ตอนที่ 151 : อาหารขึ้นชื่อของเมืองเจียงคือข้าวผัดเหล่าเจียง
ตอนที่ 151 : อาหารขึ้นชื่อของเมืองเจียงคือข้าวผัดเหล่าเจียง
ตอนที่ 151 : อาหารขึ้นชื่อของเมืองเจียงคือข้าวผัดเหล่าเจียง
เจ้าหน้าที่ตำรวจหลายคนในสถานีมารวมตัวกันแล้ว แม้ว่าทุกคนจะกินอาหารเช้ากันมาแล้ว แต่เมื่อพวกเขาเดินผ่านโรงอาหารและได้กลิ่นหอมนั้น พวกเขาก็ทนไม่ไหวจริงๆ
นำซาลาเปาทั้งหมดออกมาและจัดใส่จาน เชฟสองคนช่วยกันยกพวกมันไปที่โรงอาหาร
ซุนซานก็เดินเข้ามาด้วย เขามองไปที่ซาลาเปาบนจานและประหลาดใจมาก “เถ้าแก่เจียงครับ ไม่คิดเลยว่าคุณจะทำซาลาเปาได้ดีขนาดนี้ด้วย!”
ซาลาเปาเจียงเฉิงของเจียงเทียนเป็นเรื่องน่าประหลาดใจที่น่ายินดีอย่างแท้จริง
แค่ดูจากรูปลักษณ์ภายนอก คุณก็รู้แล้วว่ารสชาติคงจะไม่เลว
แป้งห่อมันเยิ้มและชุ่มชื้น และบางมาก บางจนกระทั่งสีแดงของไส้เนื้อด้านในส่องผ่านออกมา ทำให้เกิดประกายแวววาวจางๆ
เจียงเทียนหัวเราะเบาๆ “คุณตำรวจเจียงครับ ทำไมไม่ลองชิมดูล่ะครับ?”
ซุนซานนั่งลงและหยิบตะเกียบขึ้นมา “ถ้าจะพูดถึงซาลาเปาที่ดังที่สุดในเมืองเจียงของเรา ก็ต้องเป็น เจียงหลงจี้ แต่ของคุณดูดีกว่าของเจียงหลงจี้เสียอีก”
เจียงหลงจี้เป็นร้านค้าเครือข่ายท้องถิ่นในเมืองเจียง ผลิตภัณฑ์ที่โด่งดังที่สุดของพวกเขาคือซาลาเปา และตอนนี้พวกเขาก็ได้ขยายสาขาไปไกลกว่าเมืองเจียงแล้ว โดยมุ่งเป้าไปที่ตลาดระดับประเทศที่กว้างขึ้น
ต้องยอมรับว่าซาลาเปาและเกี๊ยวของพวกเขานั้นเป็นของขึ้นชื่อจริงๆ บางครั้ง เวลาที่ครอบครัวของเจียงเทียนเบื่ออาหาร พวกเขาก็จะไปกินที่เจียงหลงจี้
“คุณชมผมเกินไปแล้วครับ คุณตำรวจเจียง”
ซุนซานคีบลูกหนึ่งขึ้นมาด้วยตะเกียบ ทันทีที่ตะเกียบสัมผัสกับแป้งห่อ เขาก็รู้สึกได้ว่ามันนุ่มแต่ก็ยังมีความยืดหยุ่น
ก้นที่ห้อยย้อยลงมานั้นอุ้มน้ำซุปไว้เต็มกระเปาะ แค่มองดูก็กระตุ้นความอยากอาหารแล้ว
ซุนซานไม่ได้จิ้มน้ำจิ้ม แต่เขากินแบบธรรมดาก่อนหนึ่งลูก
เมื่อกัดทะลุแป้งห่อบางๆ สิ่งแรกที่สัมผัสได้คือไอร้อนที่พวยพุ่งออกมาผสมกับกลิ่นหอมของเนื้อสัตว์ กลิ่นคอลลาเจนหอมๆ ของหนังหมูเจลลี่ พร้อมด้วยความหวานจางๆ ก็พุ่งออกมา
มันค่อนข้างร้อน และลิ้นของเขาก็ชาไปเพราะความร้อน แต่เขาก็ไม่สามารถทนที่จะวางมันลงได้ ตรงกันข้าม เขากลับอยากจะลิ้มรสชาติของน้ำซุปอย่างระมัดระวัง
