอมไหม้ที่เป็นเอกลักษณ์ของน้ำมันและกลิ่นหอมเข้มข้นของเนื้อหมู

ท่านใช้กระชอนตักลูกชิ้นหัวสิงโตทอดออกมาทีละชิ้น ลูกชิ้นหัวสิงโตแต่ละชิ้นกลมอย่างสมบูรณ์แบบ

เปลือกสีทองเหลืองมีกลิ่นหอมไหม้ที่เย้ายวนใจจนทำให้น้ำลายสอเพียงแค่ได้กลิ่น

ลู่เฟิงวางลูกชิ้นหัวสิงโตทอดไว้ข้างๆ เพื่อสะเด็ดน้ำมันแล้วก็ตั้งหม้อน้ำมันร้อนอีกหม้อหนึ่ง

เมื่อน้ำมันร้อน ท่านก็คว้าน้ำตาลกรวดสองสามก้อนแล้วใส่ลงในหม้อ ขณะที่มันเคี่ยวด้วยไฟอ่อน น้ำตาลกรวดก็ค่อยๆ ละลาย

จากนั้น ท่านก็หยิบเครื่องเทศต่างๆ ที่ท่านเตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ใส่ลงในหม้ออย่างรวดเร็ว และผัดอยู่พักหนึ่ง

กลิ่นหอมของเครื่องเทศในหม้อค่อยๆ ถูกปล่อยออกมา โดยมีกลิ่นต่างๆ ผสมผสานกันและฟุ้งไปทั่วโพรงจมูก

เมื่อเห็นว่าการผัดใกล้จะเสร็จแล้ว ลู่เฟิงก็หยิบกาต้มน้ำที่อยู่ใกล้ๆ ขึ้นมาแล้วค่อยๆ เทน้ำเดือดลงในหม้อ

ด้วยการให้ความร้อนอย่างต่อเนื่องของไฟแรง น้ำก็เดือดอย่างรวดเร็ว

ลู่เฟิงนำลูกชิ้นหัวสิงโตทอดมาแล้วก็ค่อยๆ สไลด์ลงในหม้อทีละลูก

หลังจากที่ลูกชิ้นหัวสิงโตทั้งหมดลงในหม้อแล้ว น้ำซุปก็ท่วมสูงสองในสามของความสูงของมันพอดี

จากนั้นลู่เฟิงก็เทซีอิ๊วดำสองช้อนและเกลือปรุงอาหารลงในหม้อ

สีน้ำตาลเข้มของซีอิ๊วดำกระจายไปในน้ำซุป เปลี่ยนซุปสีอำพันเดิมให้กลายเป็นสีแดงอินทผลัมที่น่ารับประทานยิ่งขึ้น

หลังจากทำทั้งหมดนี้แล้ว ลู่เฟิงก็ปิดฝาหม้อแล้วลดไฟลงต่ำสุด

น้ำซุปในหม้อไม่เดือดอย่างรุนแรงอีกต่อไป มีเพียงฟองอากาศเล็กๆ ละเอียดๆ ที่ยังคงลอยขึ้นมาอยู่กลางหม้อ

เพื่อให้หัวสิงโตมีรสชาติเต็มที่ พวกมันต้องถูกตุ๋นเป็นเวลานาน

แบบนี้ เนื้อติดมันจะค่อยๆ ละลายเข้าไปในเนื้อไม่ติดมัน ทำให้หัวสิงโตทั้งนุ่มและอ่อนโยน

เมื่อกินเข้าไป จะสามารถรู้สึกได้ทั้งความยืดหยุ่นของอนุภาคเนื้อและเนื้อสัมผัสที่ละลายในปากอย่างสมบูรณ์แบบ

กลิ่นหอมเข้มข้นเริ่มลอยออกมาจากหม้อบนเตา ลู่เฟิงสูดดมแล้วก็พอใจกับกลิ่นมาก

ถึงแม้ว่าวัตถุดิบที่ห้างสรรพสินค้าจัดหาให้สำหรับทำหัวสิงโตจะมากกว่าหมูตุ๋นเล็กน้อย แต่ดูเหมือนว่าจะเพียงพอสำหรับประมาณสี่สิบส่วนเท่านั้น

จากการตัดสินจากจำนวนลูกค้าเมื่อวานนี้ มันก็ยังห่างไกลจากคำว่าพอ ดังนั้นจึงต้องเตรียมวัตถุดิบอื่นๆ ด้วย

หัวสิงโตยังต้องใช้เวลาในการตุ๋นอีกพักหนึ่ง ดังนั้นลู่เฟิงจึงใช้โอกาสนี้ยังคงยุ่งอยู่กับเรื่องอื่นๆ ต่อไป... ตอนนี้เป็นช่วงเวลาเร่งด่วนสำหรับอาหารเย็น และถนนของกินก็เต็มไปด้วยกลิ่นหอมต่างๆ