ขณะที่เขาซดน้ำซุปเข้าไป ซุนซานก็ร้อนมากจนสูดปากเสียงดังซี๊ดๆ ติดต่อกันหลายครั้ง
สิ่งแรกที่ระเบิดออกบนลิ้นของเขาคือรสชาติเค็มและกลมกล่อม ตามมาด้วยความหวานละมุนอันเป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาคเจียงหนาน
ความนุ่มของเนื้อสับและความเข้มข้นเหนียวหนึบหลังจากที่หนังหมูเจลลี่ละลาย ไหลผ่านลำคอของเขาลงสู่กระเพาะอาหาร
เมื่อกัดเข้าไปที่ไส้เนื้ออีกครั้ง เนื้อขาหน้าหมูสับละเอียดที่มีอัตราส่วนไขมันและเนื้อไม่ติดมันกำลังดี ก็มีความยืดหยุ่นจากการนวดด้วยมือ ผสมกับหนังหมูเจลลี่บดที่ส่งเสียงกรุบกรับอยู่ระหว่างฟัน ทุกเส้นใยชุ่มฉ่ำไปด้วยแก่นแท้ของน้ำซุป หวานแต่ไม่เลี่ยน และเค็มกำลังดี
แม้ว่าใบหน้าของเขาจะบิดเบี้ยวเพราะความร้อน แต่เขาก็ยังไม่ลืมที่จะยกนิ้วโป้งให้ พลางชมอย่างไม่ชัดเจนว่า “เถ้าแก่เจียงครับ นี่มันสุดยอดมาก! ดีกว่าของเจียงหลงจี้อย่างแน่นอน!”
“มันหวาน แต่ก็ไม่เลี่ยนเลยสักนิด และสดมาก อาหารจานนี้สามารถพิชิตใจนักท่องเที่ยวจากต่างถิ่นได้อย่างแน่นอน”
ไม่ว่าจะเป็นเนื้อ แป้งห่อ หรือน้ำซุป เจียงเทียนก็จัดการทุกอย่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ
มันไม่มีกลิ่นคาวแม้แต่น้อย และก็ไม่มันเลี่ยนเลย ซุนซานนึกคำอื่นใดไม่ออกจริงๆ นอกจากคำว่า "สุดยอด" ในใจของเขา
เขาเคยคิดว่าข้าวผัดของเจียงเทียนนั้นคือจุดสูงสุดแล้ว แต่เขาไม่คิดเลยว่าซาลาเปาของเขาจะโดดเด่นไม่แพ้กัน!
เจ้าหน้าที่ตำรวจคนอื่นๆ ต่างก็น้ำลายสอด้วยความอิจฉา ซุนซานก็สังเกตเห็นเช่นกันและรีบพูดว่า “พวกคุณมัวยืนทำอะไรกันอยู่? นั่งลงแล้วกินสิ!”
เมื่อได้ยินเช่นนี้ ลูกน้องของซุนซานก็รีบนั่งลงทันที
ซาลาเปาที่ทำมามีจำนวนไม่มากนัก ดังนั้นแต่ละคนจึงน่าจะได้กินประมาณสองหรือสามลูก
“เถ้าแก่เจียงครับ ซาลาเปาพวกนี้มันไร้เทียมทานจริงๆ อร่อยและหอมมาก!”
“ไว้ทีหลังตอนที่คุณไปตั้งแผงลอย คุณช่วยทำซาลาเปาพวกนี้ขายด้วยได้ไหมครับ? ถ้าผมได้กินสักเข่งหลังเลิกงาน มันคงจะสุดยอดมาก!”
“ในฐานะคนท้องถิ่นของเมืองเจียง ผมไม่เคยรู้สึกว่าซาลาเปามันอร่อยขนาดนี้มาก่อนเลย”
“ไม่ใช่เรื่องเกินจริงเลยที่จะบอกว่า นี่คือซาลาเปาที่อร่อยที่สุดที่ผมเคยกินมาในชีวิต ซาลาเปามันคงไม่สามารถอร่อยไปกว่านี้ได้อีกแล้วใช่ไหมครับ?”
“ขอแนะนำอย่างแรงให้เถ้าแก่เจียงทำซาลาเปาขายทีหลังด้วยครับ!”
เจียงเทียนยิ้ม “บางทีผมอาจจะขายมันถ้าผมเปิดร้านในอนาคตครับ!”
ซุนซานเพิ่งจะกินแบบธรรมดาไปลูกหนึ่ง โดยไม่มีน้ำจิ้มใดๆ
ครั้งนี้ เขาหยิบอีกลูกหนึ่งขึ้นมาและจิ้มลงในน้ำส้มสายชูขิงซอย
กลิ่นหอมเปรี้ยวผสมกับความเผ็ดเล็กน้อยช่วยตัดความหวาน ทำให้เจริญอาหารมากยิ่งขึ้น รสชาติที่เข้มข้นทั้งหมดผสมผสานเข้าด้วยกันในปากของเขา ทำให้เขาอดไม่ได้ที่จะอยากเลียรสชาติที่ยังคงติดอยู่ที่ปลายนิ้ว
“มันอร่อยจริงๆ!”
แม้ว่าเขาจะยังอยากกินอีก แต่ซุนซานก็ไม่ได้กินมากเกินไป เหลือไว้ให้คนอื่นๆ บ้าง
เขาถือจานเพียงใบเดียวที่มีซาลาเปาสามลูกอยู่บนนั้น แล้วก็เดินไปที่ห้องทำงาน
ซุนซานเคาะประตู หลังจากที่คนข้างในพูดว่า "เข้ามา" ซุนซานก็ผลักประตูเปิดออกและเข้าไป
ชายชราคนหนึ่งกำลังนั่งตัวตรง สวมแว่นอ่านหนังสือและกำลังดูเอกสารอยู่ เมื่อเห็นซุนซานถือจานเข้ามา เขาก็พูดอย่างประหลาดใจ “ซาลาเปาเสร็จแล้วเหรอ?”
“ครับ อาจารย์ ผมเอามาให้ท่านลองชิมครับ”
ชายชราคนนี้ชื่อ หวังหมิง เขาเป็นอาจารย์ของซุนซานและยังเป็นผู้ชี้แนะแนวทางของเขาด้วย ตำแหน่งในปัจจุบันของเขาสูงกว่าซุนซานหลายขั้น
หวังหมิงตะลึง “ทำไมมีแค่สามลูกล่ะ?”
ซุนซานฝืนยิ้ม “เฮ้อ! ไอ้พวกเด็กเหลือขอข้างนอกนั่นมันกินกันหมดเลยครับ!”
“ฮ่าฮ่าฮ่า!” หวังหมิงหัวเราะอย่างเต็มเสียง “กินเยอะๆ ก็ดีแล้ว เฉพาะเวลาที่อิ่มเท่านั้นถึงจะมีแรงรับใช้ประชาชน ส่วนเรื่องข้าวผัดเหล่าเจียงนี่ คุณคงไม่เชื่อแน่ๆ หลานสาวของผมรบเร้าผมให้มาที่เมืองเจียงในช่วงนี้ ยืนกรานว่าจะมากินเจ้านี่ให้ได้ ผมก็กำลังคิดอยู่ว่า ข้าวผัดจานเดียวมันจะดีสักแค่ไหนกันเชียว? คุณคิดว่ายังไง?”
ซุนซานยิ้มแหยๆ “มันอร่อยมากจริงๆ ครับ! พูดตามตรงนะ ทั้งครอบครัวของผมก็กินกัน และลูกชายของผมถึงกับไปต่อคิวทุกวันเลยครับ”
“โอ้?” หวังหมิงเลิกคิ้ว “ดูเหมือนคุณจะประเมินค่าเขาสูงเหมือนกันนะ?”
ซุนซานกลืนน้ำลายอย่างประหม่า “อาจารย์ครับ ท่านลองชิมดูก็จะรู้เองครับ”
หวังหมิงรู้สึกครึ่งเชื่อครึ่งไม่เชื่อ เขาหยิบขึ้นมาลูกหนึ่งและใส่เข้าปาก และดวงตาของเขาก็เป็นประกายในทันที “อืม!! มันดีจริงๆ!”
ซุนซานหัวเราะเบาๆ “มันดีกว่าของเจียงหลงจี้ใช่ไหมล่ะครับ?”