แต่ในตอนนั้นเอง กลิ่นหอมที่เย้ายวนยิ่งกว่าก็พุ่งออกมาจากทิศทางของร้านอาหารตระกูลลู่ กลบกลิ่นอื่นๆ ทั้งหมดในอากาศในทันที

กลิ่นหอมนั้นลอยมาจากช่องว่างของฝาหม้อที่หัวสิงโตกกำลังตุ๋นอยู่ในห้องครัว ค่อยๆ ลอยผ่านโถง และในที่สุดก็กระจายออกไปนอกประตู

ลูกค้าที่ต่อคิวอยู่ที่ทางเข้า ซึ่งกำลังคุยเล่นกันอยู่ ก็หยุดลงทันทีเมื่อได้กลิ่นหอมที่ลอยมาจากร้านอาหาร

กลิ่นหอมของเนื้อในอากาศ ผสมกับกลิ่นของต้นหอม ขิง และเหล้าหัวเตียว ก็ยิ่งเข้มข้นและกลมกล่อมยิ่งขึ้น

เมื่อรวมกับกลิ่นหอมของเครื่องเทศในน้ำซุป มันก็ก่อตัวเป็นกลิ่นที่ต้านทานไม่ได้

"ซี๊ด... กลิ่นนี้ดูเหมือนจะไม่ใช่หมูตุ๋นของเมื่อวาน ต้องเป็นอาหารจานใหม่แน่ๆ ใช่ไหม?"

"กลิ่นหอมของเนื้อที่เข้มข้นนี้หอมไม่ธรรมดา! ต้องเป็นอาหารจานหลักอีกจานแน่ๆ!"

"ทำไมยังไม่ถึงสามทุ่มอีก? ยังเหลืออีกหนึ่งชั่วโมงกว่าจะถึงเวลาเปิดร้าน นี่จะทำให้ฉันอดตายแน่ๆ!"

เมื่อได้กลิ่นหอมเย้ายวนใจในอากาศ ลูกค้าก็เริ่มกลืนน้ำลาย

ในตอนนั้นเอง เสียงที่ค่อนข้างจะเร่งรีบก็ดังมาจากท้ายแถว: "เฮ้ มีใครเห็นตั๋วผีคนนั้นจากเมื่อวานนี้บ้างไหม?"

ผู้พูดคือพนักงานออฟฟิศที่ดูดีจากเมื่อวานที่วางแผนจะใช้เงินแปดร้อยหยวนเพื่อซื้อที่ของตั๋วผี

ท่านโบกมือให้คนที่อยู่ข้างหน้าแล้วถามอีกครั้งเสียงดัง: "ตั๋วผีที่ขายที่นั่งเมื่อวานนี้ วันนี้เขาไม่มาเหรอครับ?"

เมื่อวานนี้ ท่านขาดไปอีกเพียงก้าวเดียว กำลังจะซื้อที่ของตั๋วผีในราคาแปดร้อยหยวน

แต่ท่านถูกหมอคนหนึ่งสกัดกั้น ซึ่งหมายความว่าท่านไม่ได้กินหมูตุ๋นเมื่อวานนี้และคิดถึงมันมาทั้งวัน

วันนี้ ท่านจงใจเลิกงานก่อนเวลาครึ่งชั่วโมง แต่ท่านก็เจอรถติดระหว่างทาง

กว่าท่านจะมาถึงถนนของกิน แถวก็ยาวมากแล้ว

เมื่อมองดูความยาวของแถวในตอนนี้ จากจำนวนคนที่อยู่ข้างหน้าท่าน ไม่ต้องพูดถึงอาหารจานใหม่ของวันนี้เลย

ท่านอาจจะไม่ได้กินแม้กระทั่งหมูตุ๋นของเมื่อวานนี้

ท่านตั้งใจจะหาตั๋วผีคนนั้นจากเมื่อวานนี้แล้วก็ซื้อที่ที่เร็วกว่าอีกครั้ง

แต่ท่านมองผ่านแถวตั้งแต่ต้นจนจบสองครั้งแล้วก็ไม่เห็นท่าน ซึ่งทำให้ท่านร้อนใจเล็กน้อย

"ไม่รู้สิ ฉันก็กำลังตามหาเขาอยู่เหมือนกัน! ปกติแล้วเขาจะมาแต่เช้า แต่วันนี้ดึกขนาดนี้แล้ว เขาก็ยังไม่มา แปลกจัง!"

ลูกค้าหลายคนในแถวส่ายหัว ขมวดคิ้วเห็นด้วย

ดวงตาของพนักงานออฟฟิศเต็มไปด้วยความกังวล และท่านก็กัดฟันแล้วตะโกนเสียงดังไปข้างหน้า

"พี่ๆ น้องๆ ที่อยู่ข้างหน้า ใครเต็มใจจะสลับที่กับผมบ้าง? ผมจ่ายได้นะครับ!"