“จริงด้วย” หวังหมิงกล่าว “ของโปรดของหลานสาวฉันคือซาลาเปาของเจียงหลงจี้ ถ้าเธอได้ชิมเจ้านี่ เธอจะต้องชอบมันมากแน่ๆ”
ซุนซานพูดอย่างจริงจัง “อาจารย์ครับ เถ้าแก่เจียงเป็นคนที่ไว้ใจได้มากและอุปนิสัยของเขาก็น่าเชื่อถือ ดังนั้น ท่านสามารถวางใจได้เลยครับเกี่ยวกับงานอีสปอร์ต คาร์นิวัล ของเมืองเจียงในวันพรุ่งนี้ จะไม่มีข้อผิดพลาดใดๆ แน่นอนถ้าท่านปล่อยให้เป็นหน้าที่ของผม”
“ได้เลย!” หวังหมิงประทับใจในรสชาติ “คุณต้องขอบคุณเขาให้ดีๆ ล่ะ น่าเสียดายจริงๆ ที่ฝีมือระดับนี้ต้องมาใช้กับการตั้งแผงลอยข้างทาง!”
หวังหมิงหยุดกินไม่ได้เลย เดิมทีเขาก็กินอาหารเช้ามาแล้ว ซาลาเปาเหล่านี้เดิมทีก็ตั้งใจจะแค่ชิมดูเท่านั้น แต่พอได้กินเข้าไป เขาก็พบว่าเขาหยุดไม่ได้ อร่อยมาก! อร่อยกว่าของเจียงหลงจี้เสียอีก! มันคือสภาวะในอุดมคติของซาลาเปา กัดคำเดียวน้ำซุปทะลัก!
“โอเค อาจารย์ ไม่ต้องกังวลครับ! หลังจากเรื่องนี้ยุติลง ผมจะไปขอบคุณเขาอย่างเหมาะสมครับ”
“โอเค แล้วก็ ไปรวบรวมความคิดเห็นจากชาวเน็ตมาเพิ่มด้วยนะ เพื่อดูว่านักท่องเที่ยวที่วางแผนจะมาเมืองเจียงอยากจะกินอะไรกัน”
ซุนซานยิ้มแหยๆ
เมืองเจียงเนี่ยนะ จะเรียกว่าเป็นดินแดนร้างไร้อาหารก็ไม่ผิดเลย
อย่างไรก็ตาม ในเมื่อมันเป็นคำพูดของอาจารย์ของเขา เขาก็จะปฏิบัติตามอย่างเหมาะสมแน่นอน
หลังจากออกไปแล้ว เขาก็ได้ประสานงานกับแผนกต่างๆ ให้พวกเขาโพสต์วิดีโอลงในโต่วอิน ด้านหนึ่ง ก็เพื่อประกาศว่าจะมี "ตลาดอาหาร" ที่งานอีสปอร์ต คาร์นิวัลในวันพรุ่งนี้ และในอีกด้านหนึ่ง ก็เพื่อรวบรวมความคิดเห็นจากชาวเน็ตและถามว่าพวกเขาอยากกินอาหารขึ้นชื่ออะไรของเมืองเจียง
บรรดาผู้ที่ติดตามบัญชีทางการของเมืองเจียงเหล่านี้ ก่อนอื่นเลยก็คือชาวเน็ตท้องถิ่นของเมืองเจียง
“อะไรนะ? บัญชีทางการบ้าไปแล้วเหรอ? เมืองเจียงของเรามีอาหารขึ้นชื่อที่ไหนกัน?”
“ซาลาเปาเหรอ? บะหมี่เส้นเงิน? ซาลาเปาก็ไม่เลวนะ แต่นักท่องเที่ยวต่างถิ่นอาจจะไม่คุ้นกับการกินบะหมี่เส้นเงินจริงๆ ก็ได้”
“ทำไมไม่ให้ข้าวผัดเหล่าเจียงไปเลยล่ะ! ถ้าเขาไปที่ตลาดอาหารนะ ฉันรับประกันเลยว่ามันจะต้องดังเปรี้ยงปร้างแน่นอน!”
“เห็นด้วยกับความคิดเห็นข้างบนเลย อาหารขึ้นชื่อของเมืองเจียงก็คือข้าวผัดเหล่าเจียง!!”