ท่านตะโกนเรียกหลายครั้ง แต่ลูกค้าที่อยู่หน้าแถวทำเหมือนไม่ได้ยินท่าน ไม่มีการตอบกลับแม้แต่ครั้งเดียว

ท่านถามคนอีกหลายคนที่อยู่ข้างหน้า อยากจะจ่ายเพิ่มเพื่อสลับที่กับพวกเขา

คนส่วนใหญ่ที่มาถึงแต่เช้าในวันนี้เป็นคนที่ไม่เคยได้กินหมูตุ๋นเมื่อวานนี้

พวกท่านมุ่งมั่นที่จะกิน และไม่มีใครสนใจข้อเสนอเงินพิเศษของท่าน

"พี่ชายครับ ยอมแพ้เถอะครับ"

ลูกค้าที่ยืนอยู่หน้าพนักงานออฟฟิศหันศีรษะกลับมาแล้วกล่าวกับท่านอย่างช่วยไม่ได้

"ก่อนที่คุณจะมา ผมถามทุกคนที่อยู่ข้างหน้าแล้ว พวกนั้นดื้อรั้นเหมือนกับว่าได้กินตุ้มน้ำหนักเหล็กเข้าไป และไม่มีใครสนใจผมเลยแม้แต่คนเดียว"

พนักงานออฟฟิศผิดหวังเล็กน้อย ถอนหายใจอย่างหนัก ดูเหมือนว่าวันนี้อาหารจานใหม่และหมูตุ๋นจะอยู่ไกลเกินเอื้อมอีกครั้ง

ท่านไม่เคยคิดถึงตั๋วผีอย่างแรงกล้าขนาดนี้มาก่อน ถึงแม้ว่าท่านเคยเยาะเย้ยอาชีพของตั๋วผีก็ตาม

ตอนนี้ เมื่อได้กลิ่นหอมเย้ายวนใจในอากาศ มีอาหารอร่อยอยู่ตรงหน้าท่าน ท่านไม่มีแม้แต่โอกาสที่จะจ่ายเงินสำหรับที่นั่ง

พนักงานออฟฟิศส่ายหัวด้วยความผิดหวัง เพียงแค่หวังว่าท่านจะมาเร็วกว่านี้ในครั้งต่อไป... อีกด้านหนึ่ง โรงพยาบาลถงอัน

จางเซียนหยางที่เพิ่งจะเลิกงาน เปลี่ยนเสื้อกาวน์โรงพยาบาลของท่านในห้องเปลี่ยนเสื้อผ้าอย่างตื่นเต้น รู้สึกดีทีเดียว

หลังจากที่ตาเฒ่าซุนจากไป ในที่สุดท่านก็ไม่ต้องไปเป็นเพื่อนผู้ยิ่งใหญ่ทั้งสองคนที่ถนนของกินอีกต่อไปแล้ว

สองครั้งก่อนหน้านี้ ด้วยเหตุผลต่างๆ นานา ท่านไม่ได้กินอะไรที่ลู่เฟิงทำเลย และท่านก็ไม่สามารถแสดงความหงุดหงิดของท่านได้

วันนี้ ในที่สุดท่านก็สามารถทานอาหารอย่างสงบสุขได้ด้วยตัวเอง

ถึงแม้ว่าท่านจะรู้ว่าตอนนี้ มีคนจำนวนมากคงจะต่อคิวอยู่นอกร้านอาหารของลู่เฟิงแล้ว และท่านคงจะไม่ได้ชิมอาหารจานใหม่ของสองวันนี้

แต่ท่านก็ไม่ได้ใส่ใจอะไรมากนัก สำหรับท่านแล้ว ตราบใดที่มันเป็นสิ่งที่ลู่เฟิงทำ อะไรก็ได้ทั้งนั้น

ฮัมเพลง จางเซียนหยางเปลี่ยนเสื้อผ้าแล้วเดินออกจากห้องเปลี่ยนเสื้อผ้า กำลังจะลงไปข้างล่าง

"หมอจางคะ! เดี๋ยวก่อนค่ะ!"

เสียงตะโกนที่ค่อนข้างจะเร่งรีบของพยาบาลเฝิงเจียวดังขึ้นมาทันทีจากในทางเดิน

จางเซียนหยางหยุดฝีเท้าของท่านและเมื่อหันศีรษะกลับไป ท่านก็เห็นเฝิงเจียวกำลังรีบมาทางท่าน

"มีอะไรเหรอ? เหตุฉุกเฉินเหรอ?" จางเซียนหยางถามโดยไม่รู้ตัว

ถึงแม้ว่าตอนนี้ท่านจะเลิกงานแล้ว แต่สัญชาตญาณความเป็นหมอของท่านก็ทำให้ท่านพร้อมที่จะรับมือกับเหตุฉุกเฉินได้ตลอดเวลา